黍稷究竟是什么?
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发布时间：2022-04-23 09:22
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时间：2023-05-18 13:01
许贵文 （续）我认为，程瑶田对稷的解释至少有三点讹误。首先，〈〈九谷考〉〉以稷、秫、高粱为一物是不正确的。如前所述，稷，为黍之不粘者，它既不是秫，也不是高粱。秫，李时珍《本草纲目》谓：“秫即粱米、粟米之粘者。有赤、白、黄三色，皆可酿酒、熬糖、作糍糕食之。苏颂图经谓秫为黍之粘者，许慎《说文》谓稷之粘者，崔豹古今注谓稻之粘者，皆误也。惟苏恭以粟、秫分籼、糯，孙炎注《尔雅》谓秫为粘粟者，得之。”可见，秫是粘谷子。清康熙皇帝不但对李时珍《本草纲目》中粟的解释表示认同，而且对这一谷物还有新的发现和补充。《康熙几暇格物论》（《御制文》第四集第二十六）“白粟米”一则云：“粟米（《本草》，粟米即小米）有黄白两种。黄者有粘有不粘。《本草》注云：粟粘者为秫，北人谓为黄米是也。惟白粟则性皆不粘。七年前，乌喇地方树孔中，忽生白粟一科。土人以其播获，生生不已，遂盈亩顷。味既甘美，性复柔和。有以此粟米献者，朕命布植于山庄之内。茎干叶穗较他种偏大，熟以先时。作为糕饵，洁白如糯稻，而细腻香滑殆过之。”稷亦非高粱（蜀黍），李时珍早已作过考辨，并纠正了前人之误。所以，程氏谓三种谷物为一物，误也。其次，程氏《九谷考》曰：“今以北方诸谷播种先后考之，高粱最先。”这个说法与生产实际情况不符。高粱，即蜀黍，其种植虽始自蜀，但在我国栽培较广。而今北方特别是东北地区种植最多。北方农谚云：“清明忙种麦，谷雨种大田。”在北方，播种高粱之前是要先种麦子的，时间在清明（夏历二月）。到了谷雨才开始播种大田。大田即指高粱、玉米等。播种高粱、玉米的同时，也播种谷子（粟）和糜子（黍、稷）。时间一般在夏历三月中旬前后。高粱三月下种，八月成熟。谚曰“白露见高粱攒”。因此，从北方诸谷播种先后说，高粱并非最先。程氏谓北方诸谷高粱播种最先来证明《月令》“首种为稷”，进而再证明稷即高粱，这是不符合实际情况的，因而也是站不住脚的。再次，程氏《九谷考》引《管子》语，也是为了进一步证明高粱是最先播种的，因而高粱即是稷。应当指出的是，程氏所引《管子》那段话不完整而且有误。《管子·臣乘马第六十八》云：“日至六十日阳冻释，七十五日（程氏作七十日，误。见《诸子集成》本《管子校正》）而阴冻释。阴冻释而蓺稷，百日不蓺稷，故春事二十五日之内耳也。”日至，这里是指冬至。这段话是说，冬至后六十天阳冻释，七十五天阴冻释。阴冻释就可以种稷了。冬至后一百天就不能种稷了。因此，春耕播种期也就是在这二十五天之内。这也是稷的播种期。程氏据此谓“日至七十日（当是七十五日，到一百天才是春事二十五日）今之正月也。今南北皆以正月蓺高粱是也。”这个推论颇值得研究。考冬至日均在夏历冬月。如果冬至日在冬月初一至十五之间，那么日至七十五日是在正月；如果冬至日在冬月十六至三十日之间，那么日至七十五日则在二月至三月。这是蓺稷最早的日期。稷的播种期是二十五天，所以最迟可到日至百日。日至在冬月初一至中旬的，到百日是二月。日至在冬月下旬的，到百日是三月上旬。我查阅一下手头上的一本《万年历》，从1901-2000一百年中，日至75-100天，即“春时二十五日内”，也就是稷的播种期，以上限75天算，在正月、二月蓺稷者各占一半（各50年）。以下限100天算，则没有正月播种的，均为二月中旬至三月上旬播种。这是接近北方“谷雨种大田”，同时种黍稷的。况且，《管子》所说的蓺稷日期，是战国时期的齐国，即今山东省。虽也属我国北方，但与河北、东北等北方地区相比，气温还是要高得多的。那里的高粱（包括黍、稷）的播种期相对要早一点。正月种高粱，可能少数南方地区有。而在大部分北方地区，正月种高粱是根本不可能的。所以说，程氏谓“今南北皆以正月蓺高粱”与实际情况相去甚远。欲以此证明高粱就是稷或稷就是高粱其依据不足。稷的播种时间，还是《本草纲目》说的确当：黍稷“俱以三月种者为上时，五月即熟。四月种者为中时，七月即熟。五月种者为下时，八月乃熟。”看来，以稷的播种时间来判断它是不是高粱，是靠不住的。总之，关于黍稷，李时珍《本草纲目》的解释最精析，因而也最可信。
