虾怎么做好吃,罗氏虾的家常做法
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发布时间：2022-04-23 09:26
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时间：2022-06-15 04:05
用料主料：罗氏虾(青虾)
辅料：韭黄、香菇、红辣椒、芝麻调料：盐、胡椒粉、料酒、香油、鸡精、水淀粉、食用油
制作方法
1．将虾洗净用刀在虾背上划开，挑去虾线洗净，蘸上淀粉，香菇、红辣椒洗净切成条，韭黄洗净切成段；
2．将鸡精、胡椒粉、香油、料酒、水淀粉调成汁待用；
3．坐锅点火倒油，油热放入虾炸至变色捞出沥干油；
4．锅内留余油，油热倒人香菇、韭黄、红辣椒、虾翻炒，加入调好的汁，再放入韭黄、盐炒匀，淋入香油，撒上芝麻即可出锅。特点味道鲜美，虾肉鲜嫩。 原 料:罗氏虾。
鸡蛋一个，咖喱粉，椰浆，红葱，姜，蒜，葱，糖，盐，鸡粉。
特 色:亦称白脚虾、马来西亚大虾、金钱虾、万氏对虾等，素有淡水虾王之称。其壳薄体肥，肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富。除富有一般淡水虾类的风味之外，成熟的罗氏沼虾头胸甲内充满了生殖腺，具有近似于蟹黄的特殊鲜美之味。
操 作:
1、罗氏虾剪去须，去掉纱线及沙包，洗净沥干；
2、红葱，姜蒜切片，葱切段，鸡蛋打匀，椰浆加适量的水待用；
3、锅烧热放适量的油，烧油时虾拍上适量的生粉，下锅里煎香两面捞出待用；
4、锅里再放适量的油，爆香红葱，姜蒜，转小火放入咖喱粉炒香，转大火；
5、跟着放煎好的虾，炒匀，洒少许料酒，倒入调好的椰浆，放盐，糖，鸡粉调味煮；
6、煮一会后放入葱段，跟着放鸡蛋液搅匀即可出锅；
贴士：
1、取沙包时，在虾头部位剪个小口，位置要准，挑出即可(注意不要把虾脑油取出)。取脊背沙线，刀口不宜过深；
2、生粉要沾均匀，不可忽多忽少；
3、过油时，油温不宜过凉，以免脱粉，炸时要严格掌握火候。
营养价值:虾肉 - 虾属节肢动物甲壳类，种类很多,包括青虾、河虾、草虾、小龙虾、对虾（南美白对虾，南美蓝对虾）、明虾、基围虾、琵琶虾、龙... 详细 所有虾肉菜谱所属菜系:东南亚菜 - 泰国是一个临海的热带国家，绿色蔬菜、海鲜、水果极其丰富。
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时间：2022-06-15 05:40
白灼虾是罗氏虾的家常做法。
具体做法如下：
1、首先把姜切片、蒜拍扁后留着备用。
2、将虾剪掉多余的虾须和钳留着备用。
3、把蒜加入适量的酱油，然后将香油烧热倒入酱料中留着备用。
4、将锅内倒入适量清水，放入蒜片、姜片及倒入少许料酒。
5、水快开的时候把虾放进去。
6、大火煮十分钟，就可以盛盘沾酱料吃了。
7、扩充回答：虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
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时间：2022-06-15 07:31
罗氏虾的家常做法。
具体做法如下：
1、首先把姜切片、蒜拍扁后留着备用。
2、将虾剪掉多余的虾须和钳留着备用。
3、把蒜加入适量的酱油，然后将香油烧热倒入酱料中留着备用。
4、将锅内倒入适量清水，放入蒜片、姜片及倒入少许料酒。
5、水快开的时候把虾放进去。
6、大火煮十分钟，就可以盛盘沾酱料吃了。
7、扩充回答：虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
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时间：2022-06-15 09:39
红烧罗氏虾
用料
罗氏虾 一斤半
食用油
少许
葱
五根左右
干辣椒
三个（好辣可多加）
蒜头
五个左右
陈酒 少许
老抽
少许（喝汤汤勺一勺）
生抽
少许（汤勺三勺）
糖
少许（汤勺三勺）
姜片
四五片
红烧罗氏虾的做法
虾剪去虾*虾脚，水龙头冲洗沥干水分（这个尽量沥干，炒的时候不炸油）
罗氏虾个头大，在虾的肚子上竖向剪一刀方便入味，这个步骤略残忍可省略～
锅烧热放适量油不要多，倒入虾煸炒，大约一分钟这样会有泡沫，那个是虾的水分，多炒一会直到泡沫变少，这个步骤是*取虾的水分
这个时候加入姜，葱，辣椒，蒜头，炒出香味
炒出香味后放陈酒，老抽，生抽，少许盐，糖，加小半碗水大水烧开改中火收汁，炫一下我的翻锅技术
收至汁挂在虾身上，关火下入葱段起锅，家里来客人也可以凹个造型～
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时间：2022-06-15 12:04
用料
罗氏虾 500g
盐，料酒，蚝油，辣椒酱 适量
白糖，酱油 适量
葱姜 适量
大蒜 两头
蒜蓉罗氏虾的做法
罗氏虾剪须，从头至尾剪开把胃剔除
大蒜剁成蒜蓉加辣酱加少许盐入油锅熬制两三分钟，我用的是李锦记的蒜蓉辣椒
调制酱油，两勺白砂糖，两勺料酒，一滴蚝油，两大勺生抽或者海鲜酱油拌匀
熬好的蒜泥填满虾内，淋上调好的酱油加几片姜片，放点葱上锅蒸
10-12分钟即可，入味好吃
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时间：2022-06-15 14:45
用料
罗氏虾 500g
盐，料酒，蚝油，辣椒酱 适量
白糖，酱油 适量
葱姜 适量
大蒜 两头
蒜蓉罗氏虾的做法
罗氏虾剪须，从头至尾剪开把胃剔除
大蒜剁成蒜蓉加辣酱加少许盐入油锅熬制两三分钟，我用的是李锦记的蒜蓉辣椒
调制酱油，两勺白砂糖，两勺料酒，一滴蚝油，两大勺生抽或者海鲜酱油拌匀
熬好的蒜泥填满虾内，淋上调好的酱油加几片姜片，放点葱上锅蒸
10-12分钟即可，入味好吃
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时间：2022-06-15 17:43
食材
食谱热量：31.5(大卡)
主料
罗氏虾500g
方法/步骤
首先准备好食材，并把罗氏虾冲洗干净备用。
往蒸锅里倒入水并烧开。
接着把罗氏虾放入蒸笼上。
盖锅蒸15分钟。
准备适量的蒜蓉，淋上熟油。
加入适量的酱油。
将虾装起，就可以开吃喽。
注意事项
通过隔水蒸出来的虾可以保留它更多的鲜味。
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时间：2022-06-15 20:58
白灼虾是罗氏虾的家常做法。 具体做法如下： 1、首先把姜切片、蒜拍扁后留着备用。 2、将虾剪掉多余的虾须和钳留着备用。 3、把蒜加入适量的酱油，然后将香油烧热倒入酱料中留着备用。 4、将锅内倒入适量清水，放入蒜片、姜片及倒入少许料酒。 5、水快开的时候把虾放进去。 6、大火煮十分钟，就可以盛盘沾酱料吃了。 7、扩充回答：虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
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时间：2022-06-16 00:29
主料
虾500g
辅料
蒜蓉适量 盐、油适量
蒜蓉蒸罗氏虾的做法步骤
1. 把虾须剪干净，虾头有一团黑色的东西挑出来，然后把虾开两边。
2. 蒜蓉用半汤匙的盐捞匀，烧热约4汤匙的生油直接倒在蒜蓉上，这样就能迫出蒜蓉的香味。然后均匀的铺在虾上，放入烧滚的锅里蒸约三分钟关火即可。如果虾大只的适当蒸多一会。
小贴士
蒜蓉蒸罗氏虾的话，虾一定要够大只。最好选一斤虾约7、8只左右的虾
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时间：2022-06-16 04:17
主料：虾500g；
辅料：油适量、盐适量、生抽适量、糖适量、醋适量、姜适量、葱花适量
油焖罗氏虾
1罗氏虾洗净
2剪去虾脚和须，再清洗一下
3用刀从虾背开一下，抽去虾线，也便于入味
4锅内倒油，油热后倒入虾
5先大火再中火，把虾炸至表皮酥脆，盛起备用
6油热，放葱花和姜片煸香，倒入炸好的虾
7大火翻炒
8接着倒入少许生抽
9倒入醋
10倒入糖，翻炒均匀
11出锅装盘
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时间：2022-06-16 08:22
红烧罗氏虾的做法
虾剪去虾*虾脚，水龙头冲洗沥干水分（这个尽量沥干，炒的时候不炸油）
罗氏虾个头大，在虾的肚子上竖向剪一刀方便入味
锅烧热放适量油不要多，倒入虾煸炒，大约一分钟这样会有泡沫，那个是虾的水分，多炒一会直到泡沫变少，这个步骤是*取虾的水分
这个时候加入姜，葱，辣椒，蒜头，炒出香味
炒出香味后放陈酒，老抽，生抽，少许盐，糖，加小半碗水大水烧开改中火收汁
收至汁挂在虾身上，关火下入葱段起锅
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时间：2022-06-16 12:43
材料
罗氏虾500克，露笋300克，椒盐10克，椒粒5克，蒜茸10克，姜花5克，精盐5克，味精2克，芡汤35克，湿生粉10克，干生粉2克，鸡蛋白5克，绍酒10克，麻油0.5克，胡椒粉1克，耗生油75克，食粉2克。
做法
1、将罗氏虾的虾爪、虾*剪净，切开头、身洗净，将虾身的虾壳去掉留虾尾，用刀改成虾球，露笋洗净切段。
2、将蛋白、食粉、干生粉、精盐2克，味精放在汤窝里调成糊状，放入吸干水分的虾球捞匀，腌约半小时备用。将芡汤、湿生粉、麻油、胡椒粉调成碗芡备用。
3、烧镬下油，将虾头炸熟至脆捞起，去油，放蒜茸、椒米、椒盐、虾头爆至干香盛于碟中备用。
4、起镬下生油，放入露笋，烹绍酒、放精盐将露笋煸炒至仅熟，沥干水。将镬洗净，再烧镬用猛镬阴油的方法将虾球拉油至七成熟捞起，去清油分，随即放入蒜茸、姜花、露笋、虾球，烹绍酒，碗芡炒匀至熟，加尾油后倒在碟中，虾头拼边。
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时间：2022-06-16 17:21
豉油王焗罗氏虾
简介
很大的罗氏虾，一两多一只，感觉不错。罗氏虾的虾头很多膏，香，女儿说拿来炸，我嫌麻烦，就焗熟它，也非常好吃。
材料
罗氏虾，油，姜，葱，酱油
做法
1.将虾洗净煎去手手脚脚，背后来一刀去掉虾肠，也为了能更入味。
2.起油锅，爆香姜葱，然后将虾下锅中小火煎至两面变红。
3.加入酱油，将虾焗熟就行了。
4.香味浓郁的豉油王焗罗氏虾就做好了，满屋都是香味，不错，哈哈，自夸了。
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时间：2022-06-16 22:16
白灼虾是罗氏虾的家常做法。
具体做法如下：
1、首先把姜切片、蒜拍扁后留着备用。
2、将虾剪掉多余的虾须和钳留着备用。
3、把蒜加入适量的酱油，然后将香油烧热倒入酱料中留着备用。
4、将锅内倒入适量清水，放入蒜片、姜片及倒入少许料酒。
5、水快开的时候把虾放进去。
6、大火煮十分钟，就可以盛盘沾酱料吃了。
7、扩充回答：虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
