茄盒的做法都有哪些?哪些做法老少皆宜?
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发布时间：2022-04-23 08:32
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热心网友
时间：2022-05-02 23:23
在我们的日常生活中，我相信很多人应该对茄子这种常见的蔬菜很熟悉。
虽然家常菜的菜单上用茄子做的好吃的菜不多，但就桌上的菜来说，只要加了茄子，大部分菜都是最好的工具。事实上，与作者相比，茄子可以很好地应用于各种烹饪技术，操作方便。美味美观的脆皮番茄盒，有肉有菜，营养简单，老少皆宜的美食.就像今天分享的这个脆皮番茄盒子。
借鉴莲藕盒的烹饪方法，作者将肉做成茄子片，外层包裹蛋面糊，简单地放在油锅里油炸，形成外脆内嫩的质感。与这类食物相比，无论是作为宴席菜还是日常食用，都是男女老少喜爱的食物。如果你对今天的食物感兴趣，让我们看看它是如何烹饪的。希望你喜欢。
【食品名称】:脆皮番茄盒。
【原料准备】:长茄子2个，肉末180 g，葱姜少许，蚝油2勺，料酒2勺，酱油1勺，酱油半勺，白糖3克，盐和鸡精1克，鸡蛋1个，低筋面粉30 g 2份，五香粉半克
第一步：首先，我们清洗长茄子。去掉头尾后，我们把它切成6-8毫米厚的薄片，然后在中心切一个4-6毫米深的孔，备用。这通常被称为夹紧刀片。
第二步：准备一个略大的碗，依次加入备好的肉、葱花姜、五香粉、盐、鸡精、蚝油、白糖、酱油、酱油、料酒，搅拌均匀备用。
第三步：用刀片将肉馅放入番茄盒中，将边缘整理好备用。
第四步：准备一个平底盘和一个小碗，在平底盘中加入30克面粉，在碗中加入准备好的鸡蛋和30克面粉，适当搅拌，加入少量清水，直到搅拌成非颗粒状面糊。状态类似酸奶；之后将准备好的番茄盒用面粉包裹，然后均匀的包裹在面糊里备用。
第五步：最后在锅里多准备一些油，把油温调至60%小火，把盖着面糊的番茄盒放进去，翻炒至表皮金黄，浮在油面上。炒了不少于六分钟，就可以把控油拿出来放在桌子上了。美味美观的脆皮番茄盒，有肉有菜，营养简单，老少皆宜的美食其实和今天的食物相比，主要的烹饪方法应该算是简单的存在。
如果你今天对这种美味感兴趣，不妨在家试试。
那么今天的食物就在这里分享。如果有什么不明白的地方，可以私下说说作者，我会尽量回答你的问题。
热心网友
时间：2022-05-03 00:41
秘制烧汁茄盒
〖主料〗紫皮长茄子300克
〖辅料：〗虾米150克,西兰花75克,面包屑100克,鸡蛋50克,淀粉(玉米)30克,枸杞子15克
〖调料〗料酒10克,大葱10克,大蒜（灼ぃ0克,盐2克,花椒2克,番茄酱20克,蜂蜜30克,植物油100克
〖做法〗将长茄子去皮，斜切成夹刀片. 虾米肉茸内加料酒、葱蒜末、精盐、花椒油调匀，夹在茄夹内；
2. 将鸡蛋、淀粉25克调成糊. 茄夹沾匀蛋糊，再沾匀面包渣，下入五成热油内炸透捞出. 将茄夹摆入盘内；
3. 将番茄酱、蜂蜜加适量水勺内炒开. 勾薄芡，浇在盒上，围上盐水西兰花，点缀鲜枸杞子即成。
〖制作要诀〗本品有油炸过程，需备植物油约500克。
2. 花椒油制作方法：锅内加适量植物油烧热，放入花椒适量，炸出香味，捞出花椒即可。
﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ 松花茄盒
〖原料〗茄子500克，猪肥膘肉泥50克，松花蛋4个，姜米10克，面粉25克，干淀粉25克，鸡蛋1个，精盐、胡椒粉、料酒、酱油、味精、香油各适量，色拉油1500克（约耗75克），辣酱油味碟、香辣牛肉酱味碟各1个。
〖做法〗茄子削去皮，切成6厘米长、3厘米宽、0．5厘米厚的夹刀片（共12片）；松花蛋剥去外壳，用刀压成泥，再加入肥膘肉泥、姜米，调入精盐、胡椒粉、料酒、酱油、味精、香油拌匀，即成松花馅；鸡蛋磕入碗中，加入面粉、干淀粉、精盐和少许清水，调匀成全蛋糊。
2、炒锅置火上，注入色拉油烧至五六成热，将松花馅分别填入茄夹内，稍加按实，再拖匀全蛋糊，即成松花茄盒生坯，下入锅中炸至成熟后捞出，待锅中油温升至七成热，再下锅复炸至色呈金黄且表皮酥脆时，捞出装盘，随辣酱油味碟、香辣牛肉酱味碟一起上桌蘸食，即成。
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热心网友
时间：2022-05-03 02:16
茄盒可以用辣椒炒，可以煮汤，可以红烧，还可以蒸着吃。红烧茄盒的做法老少皆宜。第一、把圆茄子切成大厚片，中间稍微连上一点，不要完全切断。第二、在两片茄子中间夹一点肉末。第三、在茄子外面沾满面糊。第四、把茄子放在油锅里炸，炸到两面金黄。第五、锅里放热油，把蒜苗炒香，倒入炸好的茄盒，加入一碗水和酱油、辣椒，焖煮5分钟，好吃的红烧茄盒就做好了，这样做出的茄盒，又香又软，非常好吃，还非常下饭，特别适合老人和孩子食用。
热心网友
时间：2022-05-03 04:07
首先就是把茄子剁碎，然后准备好面糊裹入面糊，里面放入油锅里面炸至两面金黄，味道都是特别的香酥美味的，而且特别适合老人和小孩，营养健康
热心网友
时间：2022-05-03 06:15
准备一个新鲜的茄子，将它切成三厘米左右厚的片。然后中间再切一刀，放入馅料，然后下锅炸，出来会特别好吃的，味道非常不错，老人小孩都喜欢，老人吃的话少放一些油就可以了。
