烧麦馅配方
发布网友
发布时间：2022-04-22 08:27
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热心网友
时间：2022-06-18 15:14
用料
糯米 250克
香菇 4朵
胡萝卜 半根
生抽 3勺
蚝油 适量
洋葱 三分之一个
玉米粒 适量
豆米 适量
猪肉馅 适量
猪油 适量
烧麦馅的做法
首先，将各种食材全部切碎。
猪肉馅加入淀粉、生抽预拌一下
糯米提前像煮米饭一样煮好备用。
锅里倒猪油，量可以多一点，加入拌好点的肉沫翻炒。
肉沫炒好，盛出备用。
锅里再加入猪油，放入除了香菇以外的食材翻炒。
炒一会后加入香菇翻炒。
加入生抽、蚝油，注意蚝油的量，以免太咸，此时不要放盐，因为蚝油已经很咸了。
加入事先煮好的糯米饭，翻炒。
不停翻炒，炒到全部均匀，尝一下咸淡，如果感觉淡了，再加点蚝油继续翻炒。
完全炒均匀后，出锅备用。
热心网友
时间：2022-06-18 15:15
付费内容限时免费查看回答亲，你好！
第一步：糯米浸泡四个小时左右，放蒸笼里蒸熟，晾凉备用。
第二步：香茹切细丁，虾仁剁茸，葱、姜剁细末，豌豆焯水断生备用
第三步：锅烧热，放油加至八成热放入葱姜末爆香，倒入肉馅、香菇翻炒，炒至肉馅发白，放生抽、精盐、五香粉、白胡椒粉和适量高汤，炒匀后放入晾凉的糯米饭，翻炒均匀后放入虾茸翻匀，再倒入豌豆，放点鸡精，炒匀即可。
