这菜仅需8元一斤，但吃着比鸡鸭都好，你爱吃这玩意吗？
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发布时间：2022-04-22 14:46
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热心网友
时间：2023-11-09 15:25
番茄配“动物中的人参”，补脑提神，营养好吸收，比吃大鱼大肉强！
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一年四季，一日三餐，哈喽，大家好！我是精灵，上班一族兼宝妈一枚，闲暇无事的时候，喜欢钻进厨房，折腾各式各样的食物，擅长家常菜和烘培；虽然也有"翻车"的时候，但依旧拥有一颗坚强的心，嘻嘻；又到了给大家带来美味的时刻了，今天的食谱，是我家小朋友超级喜欢的一道菜，它的主角是鹌鹑蛋和番茄。
孩子学校，上周五领取了成绩单，就正式进入暑假了，因为我跟他爸爸，都要上班，而他外婆，也因为有事情，下月初需要回老家一趟，跟孩子商量后，最终的结果就是他跟外婆先回家，呆在8月底，我再回家接他过来上学；想着差不多一个月不能见孩子，这一段时间，尽可能多多陪伴他，多做一些他爱吃的食物，喂好喂饱，才能放心地回家。虽说老家的空气新鲜，吃的食物也会比较绿色，但他一直生活在南方，极少在没有我们陪同的情况下，回老家呆这长久的，各方各面还是有一些担心他不能适应呢。
盼了许久的雨，终究没能如愿，只下了不足5分钟，雨过天晴后气温升得更高了，几乎都没有胃口吃饭；超市里面逛了一圈，买了一些水果和菜，拎着回家的路上，就盘算着做什么菜，让家人们有食欲，大口吃饭，如是就有了今天的茄汁鹌鹑蛋。说起来，番茄，可以当水果吃，榨汁，还能炒菜，酸酸又甜甜的口感，的确是很开胃的食材；而鹌鹑蛋，也是我家常吃的蛋类之一。鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”，含有较高的蛋白质，脑磷脂、卵磷脂、铁和维生素等，鹌鹑蛋中磷脂的含量要比鸡蛋高，有助于孩子的大脑发育，所以小朋友吃鹌鹑蛋特别好。
以前买鹌鹑蛋回家，大多数情况下都是卤着吃，或者涮火锅吃；用番茄来烧鹌鹑蛋，也就是西红柿炒鸡蛋的延伸版，毕竟，孩子是挺爱吃这一道菜的；换成小小个头的鹌鹑蛋，应该也会很喜欢的。这道菜的做法也简单，只需要几步，就可以做出一道美味可口的开胃荤菜；整道菜烧制的过程中，只需要注意两点，第一就是西红柿去皮，口感好；第二就是鹌鹑蛋，先用油煎出虎皮状，烧出来才会外酥内嫩；加点水焖一焖，既有鹌鹑蛋的香醇绵软，又有西红柿的酸甜爽口，味道很不错；这菜一端上桌，儿子一口气吃了十几个，还倒了不少汤汁拌米饭吃呢。中伏，吃鸡鸭不如吃它，8块一斤，营养开胃，简单一烧汤汁都不剩；番茄配“动物中的人参”，补脑提神，营养好吸收，比吃大鱼大肉强；一起来看看，具体的做法吧~
原材料：番茄3个，鹌鹑蛋200克，香葱1颗，香菜1颗
配料：淀粉2克，生抽20ML，盐3克，食用油30ML
制作方法：
1：准备主要原材料。
2：奶锅中加水，下洗净的鹌鹑蛋，煮约8分钟关火，倒出来投入冷水浸泡待用。
3：奶锅中加水，下洗净打十字花刀的西红柿，煮约2分钟左右关火。
4：浸泡至不烫手的鹌鹑，剥壳沥水，加入淀粉裹匀待用。
5：烫好的西红柿，去掉外皮后切小丁；香葱香菜切碎末。
6：炒锅中倒入油，下鹌鹑蛋，中小火慢慢煎出虎皮花纹，盛出待用。
7：底油中下番茄小丁。
8：边炒边按压，炒出汤汁时再加入一碗清水，大火烧开后淋入生抽，煮约2分钟。
9：下鹌鹑蛋，接着焖3分钟左右，加盐调味。
10：最后，撒香菜香葱，大火收一下汁，一道酸甜可口的茄汁鹌鹑蛋，就完成了。
精灵碎碎念：
1：剥鹌鹑蛋的小窍门，用密封盒子装起来，上下左右摇晃1分钟左右，就能轻松脱壳了。
2：鹌鹑蛋是比较鲜的，所以烧这一道菜，不要加鸡粉，味精之类的。
热心网友
时间：2023-11-09 15:25
爱吃，非常爱吃，不但我爱吃，我家里的人也爱吃，每次都会买很多这样的菜，而且吃的也特别的快，特别是炒着吃，非常好吃
热心网友
时间：2023-11-09 15:26
好多8块钱一斤的菜都比鸡鸭都好吃。只要好吃我都爱吃。
热心网友
时间：2023-11-09 15:26
爱吃。你说的应该是西兰花，西兰花的营养价值高，对身体好，吃了还不会发胖，我特别爱吃。
