浇汁鹌鹑蛋的做法，浇汁鹌鹑蛋怎么做好吃，浇汁
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发布时间：2022-04-22 14:46
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热心网友
时间：2023-11-03 19:34
鹌鹑蛋中大量的维生素D能增进大脑记忆力，而且，鹌鹑蛋的蛋白质、脂肪含量虽然与鸡蛋相当，但它所含的卵磷脂和脑磷脂比鸡蛋足足高出3~4倍，这两种物质是高级神经活动不可缺少的营养，经常吃，健脑、补脑的效果特别好。因此，鹌鹑蛋也被誉为平价补脑丸！
浓汁鹌鹑蛋
原料：
鹌鹑蛋、剁椒、姜、蒜、小葱。
配料：
盐、醋、酱油、糖。
做法：
1、用冷水将鹌鹑蛋煮熟，剥皮后待用，姜，蒜切末备用；
2、锅中放油烧热，将剥好皮的鹌鹑蛋炸至表皮金*后，捞出沥油；
3、锅中留少许油，再次烧热后，下入剁椒，姜，蒜末炒至出香味。加入一小碗水；
4、煮沸后，加适量盐，醋，酱油，白糖调味，倒入炸好的鹌鹑蛋稍煮；
5、用适量水淀粉勾芡，大火收汁，待汤汁浓稠后撒入葱花，起锅装盘。
注：
勾芡时，芡汁要比平日稍厚实才好，最后汤汁浓稠才好吃。
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时间：2023-11-03 19:34
【菜系】 安徽菜
【原料】 鹌鹑蛋若干个,番茄一只,瘦肉一两油,盐,鸡精,酱油,蒜米,葱花,米酒,白糖。
做法：
1,将鹌鹑蛋带壳放到白水中煮熟后,去壳;番茄去皮剁成酱;猪肉绞碎.
2,在锅中放油烧热后将鹌鹑蛋放入锅中稍微炸一下,炸至表皮泛金黄.
3,将锅中的油倒出后,留一点油爆香蒜米,接着加入碎肉,番茄酱用中火炒,炒的过程中依次放入盐,酱油,白糖和一点米酒,炒出香味后,加入半碗水煮开.
4,锅中的番茄肉汁渐浓后,放入炸好的鹌鹑蛋,改成小火盖上锅盖焖至2-3分钟后加入鸡精,洒上葱花,装盘即可.
【特色】 鹌鹑蛋- 蛋类及其制品的营养成分相差不大，主要含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和无机盐。
热心网友
时间：2023-11-03 19:34
浓汁鹌鹑蛋的做法
浓汁鹌鹑蛋
材料：鹌鹑蛋、剁椒、姜、蒜、小葱
配料：盐、醋、酱油、糖
做法：
1、用冷水将鹌鹑蛋煮熟，剥皮后待用。姜，蒜切末备用。
2、锅中放油烧热，将剥好皮的鹌鹑蛋炸至表皮金*后，捞出沥油。
3、锅中留少许油，再次烧热后，下入剁椒，姜，蒜末炒至出香味。加入一小碗水。
4、煮沸后，加适量盐，醋，酱油，白糖调味，倒入炸好的鹌鹑蛋稍煮。
5、用适量水淀粉勾芡，大火收汁，待汤汁浓稠后撒入葱花，起锅装盘。
PS：勾芡时，芡汁要比平日稍厚实才好，最后汤汁浓稠才好吃。
