龙壹豆浆粉是熟的吗？
发布网友
发布时间：2022-04-22 17:28
共2个回答
热心网友
时间：2023-11-14 01:13
生浆米粉和熟浆米粉的区别如下：
1. 熟浆米粉的口感更细腻，而生浆米粉的口感更粗糙。
2. 熟浆米粉中的淀粉水解程度更高，而生浆米粉中的淀粉水解程度更低。
3. 熟浆米粉经过加热熟化后才能形成，而生浆米粉直接用热水浸泡，不经过熟化。
4. 熟浆米粉的韧性更强，而生浆米粉的韧性相对较弱。
5. 熟浆米粉的溶解度更高，而生浆米粉的溶解度相对较低。
以上就是生浆米粉和熟浆米粉的区别，希望对您有所帮助。
热心网友
时间：2023-11-14 01:14
掺水不同、口感不同。
1、掺水不同。生浆是在米粉中掺入冷水，熟浆是在米粉中掺入热水。
2、口感不同。熟浆较烂，吃起来口感不佳，生浆则有连绵之感，吃起来别有一番风味，吸粉的瞬间汤汁也被带入口中，大饱舌头饥渴之欲。
