250毫升的纯牛奶要放多少菌粉才能做酸奶? 菌粉怎么做凝固的老酸奶?

发布网友发布时间：2022-04-22 20:24

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热心网友时间：2023-10-27 16:19

用买的酸奶是可以的，先最好把纯牛奶加热煮沸，然后冷却到四十度左右，加入买的酸奶，这个量可以稍微多加点，确保能发酵，每一百毫升的纯奶加四克的酸奶，这个根据你自己的用量来，稍微加点糖，每一百克加六到八克的样子，然后在保证在四十度到四十五度的环境下发酵，三个小时左右就发酵好了，然后冷藏就可以饮用了。

热心网友时间：2023-10-27 16:19

可以的，我已经做过试验了，我用的是500毫升煮熟后放温的豆浆，加上500毫升纯牛奶，再加一克菌粉。凝固得很好，味道也是差不多的，放入白糖，水果丁，很好吃呢。
如果你担心凝固得不好，可以将牛奶多放点，豆浆少放点，这样就万无一失了。