夏天吃哪些食物对身体健康有好处?
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发布时间：2022-04-22 20:32
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懂视网
时间：2023-03-01 15:14
夏季天气炎热，人们容易出现中暑等身体不适。要想平稳度过夏季，你需要一些养生食材的帮助。究竟，夏季养生适合吃哪些食材呢?下文具体介绍了一些夏季饮食方案。 
1.
苦瓜——清心降火 炎热的夏天，人体肠胃功能减弱，消化液分泌减少，往往胃口不开，食欲减退。“苦”作为“五味”之一，可以激发人的食欲。立夏中医饮食原则是“春夏养阳”，养阳重在养心，顺应春夏之交养心的生理特点，苦瓜就是清心降火的佼佼者。挑选TIPS：有经验的主妇会把苦瓜身上一粒一粒的果瘤当做判断苦瓜好坏的特征。颗粒愈大愈饱满，表示瓜肉愈厚;颗粒愈小，瓜肉相对较薄。选苦瓜除了要挑果瘤大、果行直立的，还要洁白漂亮，因为如果苦瓜出现黄化，就代表已经过熟，果肉柔软不够脆，失去苦瓜应有的口感。
2.南瓜——补中益气 具补中益气、润肠通便等功效，含蛋白质、胺基酸等营养素，也含丰富胡萝卜素，能保健视力、改善血糖强心固肾气。挑选TIPS：南瓜越“老”，它里面所含的水分也就越少，这样的南瓜，筋少，口感又面又沙，制作出的食物，不论是蒸、煮、炸，或者制作主食、甜品或汤粥类，味道都格外好;另外，经过充足的日照，南瓜的甜度会变得很高，营养当然也会更好。
3.冬瓜——消脂减肥 冬瓜所含的B族维生素能加速将糖类、淀粉转化为热能，从而减少体内脂肪，有利于减肥。春夏季经常吃冬瓜，对于人体健康尤其是体型偏胖的人群是十分有益的。挑选TIPS：好的冬瓜外形要匀称、没有斑点、肉质较厚、瓜瓤少。用手掂一下，分量重的水分足、肉厚瓤少，是好冬瓜;分量轻的肉质疏松、水分不足、瓜瓤较多。
4.黄瓜——生津止渴 黄瓜有清热利湿、解毒消肿、生津止渴的功效。可辅助治疗身热烦渴、咽喉肿痛、风热眼疾、湿热黄疸、小便不利等病症。挑选TIPS：通常，带刺、挂白霜的瓜为新摘的鲜瓜;瓜鲜绿、有纵棱的是嫩瓜。条直、粗细均匀的瓜肉质好;瓜条肚大、尖头、细脖的崎形瓜，是发育不良或存放时间较长而变老;黄色或近似黄色的瓜为老瓜。瓜条、瓜把枯萎是采摘后存放时间长了。
注意事项
今天介绍的这几款食材，都适合你在夏季来食用，只要正确吃，你的身体就会在夏季越来越健康。适合夏季养生的食材有不少，根据你的具体身体情况，挑选合适的饮食法，养生就是这么简单。
热心网友
时间：2023-03-01 12:22
1、夏季适宜吃绿豆
众所周知,绿豆具有很好的清热解毒以及消暑解渴的作用。所以,在夏天吃上一碗绿豆粥是一个非常美好的享受,不仅能够排毒消肿,同时还能够解渴,增加身体中碳水化合物的摄取,维持身体正常的基础代谢,同时补充身体中的消耗量。
需要特别注意的是,在煮绿豆粥的时候,时间一定不能够太长,避免绿豆中含有的维生素以及有机酸被破坏。
2、夏季适宜吃山药
山药对于消化系统有着非常不错的作用,并且能够促进整个消化系统进行整顿以及治疗,减少身体中的脂肪过多的囤积,所以也有一定的减肥作用。另外,山药中含有的一些物质是身体所需要的营养,所以经常服用山药也能够很好的增强免疫力。
3、夏季适宜吃草菇
草菇蛋白质中,人体八种必需氨基酸齐全、含量高,占氨基酸总量的38.2%,可抑制癌细胞生长,特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用,能加强肝肾的活力。
4、夏季适宜吃苦瓜
夏天天热,人很容易上火。吃苦瓜能消暑解乏,能刺激人的食欲,开胃健胃、助消化,有利于提高免疫力,是最适合夏天吃的瓜类蔬菜。苦瓜味苦性寒,有清热泻火的功能。天气热了,大家都开始刻意多吃一些苦瓜来清热消暑。虽然苦瓜味苦,但其实苦瓜越苦越好。因为苦瓜越苦,苦瓜素含量就越多,营养价值业就越高。
其实,减轻苦瓜的苦味并非不能做到,可将切好的瓜片洒上盐盐渍一会儿,然后将水滤掉,再进行烹饪,苦味定会减轻许多,一道并不太苦的苦瓜菜就可做成。
5、夏季适宜吃鱼腥草
鱼腥草中富含具有抗菌消炎作用的鱼腥草素(癸酰乙醛),这种物质也是其腥味的来源。鱼腥草素可以有效抑制金*葡萄球菌、大肠杆菌、肺炎链球菌等病菌生长。新鲜的鱼腥草,叶和根都能吃,可炒食、凉拌或做汤。
小结：
以下食物也很适合在夏季食用
1、绿豆、赤豆、小米等各种主食均可,适当食用粗粮和豆制品。
2、猪瘦肉、牛肉、鱼肉、鸡肉、鸭肉、动物肝脏等,奶及奶制品,咸鸭蛋、咸鸡蛋、松花蛋、蛋黄等蛋类。
3、苋菜、莼菜、空心菜、马兰头、番茄、茄子、鲜藕、绿豆芽、丝瓜、黄瓜、冬瓜、菜瓜、苦瓜、香菇、紫菜、海带等。
4、西瓜、梨、甜瓜、桃、杨梅、乌梅、草莓、李、红枣等。
夏季 养生 必吃的十种食物包括了西红柿、柠檬、莲子、大豆、绿豆、莴苣、生姜、南瓜、苦瓜。对于夏季 养生 保健者来说，饮食是很重要的一个环节，如果日常饮食吃得过于辛辣、刺激、油腻等，不仅会导致肠胃不适消化不良，也会对皮肤造成刺激等。
俗话说冬吃萝卜夏吃姜，自然是有道理的。姜片夏天吃，可以治一些冬病。但要记得，姜最好是早晨吃，不建议中午和晚上吃。
柠檬里含有丰富的维生素C，是最天然的美白剂，维C可以有效防止日光灼伤皮肤，盛夏暴晒后或从海边回来，可以额外补充维C。
进入夏天后，天气热，自然会有上火的可能，所以，这个时候，多吃一些苦瓜，可以预防上火。如果不喜欢苦味，可以用烹饪的方法做成不苦的。
夏天本就是劳心劳力的季节，所以，吃莲子。莲子有俗称为莲子养心。所以，在夏天的时候，可以多选择吃一些莲子。
夏季吃什么对身体好
夏季吃四季豆、西红柿、冬瓜、丝瓜、水果等等对身体都有很大的好处。夏季天气炎热，很多人胃口不好，消化功能降低，且易出现乏力倦怠。因此，炎热夏季饮食必须讲究，采取相应的对策。
夏天是多种瓜类上市的季节，这个时候多吃冬瓜，可以解渴消暑，降火去燥，而且还有不少食疗作用。中医认为，冬瓜性凉味甘淡，入肺、大肠、膀胱经，有清热解暑、降暑解火，是非常好的消暑圣品。
丝瓜是夏季的时令蔬菜，它因为富含蛋白质以及粗纤维和各种矿物质而成为日常的保健佳品，从中医理论中，丝瓜具有通经络和行血脉等保健功效。
一.夏季首先应该多吃应季水果，夏天西瓜是消暑、生津、止渴很好的水果，西瓜皮有清暑、清热的作用，可直接吃，也可炒菜吃。西瓜不能过食，属寒凉，吃太多对身体 健康 有影响。
热带水果，如芒果、榴莲、山竹、菠萝蜜，在大暑时期要尽量少吃。因为热带水果往往比较滋腻，会让舌苔更厚，特别是本来就有湿热的人，吃上芒果、榴莲，湿热会更重。
而且皮肤过敏或有过敏倾向的人，吃芒果容易加重过敏反应。像山竹，偏凉，吃多了会引起胃寒、腹泻。夏天吃一些甘淡平和的水果，如苹果、梨、葡萄，相对会更好一些。
二.夏天也是蔬菜的季节，夏季暑湿之毒会影响人体 健康 ，吃些凉性蔬菜有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便。苦瓜、黄瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯等都属于凉性蔬菜。
另外，夏季是疾病尤其是肠道疾病多发季节，多吃些大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱等"杀菌"蔬菜可预防疾病。
夏天天气炎热，在高温环境下，人体的体温调节、水盐代谢及消化、循环、神经、内分泌和泌尿系统都会发生显著的变化，这些变化导致人体代谢增强和营养素消耗增加。由于气候闷热，往往使人食欲减退、睡眠欠佳，所以，夏天常会发生所谓的“苦夏”。为了增强体质，平安度过盛夏，在夏季饮食安排上，应该注意几个问题：
保证蛋白质的充足供给 在高温条件下，人体蛋白质分解增加，尿氮排出增多，引起负氮平衡。因此，鱼、肉、蛋、奶、豆类等优质蛋白的摄入要适量增加，且要占蛋白质摄入总量的50％，但也不宜过多，以免增加肾脏负担。
多吃蔬菜水果提供充足的维生素 出汗可使水溶性维生素大量丢失，尤其是维生素C，需要量比其他季节多一倍，同时也应补充B族维生素。在新鲜蔬菜及夏熟水果，如西红柿、杨梅、桃、李子等，维生素C含量极为丰富。B族维生素在谷类、豆类、动物肝脏、肉、蛋类含量较多，夏季人们可适当补充这些食物，也可适当口服些酵母片。
补充水和无机盐 当人体大量出汗或体温过高时，不但可造成体内水分不足，失大量的钠、钾等元素，缺钠又可加重缺水，所以要注意补充水和无机盐。水和盐的补充以汤的形式较好，菜汤、肉汤、鱼汤可交替选择。在餐前饮少量的汤还可以增加食欲。大量出汗的人应在两餐之间补充一定量的含盐饮料。另外，可食用含钾高的水果和蔬菜，如油菜、芹菜、毛豆、冬菇、土豆、紫菜、花生、橙、红枣等。
多吃清热利湿的食物 清热的食物宜在盛夏时吃。常用的清热食物有西瓜、苦瓜、桃、草莓、西红柿、绿豆、黄瓜等。健脾利湿的食物主要有冬瓜、南瓜、苦菜、姜、莲藕、薏米、山药等。
饮食以清淡为主 夏天气温高，出汗多，饮水多，胃酸易被冲淡，消化液分泌相对减少，消化功能减弱，再加上睡眠不足和天热贪吃生冷食物，如果进油腻食物，势必加重胃肠负担，影响消化。因此，宜少吃油腻食物，夏季饮食应以清淡平和为主。另外，早晚餐喝点粥，如绿豆粥、莲子粥、荷叶粥、莲藕粥、皮蛋粥等，既能生津止渴，清凉解暑，又能补养身体。
讲究烹调方法 膳食要易于消化，色香味俱佳。宜多吃些凉拌或焯拌的菜肴，可适量加大蒜、姜、醋等调味品来调节口味，以增加食欲。吃饭时还可以佐食咸菜和风味小菜，既帮助下饭，又可以补充盐分。
饮食切忌过凉 夏季虽然天气炎热，但冷饮、冰啤和冰镇水果均不宜多食。因为食入大量过冷食物会造成胃肠血管骤然收缩，引起胃肠功能紊乱，出现胃肠痉挛、腹痛、腹泻、消化吸收障碍。尤其是某些慢性病患者，吃冷饮更要有所选择和节制。另外，夏天不能吃得过饱，尤其晚餐更不能饱食，特别是老人、小孩消化能力弱，吃得过饱，容易使脾胃受损，导致胃痛。
饮食卫生十分重 要夏季是肠道传染病和细菌性食物中毒的高发季节，生吃蔬菜、水果要注意清洗；不吃*变质的食物，剩菜剩饭要充分加热后再吃；不喝生水。家庭用的案板必须使用洗涤剂充分洗刷，然后用清水冲净，立放使其自然干燥。加工生熟食的案板和刀具一定要分开，并保证操作卫生，以防病从口入。
在自然界，苦味物分布广泛，数量远远多于甜味、成味、酸味物的总和，“良菜苦口利 健康 ”，它们除了食用价值外，又有很高的药用价值和营养价值
夏季天气炎热，人体的胃肠功能减弱，消化液分泌减少，各种疾病也会趁虚而入，适当吃些苦味食物可以刺激胃肠的蠕动和消化液的分泌，增强人体的食欲和消化功能
苦味食物的苦味来自哪里？
所谓“苦味食物”是指含有某些苦味的化学成分的食物，大多对人体 健康 有益，如苦瓜中的苦瓜甙有降血糖的作用，芹菜中的芹菜甙有降血压的作用，茶叶中的生物碱和多酚类物质有提神和抗氧化作用等，适量地进食对人体有益
苦味食物都有哪些？
1.苦味食品的家族颇为庞大，其中以蔬菜和野菜居多，如蒲公英、莴苣叶、莴笋、生菜、芹菜、茴香、香菜、苦瓜、萝卜叶、苜蓿、苔菜，等等
2.在干鲜果品特别是果仁中，苦味的食物也有很多，如杏、荸荠、柚子、杏仁、黑枣、薄荷叶等
3.还有食药兼用的五味子、莲子芯等，五味子适用于冬春季食用，莲子芯则非常适合于夏季食用
为什么在燥热的夏季适当补充苦味食物对身体 健康 有好处
1.夏季天气炎热往往使人精神不振、倦怠乏力、缺乏食欲，此时若吃点苦味食物，不仅有消暑作用，对 健康 更是大有好处
2.当发生味觉减退、消化不良、食欲不振等消化功能障碍时，由于人舌面的味蕾对苦味非常敏感，吃点苦味食物可以刺激脾胃的消化能力，增进食欲，使之恢复正常
3.像咖啡、茶叶、啤酒、苦味巧克力等苦味食物，因其含有一定数量的可可碱和咖啡因，能使人产生提神醒脑、舒适轻松的感觉
4.苦味食物大多富含氨基酸、维生素、生物碱、苷类等。具有抗菌消炎、解热祛暑、消除疲劳等作用
5.苦味食物均性属寒凉，具有清热泻火、燥湿通便、利尿、改善食欲等作用，可以补气、固肾、健脾，平衡机体功能
然后就详细了解一下这些常见的苦味食物的功效吧
1.苦瓜
苦瓜性寒味苦，有消暑、降邪热、解疲乏、清心明目、益气壮阳之功，它的维生素C含量是瓜类中的佼佼者，其微苦的滋味能刺激人体唾液和胃液分泌，使人食欲大增
现代医学发现苦瓜内有一种活性蛋白质，能有效地促进体内免疫细胞杀灭癌细胞，具有一定的抗癌作用
苦瓜中含有铬和类似胰岛素的物质，还能促进糖分分解，具有使过剩的糖分转化为热量的作用，能改善体内的脂肪平衡，被营养学家和医学家推荐为糖尿病患者的理想食品
苦瓜吃法多样，煎、煸、炒、凉拌、蒸等均可
2.苦丁茶
苦丁茶味极苦，入口久而微甘，是夏令佳饮，具备天然植物的保健作用
含有大量蛋白质、脂肪、维生素B、芦丁、叶绿素等营养物质，能清热、降火、健胃，还能降低毛细血管的通透性，维持微血管循环，降低人体胆固醇
3.啤酒
酒类中以啤酒的营养价值最高，它含有丰富的氨基酸、蛋白质、糖、矿物质及其他有利于人体 健康 的成分，素有“液体面包”之美称，适量饮用可开胃健脾，清目散热、解渴降压，利尿镇静等。
啤酒富含二氧化碳，人喝了以后体内的高热量便会随之散发出来，从而起到消暑解渴的作用。所以在夏天适量喝些啤酒是不错的选择
4.西洋参
西洋参性凉、味苦，是夏季进补的佳药。夏季因酷暑盛阳、炎热多汗，易出现疲乏体怠、口干咽燥、心烦意乱、舌红尿赤等症状，此时取西洋参泡开水代茶饮用，或将西洋参与肉类骨头煲汤食用，效用良好
虽然在夏日适度“吃苦”有好处，但是也不能大吃特吃，更不能过量
1.每个人对苦味的耐受能力不同，食用苦味食物要根据自身情况而定，迸食苦味食物过多，就会引起胃部不适、恶心、呕吐或泄泻等副作用
2.有的苦味食物含的则是对人体有毒的化学物质，如不成熟的甜瓜的瓜蒂和根部就是苦味的，所含的是具有苦味的甜瓜毒素，能够引起胃痛、呕吐、腹泻等，严重者可危及生命
3.苦杏仁中含苦杏仁甙，经肠道吸收后可产生剧毒物质氢氰酸，可造成呼吸中枢麻痹而引起死亡
4.中医认为苦味食物均属寒凉，体质虚弱者不宜食用，一般说来，老人和小孩不适宜过多食用苦味食物，患有脾胃虚寒、脘腹冷痛、大便溏泄的人食用后会加重病情
5.平时经常出现上腹部疼痛的人也不宜多食苦寒食物，否则会加重病情
6.脾胃虚寒的人不宜多吃苦味食物，因为苦寒的东西易伤脾胃，如果多吃苦味食品，极易引起腹泻、呕吐等不良反应
很高兴回答这个问题，夏天多吃水果跟蔬菜啊，夏天人容易出汗，多吃水果蔬菜即给身体补充了水分又补充了营养，当然了肉类，鱼类，海鲜类还是要吃的，适量吃可以。
《黄帝内经·素问》“四气调神大论”*：
夏三月，此谓蕃秀，天地气交，万物华实；夜卧早起，无厌于日，使志无怒，使华英成秀，使气得泄，若所爱在外，此夏气之应，养长之道也；逆之则伤心，秋为痎疟，奉收者少，冬至重病。
夏季燥热、烦闷、易怒，所以吃的食物尽量以“寒性”食物为主，比如黄瓜、绿豆、苦瓜、番茄等含水量大、且去火清热的食物。
夏季身体代谢旺盛，阳气处于最盛的湿气，身体通过排汗来调节体温，才能够适应夏天的暑热。夏季多吃一些可以生津止渴、清热解毒、益气养阴的食物。夏季天气炎热，人的情绪很容易变得烦躁，这点要好好调节之外，也要注意脾胃的调养。
夏季饮食调养原则
一、少吃肥甘油腻
炎热的夏季，本身食欲也降低不少，这时候的饮食原则要讲究清淡。清淡是指，少油、少盐、少糖以及少刺激性食物。夏季温度很高，稍微一动，就很容易出汗，身体也很容易出现缺水的情况，如果饮食盐分过多的话，轻度的会脱水，血压处于异常状态，严重的话则会影响到心血管 健康 。
如果肥腻、辛辣食物吃多的话，就会损伤到脾胃，因发炎一些疾病。甜食吃太多的话，则容易导致高血脂症或是肥胖，以及糖尿病。夏季啤酒、烧烤、小龙虾很是受欢迎，但是要注意了，要慎吃或者是少吃不吃，避免留下一些疾病的隐患。
二、多食清热利湿食物
夏季阳气处于旺盛的阶段，天气闷热加上雨水多，不仅是湿气比较重，病毒和细菌更容易滋生，容易出现消化道疾病以及皮肤过敏的现象。而且，在暑热湿气重的夏季里，容易疲惫、抑郁、头部发沉发重、胸口闷、胃口不好等情况。可以多吃一些可以清热和利湿的食物，例如红豆粥、荷叶粥、绿豆粥等，或者是用莲叶、冬瓜、薏米等一起煮汤喝。
三、适量增加碱性食物
炎热的夏天，很容易流汗，身体的盐以及钾离子也会流失，身体就会出现酸多碱少的情况。如果想要维持体内正常的ph值，那么就要适当的多吃一些碱性食物，例如冬瓜、黄瓜、丝瓜、苦瓜等，不仅可以维持身体的酸碱平衡，还可以防暑、祛湿、缓解疲劳、提神醒脑等。
另外，夏季多吃一些瓜类的蔬菜，这些蔬菜的含水量很高，大都在百分之九十以上，除了对身体酸碱平衡有利之外，还具有降血压、保护血管的作用。
四、多吃杀菌蔬菜
我们知道，夏季是肠胃疾病高发的季节，多吃一些杀菌蔬菜，可以预防疾病。例如洋葱、大蒜、大葱等。这些蔬菜都含有杀菌素，对于一些细菌、病毒等具有破坏和抑制的作用。
夏季 养生 吃什么好
1、夏季 养生 吃鸭肉
鸭肉味甘、咸、性凉,从中医“热者寒之”的治病原则看,特别适合体内有热的人食用,如低烧、虚弱、食少、大便干燥等病症。此外,鸭肉与火腿、海参共炖,善补五脏之阴，鸭肉同糯米煮粥,有养胃、补血、生津之功，鸭同海带炖食,能软化血管、降低血压,可防治动脉硬化、高血压、心脏病。
2、夏季 养生 吃西红柿
德国和荷兰两国科学家的研究结果表明,多吃西红柿可防晒。如果每天食用40克西红柿酱,被太阳晒伤的风险将减少40%。科学家认为,这可能是番茄红素在起着主要的作用。
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夏季 养生 吃什么好 最适合夏季 养生 的饮食有哪些 夏季吃什么可以 养生
3、夏季 养生 吃西瓜
西瓜味甘甜、性寒,民间又叫“寒瓜”,是瓜类中清暑解渴的首选。西瓜营养十分丰富,含有人体所需的多种营养成分。因其含有96.6%的水分,能补充夏天人体散失的大量水分。因此民间有“每天半个瓜,酷暑能算啥”的说法。夏天出现中暑、发热、心烦、口渴或其他急性热病时,均宜用西瓜进行辅助治疗。西瓜皮也可用来凉拌、炒菜吃。
4、夏季 养生 吃火龙果
火龙果富含花青素可以抗自由基、抗衰老，富含植物白蛋白能解毒，还富含钾元素能辅助将血压。火龙果的小黑子营养非常丰富,含的花青素更多。肥胖、便秘的人可多吃火龙果。
5、夏季 养生 吃绿豆
绿豆甘寒,有清心利尿、消暑止渴、清热解毒之效。绿豆汤是民间最常用的消暑与解毒良药,夏季常吃绿豆粥消暑养胃最佳。绿豆常用于治疗暑热烦渴,心、胃热盛及痈肿、丹毒等证,对砒石、巴豆、附子等一切草木金石及酒食中毒,大量饮服绿豆,均有解救作用。
6、夏季 养生 吃苦瓜
苦瓜性寒味苦,有清热解毒、清心消暑、明目降压之功,对中暑、痢疾、恶疮等有防治作用。苦瓜含有多种氨基酸、维生素和矿物质。苦瓜还含有一种叫“多肽-P”类似胰岛素的物质,有降糖功效,是防治糖尿病的佳品。苦瓜如烹调得法,淡淡苦味中带有清香,别有一番风味,是夏季大众喜欢的蔬菜。
夏天吃苦瓜，降火的效果特别好，还可以防止我们上火，苦瓜里的苦味素特别多，所以在夏天常吃苦瓜对身体 健康 有好处！
夏季饮食以清淡、苦寒、富有营养、易消化的食物为佳，重视健脾养胃，促进消化吸收功能。 适当多吃一些水果和苦味的食物，如犁、西瓜、苦瓜等。夏季酷暑炎热、高温湿重，吃西瓜、苦味食物，就能清泄暑热，以燥其湿，便可以健脾，增进食欲。味酸的食物能收能涩，夏季汗多易伤阴，食酸能敛汗，能止泄泻。如番茄具有生津止渴、健胃消食、凉血平肝、清热解毒。
