冰箱冷冻室应该怎么用?
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发布时间：2022-04-22 20:36
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热心网友
时间：2023-11-14 04:41
1、冷冻室存放鲜鱼、冻肉要事先处理干净，大块肉切开分袋存放。
2、不要把食物直接放在蒸发器表面上，以免冻结在蒸发上，不便取出。
3、不要把瓶装液体饮料放进冷冻室内，以免冻裂包装瓶。
热心网友
时间：2023-11-14 04:41
第一项：准备好保鲜盒和保鲜袋
首先，保鲜盒可以防止串味，减少水气在冰箱壁上结霜，让你能方便快速地找到需要的食品。而保鲜袋则适合空间较小的冰箱，冷冻室用保鲜袋是一个不错的选择哦！
第二项：食材分门别类要做好
保鲜盒保鲜袋有了，我们的冷藏室要生熟分开、按温度分区使用。
1、生熟分开、分类存放。熟食、直接可以入口的食物可以放在上边两层，比如那些剩饭剩菜、酸奶、牛奶、熟食啥的；生食放在下边两层，比如生蔬菜、生豆腐啥的；所有的生食物，都应该放进保鲜盒或保鲜袋里；如果剩饭剩菜没有装进保鲜盒，要蒙上一层保鲜膜，避免水气跑出来。
按照温度分区使用
2、冰箱不同位置的温度不一样，各类食物存放的最佳位置也不一样、一般来说，冰箱下面比上面冷一些，靠里面深处的地方比靠门边的地方冷一些。
蔬菜水果比较怕冻，不能放太靠内壁的地方，不然容易冻伤；不怕冻的豆制品、剩饭菜可以放的靠里面一些；门的部分是温度最高的，适合放一些不那么容易坏或者马上要吃掉的食品，比如鸡蛋、奶酪、饮料等。
第三项：冷冻室尽量调低温度，生熟分开
1、调低温度
如果冷冻室的温度只有零下几度，大量结冰会把食物的细胞扎破，解冻以后会软塌塌的，影响口感；如果把温度调到-18℃一下，总的效果会让食物品质更稳定。
2、生熟分开，分层储藏
和冷藏室一样，冷冻室也要做到分类储藏。生鲜肉类这些需要充分加热的生食品可以放在下层；各种熟的面食、面点和其他淀粉类主食放在上层；各种速冻食品，比如速冻饺子、速冻豌豆等，可以放在中间层，也可以放在上层，总之生熟一定要分开。
首先，这些东西在未开封之前都是不需要放进冰箱的，比如饼干、糖果、蜂蜜、果脯等。举个例子，蜂蜜放冰箱会结晶析出葡萄糖，这个变化虽然不会影响蜂蜜的安全和营养，但是会影响口感；巧克力放冰箱时间长，容易发生脂肪结晶的晶型变化，虽然不会变质，但是口感会越来越粗糙，表面结霜，不再细腻均匀。其次，馒头等淀粉类食物，无论是米饭、馒头、面条还是糕饼，各种淀粉类食物一旦烹饪后过一段时间都会变干。这个过程在室温下会发生，但在冷藏室的温度下，变硬的速度会更快。最后，冷藏室里绿叶蔬菜只能保存3天左右，其他蔬菜也最好一周内吃完；速冻食品虽然能够保存12个月而不腐坏，也最好在2个月以内吃掉。值得一提的是，冰箱不能让时间静止，而且就算食物没有变质，在冰箱里放太久营养也会流失，口感也会变差。
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