自制珍珠奶茶,粒粒Q弹又美味,具体做法是怎样的?
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发布时间：2022-04-22 20:47
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懂视网
时间：2022-10-23 06:16
1、奶茶部分：鲜奶500ml、水500ml、红茶包5包、白砂糖。
2、珍珠部分： 木薯粉100g、水100g、红糖20g。
3、用温水洗茶包，除去茶包粉末。锅中放入水，水开加入茶包，中小火煮三分钟，捞出茶包。
4、继续煮制，煮至茶香四溢。倒入牛奶搅拌均匀继续煮，稍微煮沸即可。
5、此时放糖，添加量依照个人口味。过筛过滤掉奶茶中漏出的茶渣，也可以让奶茶口感变的丝滑。如果发现有一层奶皮，挑掉即可。
6、水烧开倒入红糖，搅拌均匀，可以根据个人口味多加一些红糖。
7、取一部分木薯粉将之揉成面团，剩下的木薯粉分批倒入。（预留一些木薯粉）
8、注意：木薯粉是比较干的，不像面粉粘性那么强，倒水揉一揉就会成团子状。加水一定要注意量，可以使用量杯分次加入。
9、将预留的木薯粉倒入碗中。
10、从面团取小剂子，搓成小珍珠，放入放有木薯粉的碗中。
11、摇晃碗，使珍珠都裹上木薯粉。
12、过筛，筛掉多余的木薯粉，余下的就是可以煮的珍珠。
13、一次做的比较多的话可以将用不完的放进冷冻室冷藏。
14、水烧开倒入珍珠，改中火煮20分钟。
15、注意：记得中途要搅和几次，防止粘锅。
16、珍珠如果只有外面一圈是透明的，中间还是实心的样子，关火焖20分钟就可以了。
17、捞出之后放入冷水中，防止粘连。盛一定量的奶茶放入容器中，加入做好的珍珠，一杯新鲜的奶茶就做好了。
热心网友
时间：2024-07-15 21:56
序言：现在非常流行的一款饮料奶茶，在市面上的销量非常的火爆，而且不同品牌的珍珠奶茶价位也不同，便宜的可能在10块左右，但是昂贵的可能在30左右。很多人在日常出门的时候都会购买一杯珍珠奶茶。
一、珍珠奶茶自制
其实自己在家制作珍珠奶茶也是非常简单的，而且很实惠，珍珠奶茶是一款的茶类饮料，在市场上受到了很多人的喜欢，但是他的做法也不是非常的简单，只要准备好核心的材料，珍珠就可以了。在制作的过程中一定要注意掌握细节，如果没有掌握好的话，那么制作也是会失败的。在制作黑珍珠的时候，揉面团一定要用红糖水，红糖水最好是用100度的沸水搅拌而成的，这样在倒入木薯粉的时候就不会出现非牛顿的流体。
二、制作过程
木薯粉在倒入到红糖水中一定不要一次性全部倒入其中，我们要先倒进去，1/3搅拌均匀之后再倒入剩余的粉。在揉搓珍珠面团的时候，如果室内的温度比较低的话，就可能会出现变阴的情况，所以制作珍珠的部分非常的关键。如果你觉得这个步骤非常的麻烦，自己掌握不好的话，可以去市面上购买，已经制作好的珍珠，只要自己拿回家熬煮就可以了。在制作奶茶的时候准备好珍珠，牛奶，红茶包，白糖，炼奶。
三、醇香美味
先把珍珠煮沸腾后放入凉水中，加入红糖搅拌均匀，这样红糖珍珠就做好了。在另一个锅中煮奶茶，先在锅中倒入清水，水煮沸后，加入红茶包煮开了之后再倒入牛奶，用小火煮5分钟左右，再根据自己的口味加入白糖和炼乳，搅拌均匀即可。把煮好的珍珠和奶茶放进杯子里，就是一杯珍珠奶茶了，喝完之后浑身暖暖的，而且醇香美味。
热心网友
时间：2024-07-15 21:56
首先就是要起锅烧水，加入适量的红糖，然后要将准备好的木薯淀粉放进去，之后要不停的搅拌，揉成固体的状态之后，揉成一个一个的小团子，表面上再裹上一层木薯淀粉，大火煮开就可以了。
热心网友
时间：2024-07-15 21:57
木薯粉放入适量的热水和白糖和成面团，然后放进锅里煮开，用红茶包和牛奶煮沸再放把珍珠放进去一起煮开。
热心网友
时间：2024-07-15 21:57
制作的方法就是先购买珍珠奶茶的所有原料，然后把珍珠放入锅中煮熟，再放入到牛奶中，然后就制作好了珍珠奶茶。
