瓠子与鱿鱼怎么烧好吃
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发布时间：2022-04-23 23:19
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热心网友
时间：2023-10-13 10:24
食材明细
主料
鱿鱼1条
生姜2片
大葱1截
洋葱少许
辅料红辣椒1根
生抽1勺
香菜1根
咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度
【烟台】洋葱炒鱿鱼的做法步骤
1
先清洗鱿鱼。剪掉头部，纵向用剪刀剪开。
2
去除内脏。中间一根透明的软骨也要去掉。
3
撕去外面黑膜。
4
将鱿鱼切成两大块，反面切十字花刀，不要切断。
5
然后切2厘米左右宽的条状。
6
放入沸水锅中焯水，鱿鱼打卷立马捞出来。
7
准备辅料。
8
锅里放花生油，下入葱姜辣椒爆锅。
9
放入少许洋葱炒香。
10
洋葱炒到透明状后下入鱿鱼。
11
调入盐和少许生抽，放香菜段快速翻炒几下出锅。
12
装盘。
小窍门
1、鱿鱼一定要去除外面那层黑膜。
2、鱿鱼焯水的速度一定要快，一看到卷起来就要立马捞出来。老了口感会变硬，嚼不动。
