空心大麻团是怎么做出来的?需要用到哪些材料?
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发布时间：2022-04-23 23:22
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热心网友
时间：2022-06-05 20:36
空心大麻团： 原料：三象糯米粉500克，泡打粉20克，食用小苏打3克，白糖200克、白芝麻500克，水175克。
制法：
1、水加糯米粉300克和成面，分成10个均匀小块，入锅中大火煮5-6分钟至面块飘起。
2、将面块捞出放在剩余的糯米粉内，快速顺向拌成雪花状加入泡打粉、食粉、白糖，揉成一个面团。
3、从面团上取300克面块入芝麻上滚，大约粘75克至100克。用120度油温边浸炸边用手勺不断压，压制时动作要快、用力均匀，小火加温至160度，发至面坯6倍大外皮硬脆时即可。整个过程大约需要20-30分钟左右。吃时在底下接个盘子，用分餐刀轻轻敲一下，球体就碎裂成片，分食即可。
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时间：2022-06-05 21:54
糯米粉500克、糖粉200克拌匀，倒入清水600克揉成面团，下成150克一个的生坯，团成球、滚满白芝麻，用手将其按扁成直径10厘米的圆饼，在表面抹一层干糯米粉。锅入宽油烧至三成热，用漏勺托住麻球生坯下入油锅，一只手拿住漏勺柄，另一只手拿手勺朝一个方向转圈式碾压麻球坯，每转10圈翻一次面，坯子随之越碾越大。翻8次面之后，“麻饼”直径扩大至20厘米左右，并开始膨胀变大。此时改旺火，用手勺不停地将锅内热油浇在麻球上使其定型，至麻球变成金*时捞出控油即可。
糯米粉400克，水适量，糯米粉100克，糖200克，泡打粉20克，食粉5克。
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时间：2022-06-05 23:28
是用锅油炸出来的。需要用到面粉，芝麻，酵母，糯米，油，锅等等材料。做的时候要注意油炸的火候和时间。
热心网友
时间：2022-06-06 01:20
空心大麻团是用发好的面，搓成长条状然后缠绕在一起在油锅里边炸出来的。需要用到面粉，糖，发酵粉，牛奶和鸡蛋。
