怎么做肉排
发布网友
发布时间：2022-04-23 23:38
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热心网友
时间：2023-10-13 21:49
步骤：
1、首先把肉排用清水把血水冲净,
2、滤干水,放入适量盐,蚝油,味精,鸡精,少许白醋,清油,加点蛋清,生粉扰匀。备用、
3、一两油烧开再退一下热80度左右,放入蒜子数颗。姜。燝香。再把腌好肉排倒入锅翻动、待肉排呈缩骨。快熟时放少许酱油,红椒片。豆豉、加点啤酒喷下锅,OL出锅!
热心网友
时间：2023-10-13 21:50
牛里肌肉10片青葱5支辣椒0.51条黑胡椒酱2大匙酱油露(酱油膏)1大匙水3大匙
做法
1
1.牛里肌肉清洗，切约0.2-0.3cm厚度之片状（或买时请老板切好）； 以腌料黑胡椒酱腌约15分钟。
2
2.青葱、辣椒洗净，切斜段。
3
3.起锅，开小火，放入少许的油，放入牛肉片，快速两面翻面， 外表转白没血水即可（因家人不敢吃生肉，这刚好熟又不老）。
4
4.煎好的肉片先起锅备用。
5
5.利用余油，先放入葱白、辣椒（可不加）炒香，加入调味料煮滚。
6
6.再加葱绿，翻炒几下，再放入煎好的牛肉片，将其拌匀即可关火，盛盘。
热心网友
时间：2023-10-13 21:50
主材料
瘦肉
辅料
橄榄油、精盐、胡椒粉、白葡萄酒、鸡蛋、香葱。
步骤
瘦肉一块洗净，小心用刀中间割开薄片，不要割断（也可以买肉的时候叫师傅帮你完成这步）
没有肉锤子，用刀背敲松
加少量的精盐抹上均匀
再撒上胡椒粉
倒上一些白葡萄酒抹均匀
平底锅刷上橄榄油，张开肉片上锅煎
小火慢慢煎，上面刷上橄榄油，再翻面煎，也刷上橄榄油。
打个鸡蛋在肉中间，合拢小火慢慢加盖慢慢煎
切些香葱，就可以上菜了
