鹌鹑怎么做好吃呢?
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发布时间：2022-04-23 21:00
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热心网友
时间：2023-01-19 06:24
在古代鹌鹑是珍奇食品，不是一般人能够享用到，现如今，鹌鹑已经被端上寻常百姓的餐桌上吃，你可别小看鹌鹑的个头小，但它的营养比我们平时吃的鸡、鸭还要好，鹌鹑肉质细腻属甘，有清利湿热、补五脏的功效，夏天多吃都不会上火。鹌鹑肉还是典型的低脂肪、高蛋白质、低胆固醇的食物，能够跟“药物之王”人参媲美，被称为动物“人参”。
鹌鹑还内含丰富的维生素，比鸡、鸭肉的维生素高出1-3倍，还有核黄素、烟酸与钙、铁、锌等人体所需的微量元素，并且每100克鹌鹑肉的热能与蛋白质，比鸡肉高，不仅味道鲜美，还能加快人体吸收。
最近买了4只鹌鹑，才花了40块钱不到，要知道一只鸡都要60一只。鹌鹑的做法有很多，对于很吃辣的我来说，只需用辣椒简简单单的炒一下就非常好吃，鹌鹑骨头酥脆，肉质细嫩，家里小孩都爱吃，下面一起来看看具体的做法吧。
香辣鹌鹑
准备食材：鹌鹑、红椒、青椒若干、适量姜、蒜、食用油、生抽、料酒、食盐
具体步骤：
第一步：鹌鹑清理干净后去除掉内脏，用清水冲洗几遍。然后起锅倒入清水煮开，再放鹌鹑进去焯水几分钟后捞出，记得往里面加少许料酒与姜片。
第二步：鹌鹑放凉后剁成小块，小块状的鹌鹑更入味。
第三步：青椒与红椒切成片，姜蒜洗干净切成末备用。
第四步：烧锅倒入食用油，七分热后把青椒、红椒倒进锅内翻炒，放在一边；再放入姜蒜末爆香，倒入鹌鹑块反复翻炒，把辣椒片放在一起翻炒一分钟即可。
第五步：倒入少许生抽增香上色，如果想要肉质更嫩更软烂一点，可以放少量水进锅烧一下。等到收汁后，加盐调味就可以盛出食用了。
【烹饪小贴士】
1. 鹌鹑记得汆烫时去除腥味要记得放姜片与料酒，炒的时候要切成小块，这样吃才入味。
2. 鹌鹑肉很容易熟，切记不用翻炒太久，不然肉容易变柴就不好吃了。
这样香喷喷的香辣鹌鹑你学会了吗？你还有哪些关于鹌鹑的做法，欢迎在评论区留言。
热心网友
时间：2023-01-19 07:42
鹌鹑其实跟鸡鸭鹅类似，做法也可以效仿一下，最好吃的应该是红烧鹌鹑了，放上香料，再加一点鹌鹑蛋炖一炖，会非常入味，喜欢吃辣的放一点红辣椒。
热心网友
时间：2023-01-19 09:17
我认为鹌鹑还是煲汤好吃，营养价值更高，把鹌鹑洗干净放入砂锅，家里有药材的可以放点虫草花天麻还有红枣一起炖着吃。
热心网友
时间：2023-01-19 11:08
在烹制过程中注意不要让鹌鹑肉发干，鹌鹑的烹饪时间为20-25分钟。鹌鹑通常与葡萄一起炖制，也可以做砂锅菜或烧烤；鹌鹑可以烤制，因为其骨头细小，也可以食用。
鹌鹑蛋通常都用来水煮，作为小吃或装饰，熏制食用也非常美味。鹌鹑蛋因其鲜美的味道以及顺滑的质地而闻名
热心网友
时间：2023-01-19 13:16
鹌鹑红烧比较好吃，可以将鹌鹑放入油锅中炸至金黄，再去爆炒
热心网友
时间：2023-01-19 15:41
我个人觉得可以煮着吃，还可以腌制着吃，吃火锅的时候涮着也挺好吃，还可烤着吃。
