炒牛里脊肉片之前牛肉切成片后用清水浸泡吗
发布网友
发布时间：2022-04-23 21:14
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热心网友
时间：2023-10-09 20:57
是的，炒牛里脊肉片之前，牛肉切成片后需要用清水浸泡。
食材清单：
* 牛里脊肉一块
* 料酒
* 白胡椒粉
* 盐
* 鸡蛋清
* 生粉
* 食用油
* 姜
* 洋葱
制作步骤：
1. 将牛里脊肉顺着纹路切成片，放入盆中。
2. 用清水浸泡五分钟洗去血水，然后沥干。
3. 在沥干的牛肉片中加入料酒、白胡椒粉、盐，抓匀。
4. 加入少量清水，继续抓匀。
5. 打入鸡蛋清，再次抓匀。
6. 加入生粉腌制，然后放点食用油抓几下使肉散开。
7. 将姜切片，洋葱切丝。
通过以上步骤，制作出的炒牛里脊肉片会更加鲜嫩美味。
热心网友
时间：2023-10-09 20:57
用。
牛肉切片后用清水浸泡五分钟洗去血水沥干，用料酒、白胡椒粉、盐抓匀，放少量清水抓匀，放蛋清抓匀，再放生粉腌制，再放点食用油抓几下使肉散开，姜切片，洋葱切丝。
热锅热油下牛肉爆炒一会捞起，洗锅，热锅热油下姜片、洋葱炒香，再放牛肉爆炒一会，放点盐，再下孜然粉翻几下，下白芝麻翻两下，下香菜翻两下，起锅后再撒点孜然和白芝麻。
