巴沙鱼涮火锅还要提前去腥吗
发布网友
发布时间：2022-04-23 21:07
共1个回答
好二三四
时间：2022-10-04 18:29
1、冷冻巴沙鱼放在常温下自然解冻。
2、把盘子里解冻好的冰水倒掉，用厨用纸巾擦干鱼表面的水分。
3、擦干水分的鱼改刀成大小均匀的鱼块，在鱼块表面均匀的撒1/8茶匙食盐。
4、再在鱼块表面均匀的撒1/8茶匙黑胡椒粉，把鱼放在一边，腌制5分钟。
巴沙鱼作为西方国家超市里卖的最为便宜的一种鱼，有很多种食用方法，但大都以亚洲菜谱为主(西方人很少吃淡水鱼，尤其养殖鱼类)，其主要消费群体是亚洲国家的新移民们，因为其鱼肉本身有着很浓重的土腥味道，所以不建议清蒸或是炖汤，西方超市里的巴沙鱼大都以急冻鱼片的形式出现(无鳞无刺，整片的鱼肉)，烹调之前先用酒和盐腌过比较容易烹调，可以用来红烧，涮火锅，或者做水煮鱼。因为体内富含油脂多用于制作鱼油，巴沙鱼体内富含欧米伽3、6、9元素对于人体是很好的补品之一。
热心网友
时间：2023-08-18 18:32
需要。
巴沙鱼在涮火锅之前，可以用料酒先把巴沙鱼尽心腌制去味，因为巴沙鱼没有什么尖锐的鱼刺，所以是涮火锅的比较好的选择。巴沙鱼肉质嫩滑，所以在涮火锅的时候，不能煮太久，煮太久不容易夹起来，一般等火锅煮开后，放入巴沙鱼涮5分钟即可食用。
