老公特别爱吃葱油拌面,自己在家怎样做出正宗的葱油拌面?

发布网友 发布时间：2022-04-23 21:07

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热心网友 时间：2022-05-01 23:16

在我心目中，葱油面几乎是唯一一种可以媲美蛋炒饭这种国菜的存在，无论是方便还是美味。

但葱油面虽然名字简单，用料简单，方法也不劳动密集型，但要做出好吃的葱油面还是有一些关键点的。这次我们来分享一下葱油面条的美味方法。

——葱油拌面——

【准备材料】:面条适量，葱150克，酱油60毫升，酱油50毫升，猪油60克，白糖25克。

[制造步骤]:

首先将葱洗净，然后用第一把刀将葱叶分开，然后将葱叶切成段，分别放置。再拿一个小碗，把酱油、酱油、白糖放进去。搅拌至完全溶解。留出；

锅加热后，猪油融化，然后改为中低火。首先将葱段的葱段煎熟，煎至放出大量水分，葱变干焦；

接下来，洋葱叶的洋葱叶在锅里用小火油炸。当锅里的洋葱叶变得有点焦褐色时，把小碗里的汁倒入锅里；

保持文火慢炖1分钟左右，当锅内的葱油汁有明显气泡和香味时，即可关火倒满；

最后，用水煮面条。面条煮好后，试着把面条擦干，放在碗里。然后倒些葱花，再放些又苦又嫩的葱花，拌匀就可以享用了。

[相关要点]

首先，最好把葱和葱叶分开，葱叶水分相对较多。先用油温*出多余的水分，然后把葱叶一起炒，避免葱叶炒不透或炒不完的情况。

还有一点就是猪油不是油的唯一选择。我们家每隔一段时间才吃一次葱油面，这是一种既好吃又不健康的食物，有碳水化合物和脂肪，所以我们想吃得足够满足我们的食欲，所以我们使用猪油。需要注意的是，如果用猪油的话，现在一般都是煮面条吃，但不是冷水。如果需要冷水，需要注意的是，面条的温度不要冷却太低，否则油脂容易凝固，可能会腻。

葱油面最好选择细面，不要煮得太软。基本上，上面的面条就是没有硬核。我通常用沸水煮面条。再次煮沸后，向锅中加入少量冷水，停止煮沸。再次煮沸后，加入少量水停止煮沸。第二次沸腾基本面差不多就够了。

最后，这种调料的比例可以根据我自己的口味来调整。【准备材料】里的比例基本够我吃6到8碗葱油面了。基本上只有朋友来家里玩，第二天早饭就有可能弄个葱油面给大家吃。

以上是关于葱油面的分享内容。如果有帮助，请帮忙转发一下，赞一下！欢迎评论分享你的葱油拌面独家方法，或者你知道哪些方法和葱油拌面有可比性？

热心网友 时间：2022-05-02 00:34

要想做出这正宗的，那就需要你的葱油就熟到位，在熟油的时候一定要掌握火候以及温度。

热心网友 时间：2022-05-02 02:09

首先要选择碱水面，然后放入锅中煮熟了之后，然后起锅烧油，放入一些葱段，之后葱变成了黑色之后泼在面上面就好了。

热心网友 时间：2022-05-02 04:00

第一、把一根大白葱切成段。第二、锅里放玉米油，放入葱段，开小火，慢慢熬5分钟。第三、把煮好的面捞在碗里，浇上自己做好的葱油，撒上生抽和味精，拌匀就可以吃了。