怎么做好吃,东北酱茄子的家常做法
发布网友
发布时间：2022-04-23 22:16
共2个回答
热心网友
时间：2023-10-11 19:33
食材明细
茄子几只
葱叶一小把
香菜一小把
东北家常酱适量
咸鲜口味
煎工艺
十分钟耗时
未知难度
东北酱茄子的做法步骤
1
准备好食材。
2
茄子洗净切成条。
3
香菜切段，葱切成丝。
4
炒锅放油烧热，茄条入锅子煎软。
5
茄子煎软后，放入家常酱。
6
加少许水，炖一小会儿。
7
出锅装盘，表面撒上葱丝、香菜段。吃时拌匀。
热心网友
时间：2023-10-11 19:34
材料：圆茄子、豆瓣酱。配料：葱、盐、糖。
做法：
1、茄子切条，在微波炉里高火叮十分钟，把茄子叮得软软的。这样可以省很多油。
2、起锅，倒入比平时炒菜多一点的油，下茄子条煽炒。茄子刚下锅的时候，会一下子把油吸干，这时候不要再加油，耐心地不停翻炒，慢慢地，茄子会吐一点油出来，把茄子炒变色且软绵绵的时候盛出来。
3、锅中留底油，放入葱片呛锅，出香味后，放一勺豆瓣酱，煸炒出香味，出红油时把茄条倒入；
4、继续翻炒一分钟，把茄条均匀地裹上豆瓣酱，再加一点点糖调味，我个人觉得不用再加盐了，因为豆瓣酱已足够咸，根据个人喜好吧，最后加些鸡精，出锅，很下饭的一道菜哟~~~ 我自己也挺喜欢这道菜的 ：）
