南方南方酱油泡椒鸡爪子做法
发布网友
发布时间：2022-04-23 22:06
共3个回答
热心网友
时间：2023-10-11 12:33
酱油泡椒鸡爪子做法
一、材料
鸡爪500g、料酒5克、盐3克、生姜1块、白糖10克、鲣鱼风味酱油5克、宴会汁5克、米醋5克、自制泡椒10条
二、做法
1..鸡爪洗净，剁掉爪尖。
2.用刀把鸡爪斩成两段。
3.煮锅里倒入清水，放入鸡爪，生姜，料酒及花椒，八角及桂皮，撒少许精盐。煮锅上炉，煮开后小火煮10分钟，不宜久煮防止鸡爪软烂。
4.捞出煮好的鸡爪，用清水冲洗去掉鸡爪的胶质。用清水浸泡数小时。
5.泡好的鸡爪放入干净容器里。
6.加入米醋。
7.加适量的鲣鱼风味酱油。
8.加入鲜味汁，调好味。
9.倒入泡椒，放入少许的白糖和精盐，再倒入没过鸡爪的泡椒水。密封好后，放进冰箱冷藏四小时后，就可以取出来食用了。
热心网友
时间：2023-10-11 12:33
酱油醋泡凤爪做法简单是鸡爪做法大全的常见菜，不一定要看酱油醋泡凤爪视频才能学会，但怎么做酱油醋泡凤爪最好吃，跟着家常美食网的做法图解来做这道酱油醋泡凤爪吧。
酱油醋泡凤爪的介绍：
以前吃的都是泡椒鸡爪，这用酱油醋泡的，还真是别有风味哦！
酱油醋泡凤爪的食材和调料：
凤爪 250克 姜片 小米椒 酱油 约150毫升（用的是生抽） 陈醋 约120毫升 白糖 约10克 芝麻油 约10毫升 盐 少许
教您酱油醋泡凤爪的家常做法，如何做酱油醋泡凤爪才好吃
一、 将鸡脚剪去指甲，洗净，斩开
二、 放入沸水中焯烫至变色后捞出，用清水洗净沥干
三、 净锅内再加入清水，下姜片料酒烧开下入鸡脚煮约5分钟
四、 捞出再次用清水冲洗干净，沥干
五、 放入冰水中，浸泡约10分钟
六、 将陈醋，生抽，盐，芝麻油，白糖放入干净的玻璃瓶中
七、 放入步骤5的鸡爪
八、 放入姜片与小米椒（怕辣可不放小米椒）
九、 密封后放入冰箱冷藏约5小时即可食用
家常美食小贴士：
一、步骤2与步骤4鸡爪捞出后要反复用清水冲洗去表面的油腻，这样泡制好后吃起来口感才会QQ的，清爽不油腻； 二、步骤9泡制入味后要将鸡爪捞出放入保鲜盒中保存，如果泡制的时间太长醋味会很浓，当然，如果喜欢味道浓一些的可以多泡些时间。追答
热心网友
时间：2023-10-11 12:34
材料
鸡爪500克，野山椒200克，花椒少许，八角两个，生姜一块，蒜4瓣，盐少许，鸡精适量
做法
1.锅里放清水，煮沸，放入鸡爪，煮至鸡爪可以用筷子戳透（记得要剪指甲的哦）。
2.捞出放入冰水中。
3.葱切段，姜切片，蒜切末和花椒粒，八角放入盒中，野山椒一瓶备用。
4.取一部分野山椒切碎，为了颜色好看，我还切了些自己泡的朝天椒。
5.冷却好的鸡爪从背部切一刀，去骨。
6.鸡爪放进加了葱姜蒜花椒八角的盒子里再加入野山椒末以及盐和鸡精，然后倒进野山椒，然后放入适量的凉开水，搅拌均匀，盖上盖放入冰箱冷藏几个小时就可以吃了。
