做好柠檬酵素,快10天了,一直忘记放气,是密封玻璃罐,会爆吗。。不敢打...
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很有可能会。
柠檬酵素或者其他水果酵素在发酵高峰期间是每天都需要放气的，特别是天气热的情况下，这样发酵产生的气体才不会涨破瓶子，也不会在下次开瓶时像啤酒一样，发酵材料都一下子冲出来。
如果19天都没有放气，现在很有可能会一打开发酵材料都会爆出来，甚至可能挤破玻璃罐。建议先放冰箱里面五小时，温度降下来以后再慢慢打开，因为温度低的时候压力就会降低。
扩展资料：
柠檬酵素的制作步骤：
制作材料：柠檬8个，密封罐1个， 太古冰糖1袋（454g），亨氏白醋1瓶（不含酒精），食盐100g左右。
1、准备好柠檬、冰糖、食盐、密封罐、白醋（密封罐清洗干净）。
2、首先清洗柠檬，然后将柠檬浸泡于盐水中一个小时
3、泡好之后，撒下食盐。
4、然后用食盐搓柠檬，把柠檬表皮的蜡搓掉。
5、将搓好的柠檬自然晾干，也可以擦一下再晾干。
6、准备好粘板、刀（粘板和刀一定要干净无水无油）。
7、柠檬切片。
8、柠檬切好之后去籽。
9、将切好的柠檬铺见密封罐中（密封容器干燥无水）。
10、铺好柠檬之后铺冰糖。
11、柠檬和冰糖按1：1比例，一层柠檬一层冰糖码好，大概码到罐子*层的位置，留下空间一些发酵。
12、倒入白醋。
13、加白醋至柠檬冰糖完全被覆盖，然后盖上盖子，把容器密封好放在干燥通风处（不要放在冰箱也不要把暴晒）。
14、放置一夜后底层的柠檬开始晰出水分，这时每天要开盖放气，用干净的搅拌搅合一下，让上层柠檬也能沾染到浸出的液体，等冰糖全部融化就可以大力度搅拌 ，一个月就可以兑水稀释饮用了。
