鱼火锅怎么做?详细步骤。
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发布时间：2022-04-23 20:32
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热心网友
时间：2023-02-04 13:47
火锅鱼的制作食材：
1、2到3斤的草鱼（其他鱼也可以的，比如白鲢等）；
2、半斤芹菜，一块豆腐；
3、香水鱼调料(超时有的卖，比如南山香水鱼调料)，鸡蛋一个，八角一粒，蒜若干，姜一块，大葱一根，味精盐少许。
火锅鱼的做法详细步骤：
1、鱼去鳞，加工成片，鱼头鱼骨和鱼肉片分开；（这点工序卖鱼老板就可以代理了）
2、把鸡蛋蛋清取出和鱼搅拌，当然鱼买回来要洗过的；
3、锅烧热加油，大约加油一两左右吧，烧好油后把香水鱼调料调料加入，翻炒两下；
4、及时加入蒜，姜，及八角，葱段，再翻炒两下；
5、加入开水，不要多了，感觉鱼放进去能把鱼盖主就好了；
6、水开后先放鱼骨和鱼头，等一分钟，再放鱼片；
7、5分熟时加入芹菜，八分熟时加入豆腐；
8、起锅时加点味精及很少的盐（香水鱼调里含盐的，根据自己口胃调节）。
热心网友
时间：2023-02-04 15:05
火锅鱼的食材及做法：
火锅鱼的制作食材：2到3斤的草鱼(其他鱼也可以的，比如白鲢等)、半斤芹菜、一块豆腐、香水鱼调料、鸡蛋一个、八角一粒、蒜若干、姜一块、大葱一根、味精盐少许。
火锅鱼的做法详细步骤：
1.鱼去鳞，加工成片，鱼头鱼骨和鱼肉片分开；
2.把鸡蛋蛋清取出和鱼搅拌；
3.锅烧热加油，大约加油一两左右吧，烧好油后把香水鱼调料调料加入，翻炒两下；
4.加入蒜，姜，及八角，葱段，再翻炒两下；
5.加入开水，不要多了，感觉鱼放进去能把鱼盖住就好了；
6.水开后先放鱼骨和鱼头，等一分钟，再放鱼片；
7.5分熟时加入芹菜，八分熟时加入豆腐；
8.起锅时加点味精及很少的盐。
热心网友
时间：2023-02-04 16:40
火锅主要是做好汤，先教楼主做红汤：先将炒锅，下油烧热，加姜片，辣椒，花椒，豆豉，料酒，而后加水，（高汤更好）烧沸后加买的火锅料（久久红的就不错）;
清汤：清汤则要用用骨头汤等，还要先把汤沥清，清汤需加盐、味精以及葱、姜、花椒等，煮开后即可.
鱼最好现吃现杀，一般用刀切成瓦块形大片，另准备些许喜欢的青菜，待汤烧好后，开始涮就好了！
