甲鱼可以和鸡一起炖吗?
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发布时间：2022-04-23 23:46
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热心网友
时间：2023-02-08 01:34
可以，以下是甲鱼和鸡一起炖的具体做法。
主料：甲鱼2只、土鸡1只。
辅料：油适量、盐适量、姜适量、蒜头适量、老抽适量、醋适量、糖适量、胡椒适量、味精适量、白酒适量。
步骤：
1、首先土鸡处理干净备用。
2、然后甲鱼处理干净备用。
3、再然后将油锅内爆香姜蒜后加入土鸡煸炒至鸡皮起焦。
4、加入甲鱼继续炒至变色。
5、紧接着加入白酒，盐，老抽和少许醋翻炒匀。
6、然后加入足量清水进行焖烧，最后水开后，加入糖，胡椒，味精继续烧至土鸡至烂即可。
7、完成图如图所示。
热心网友
时间：2023-02-08 02:52
可以。
甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。
甲鱼与猪肉：因为猪、兔、鸭之肉都属寒性，而甲鱼也属寒性，所以二者不宜配食。
甲鱼与苋菜：苋菜味甘，性冷利，令人冷中损腹，而甲鱼亦性冷，二者同食难以消化，可能会形成肠胃积滞。
甲鱼与芥末：芥末气味辛热，能温中利气，白芥末辛烈更甚。与甲鱼肉同食，冷热相反，于人不利。所以甲鱼不宜加芥末作为调味品。
甲鱼与鸭蛋：鸭蛋性属微寒，而甲鱼也是寒性食物，所以从食物药性学角度来说，二物皆属凉性，不宜同食，特别是对素质虚寒的人来说，更应忌同食。
甲鱼与芹菜：二者同食可使蛋白质变性影响营养吸收。
甲鱼与橘子：甲鱼富含蛋白质，橘子中含有果酸，二者同食，会使蛋白质与果酸结合，使蛋白质凝固，不易吸收。
甲鱼与黄鳝、蟹：孕妇忌食，吃了会影响胎儿健康。
甲鱼的选购小窍门
看：主要看甲鱼的各个部位。凡外形完整，无伤无病，肌肉肥厚，腹甲有光泽，背胛肋骨模糊，裙厚而上翘，四腿粗而有劲，动作敏捷的为优等甲鱼；反之，为劣等甲鱼。
抓：用手抓住甲鱼的反腿掖窝处，如活动迅速、四脚乱蹬、凶猛有力的为优等甲鱼；如活动不灵活、四脚微动甚至不动的为劣等甲鱼。
查：主要检查甲鱼颈部有无钩、针。有钩、针的甲鱼，不能久养和长途运输。检查的方法：可用一硬竹筷刺激甲鱼头部，让它咬住，再一手拉筷子，以拉长它的颈部，另一手在颈部细摸。
试：把甲鱼仰翻过来平放在地，如能很快翻转过来，且逃跑迅速、行动灵活的为优等甲鱼；如翻转缓慢、行动迟钝的为劣等甲鱼。
以上内容参考：人民网-饮食必知：吃甲鱼的常见禁忌
热心网友
时间：2023-02-08 04:27
甲鱼可以和鸡一起炖，没有什么禁忌。但是同时需要注意肝炎患者不能吃，因为由于胃黏膜水肿，小肠绒毛变粗变短，胆汁分泌失调等因素，消化吸收机能大大减弱。
而甲鱼含有很丰富的蛋白质，病人食后不仅难以吸收，反而会加重肝脏负担，严重时肝细胞还会大量坏死，血清胆红素剧增，血浆浓度升高，诱发肝昏迷。
饮食注意：
1、甲鱼与猪肉：因为猪、兔、鸭之肉都属寒性，而甲鱼也属寒性，所以二者不宜配食。
2、甲鱼与苋菜：苋菜味甘，性冷利，令人冷中损腹，而甲鱼亦性冷，二者同食难以消化，可能会形成肠胃积滞。
3、甲鱼与芥末：芥末气味辛热，能温中利气，白芥末辛烈更甚。与甲鱼肉同食，冷热相反，于人不利。所以甲鱼不宜加芥末作为调味品。
4、甲鱼与鸭蛋：鸭蛋性属微寒，而甲鱼也是寒性食物，所以从食物药性学角度来说，二物皆属凉性，不宜同食，特别是对素质虚寒的人来说，更应忌同食。
5、甲鱼与芹菜：二者同食可使蛋白质变性影响营养吸收。
6、甲鱼与橘子：甲鱼富含蛋白质，橘子中含有果酸，二者同食，会使蛋白质与果酸结合，使蛋白质凝固，不易吸收。
以上内容参考：人民网——甲鱼不宜和什么食物一起吃？甲鱼的选购小窍门
热心网友
时间：2023-02-08 06:18
付费内容限时免费查看回答亲，您好！甲鱼是可以和鸡一起炖汤煲汤的。
亲，您好！甲鱼是可以和鸡一起炖汤煲汤的。
甲鱼和鸡可以一起炖，有药食同补的效果。甲鱼是一种传统的中药材，医典古籍中记载甲鱼味甘、性平，可滋肝肾之阴、清虚劳之热，有滋阴潜阳、软坚散结、退热除蒸的作用，能够使人体阴阳平衡。营养学方面，甲鱼富含多种维生素，如维生素A、维生素E等，富含胶原蛋白和多种氨基酸、不饱和脂肪酸、微量元素等。甲鱼汤品营养丰富，可提高人体免疫功能、促进新陈代谢、延缓衰老，是食补良品。鸡肉温中健脾、益气养血、补肾益精、性质微温，可用于手脚冰冷、月经不调、贫血等人群，与甲鱼一起烹饪，可以强身健体。需要注意的是，烹饪之前需判断甲鱼和鸡肉是否新鲜，尽量避免购买死甲鱼，不新鲜的食材可能会导致营养损失甚至人体中毒等。日常生活中，适当的进食甲鱼炖鸡对身体有好处，但是切忌过量，要做到营养全面均衡。
拓展资料甲鱼炖鸡食材：甲鱼1只、鸡半只，食盐适量、味精适量、姜适量、八角适量、花椒适量、葱白适量。做法：1.将甲鱼开肚后放干净血。2.把鸡洗净切块。3.将甲鱼在开水中焯一下，以便剥除壳上和蹄上的绿色筋膜，仔细搓干净。4.除去的筋膜和内脏。甲鱼肝可以留着吃。5.处理过洗净后的甲鱼，外表没那么绿了。6.把甲鱼和鸡凉水下锅，放入姜片、八角等煲汤调料。大火煮开后，小火慢炖。炖时要不断撇去血水和浮沫，使汤清亮。7.一个多小时后，炖至食材的精华都出来后，肉烂，汤色变得清亮且糯滑，最后放盐。关火前点少许白胡椒粉、味精调味，撒上香菜，即可盛出上桌。
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回答亲，您好！甲鱼是可以和鸡一起炖汤煲汤的。
甲鱼和鸡可以一起炖，有药食同补的效果。甲鱼是一种传统的中药材，医典古籍中记载甲鱼味甘、性平，可滋肝肾之阴、清虚劳之热，有滋阴潜阳、软坚散结、退热除蒸的作用，能够使人体阴阳平衡。营养学方面，甲鱼富含多种维生素，如维生素A、维生素E等，富含胶原蛋白和多种氨基酸、不饱和脂肪酸、微量元素等。甲鱼汤品营养丰富，可提高人体免疫功能、促进新陈代谢、延缓衰老，是食补良品。鸡肉温中健脾、益气养血、补肾益精、性质微温，可用于手脚冰冷、月经不调、贫血等人群，与甲鱼一起烹饪，可以强身健体。需要注意的是，烹饪之前需判断甲鱼和鸡肉是否新鲜，尽量避免购买死甲鱼，不新鲜的食材可能会导致营养损失甚至人体中毒等。日常生活中，适当的进食甲鱼炖鸡对身体有好处，但是切忌过量，要做到营养全面均衡。
拓展资料甲鱼炖鸡食材：甲鱼1只、鸡半只，食盐适量、味精适量、姜适量、八角适量、花椒适量、葱白适量。做法：1.将甲鱼开肚后放干净血。2.把鸡洗净切块。3.将甲鱼在开水中焯一下，以便剥除壳上和蹄上的绿色筋膜，仔细搓干净。4.除去的筋膜和内脏。甲鱼肝可以留着吃。5.处理过洗净后的甲鱼，外表没那么绿了。6.把甲鱼和鸡凉水下锅，放入姜片、八角等煲汤调料。大火煮开后，小火慢炖。炖时要不断撇去血水和浮沫，使汤清亮。7.一个多小时后，炖至食材的精华都出来后，肉烂，汤色变得清亮且糯滑，最后放盐。关火前点少许白胡椒粉、味精调味，撒上香菜，即可盛出上桌。
