烧鲫鱼汤,怎么样不粘底,
发布网友
发布时间：2022-04-23 22:40
共4个回答
热心网友
时间：2023-08-11 04:27
煎鱼的时候锅一定要烧热，再倒油。煎的时候火不要太大。
之后再倒黄酒，加水，炖。
烧汤一般不会粘底的。
你也可以炖的时候打开锅盖，用锅铲轻轻通一下，看有没有粘。
热心网友
时间：2023-08-11 04:27
是清汤的话，等水开了把鱼下锅就行了，不会粘锅啊。
热心网友
时间：2023-08-11 04:27
鲫鱼要先下油锅两面煎一下，不要煎的太牢。然后放黄酒、加水！
热心网友
时间：2023-08-11 04:28
鲫鱼洗完之后，最好用厨房纸擦干；放油之前，可以用生姜擦拭锅底；烧鱼的时候，不要频繁翻动鱼身。
