怎么做淡水鱼?
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发布时间：2022-04-24 00:38
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热心网友
时间：2022-07-01 09:02
可以试下清炖淡水鱼，这样做才没有土腥味，也很有家常味。
把鱼洗衣净切块后，用盐水浸泡两小时，去掉土腥味，把姜和大蒜切成片待用，香菜切段待用。
把泡好的鱼多洗衣几遍，控干水份。
锅里加底油烧热。
锅里加底油烧热，倒上料酒和白醋，这两样东西一是去腥，二是调味，必不可少哦，醋可以多倒一点。不要放酱油。
加上水，加两小勺盐，放上大蒜和姜片， 撒上花椒粉， 水要没过鱼，大火烧开后盖上锅盖慢火炖。
20分钟后鱼炖好了，汤不要太少，主要是汤特别好喝。
加上胡椒粉，再倒点醋，汤有酸味更好喝，放上香菜段和味精，调好了出锅。
