花椰菜的起源是怎样的?
发布网友
发布时间：2022-04-23 13:46
共1个回答
热心网友
时间：2023-10-16 11:06
花椰菜类蔬菜包括花椰菜（B.oleracea var.botrytis L.）、青花菜（B.oleracea var.italica P.）、紫花菜和黄花菜（B.oleracea var.purpura italica P.）。有关花椰菜类蔬菜形成和演化关系还不是很清楚，一般认为地中海东部的克里特（Kreta）岛是花椰菜类蔬菜的进化中心。它们起源于欧洲野生甘蓝（B.oleracea var.sylvestris L.），野生甘蓝经过长期人工定向选择，花茎肥大形成各种颜色的木立花椰菜（sprouting broccoli），然后逐渐分化选择形成现在的花椰菜类型，青花菜的栽培比花椰菜早，而且青花菜是甘蓝进化为花椰菜过程的中间产物（Robinson，1920）。最初在欧洲甘蓝的花梗开始被食用，后来经过长期的自然和人工选择，成为现在的青花菜，青花菜的名称broccoli拉丁语意即为“花梗”。有关花椰菜类的进化过程，Vilmorin（1883）认为：首先是由当年能抽薹的植株，选育成每节上发生少数花枝的木立花椰菜（white-sprouting broccoli）；然后选育成花球肥大密集成球的青花菜，青花菜为花椰菜的原始型，以后才逐渐改良为现在的花球紧实、白色的花椰菜。
热心网友
时间：2023-10-16 11:06
花椰菜类蔬菜包括花椰菜（B.oleracea var.botrytis L.）、青花菜（B.oleracea var.italica P.）、紫花菜和黄花菜（B.oleracea var.purpura italica P.）。有关花椰菜类蔬菜形成和演化关系还不是很清楚，一般认为地中海东部的克里特（Kreta）岛是花椰菜类蔬菜的进化中心。它们起源于欧洲野生甘蓝（B.oleracea var.sylvestris L.），野生甘蓝经过长期人工定向选择，花茎肥大形成各种颜色的木立花椰菜（sprouting broccoli），然后逐渐分化选择形成现在的花椰菜类型，青花菜的栽培比花椰菜早，而且青花菜是甘蓝进化为花椰菜过程的中间产物（Robinson，1920）。最初在欧洲甘蓝的花梗开始被食用，后来经过长期的自然和人工选择，成为现在的青花菜，青花菜的名称broccoli拉丁语意即为“花梗”。有关花椰菜类的进化过程，Vilmorin（1883）认为：首先是由当年能抽薹的植株，选育成每节上发生少数花枝的木立花椰菜（white-sprouting broccoli）；然后选育成花球肥大密集成球的青花菜，青花菜为花椰菜的原始型，以后才逐渐改良为现在的花球紧实、白色的花椰菜。
