公鸡汤 炖多久
发布网友
发布时间：2022-04-23 10:10
共4个回答
懂视网
时间：2022-10-17 23:10
1、把公鸡清洗干净，开膛破肚处理干净。然后把公鸡切成块，放入加入冷水的锅中煮开，把上面的浮末撇去。
2、把准备好的10朵花菇用温水泡一泡。
3、把姜片和葱放入煮开的公鸡汤中，再放入适量的料酒，然后再倒入泡好的花菇。
4、用大火接着煮，煮开后再改成小火煮一个小时左右，等到鸡肉烂了以后再放入盐就可以了。
热心网友
时间：2023-08-04 01:54
公鸡炖一个小时左右能熟。
一般人在炖鸡肉时，第一步都是习惯性的焯水，以为这样可以将鸡肉中的血水等脏东西清除出去，其实这是错误的，因为先焯水不仅会使鸡肉中的部分营养物质丧失掉，而且会使鸡肉变得又老又柴，口感会差太多。正确的做法是取盆，加入凉水，再撒一撮食用盐，将鸡肉放进去，反复搓洗几次捞出，鸡肉就非常干净了。
炖鸡肉的时间一般与鸡有关，一般情况下：小公鸡只需要半个小时，如果是2年以上的老母鸡，就要再加半个小时。随着炖煮，锅中的水分会慢慢烧干，这时可以尝尝味道，如果味道比较淡，可以在鸡肉出锅前，加一些食用盐即可。
热心网友
时间：2023-08-04 01:54
大火煮开后一共需要炖3小时10分钟。炖公鸡汤具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：公鸡肉 800克、黄芪 20克、党参 20克、莲子 20克、红枣 30克、枸杞 10克、姜 1块、盐 2克、料酒 20克。
1、公鸡肉洗净剁成小块，冷水入锅，倒入料酒，焯水十分钟。
2、捞起冲洗干净油脂浮末。
3、党参切段，红枣去核，莲子去芯，姜去皮，全部洗净。
4、锅中放入鸡肉、黄芪、党参、莲子、姜块。
5、倒入清水，大火煮开后转小火慢炖两个小时。
6、放入红枣继续慢炖一个小时。
7、放入洗净的枸杞继续慢炖十分钟。
8、撒盐调味，完成。
热心网友
时间：2023-08-04 01:55
如何做公鸡汤：
?原料：
嫩公鸡1只、肉苁蓉50克、生姜2片。
做法：
1、嫩公鸡剖净，去内脏，洗净斩块；肉苁蓉、生姜(去皮)分别用清水洗净，备用。
2、将以上备用料一齐放入炖盅内，加清水适量，炖盅加盖，放入锅内用文火隔水炖2—3小时，调味食用。
杜仲枸杞子炖公鸡的制作材料：
主料：童子鸡600克
辅料：杜仲20克,枸杞子20克
调料：姜5克,盐4克,味精1克
杜仲枸杞子炖公鸡的特色：
质地软嫩，味道鲜醇。
杜仲枸杞子炖公鸡的做法：
1. 单公鸡剁成块，用水冲净血污；
2. 杜仲、枸杞子分别用水洗净；
3. 锅内放水烧沸，把洗好的鸡块焯一下水；
4. 焯好的鸡块及杜仲、姜片放入炖盅内，加入水，用大火烧沸，撇去表面浮沫；
5. 再放入枸杞子、盖好盖，改用小火炖2小时左右； -
6. 至鸡块熟烂时，放精盐、味精，调好口味即可。
食物相克：
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
热心网友
时间：2023-08-04 01:55
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