传统豆腐脑的制作方法是什么?

发布网友 发布时间：2022-04-23 10:51

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热心网友 时间：2023-06-27 02:06

1干黄豆浸泡四小时以上

2.泡好的黄豆倒进搅拌机（豆浆机），加入水，搅拌成豆浆，过滤豆渣

3.将豆浆倒入锅中煮沸，撇去浮沫

4.内脂用少许凉水融化

5.豆浆放凉至80-90度，加入豆浆中，画圈搅匀，盖上盖静置二十分钟

6.加香油，生抽，芝麻酱，韭菜花酱即可

热心网友 时间：2023-06-27 02:07

付费内容限时免费查看回答您好亲亲准备做豆腐脑的食材：150克黄豆，3克葡萄糖酸内酯。黄豆需要提前用水泡发。步骤 2space纯奶手撕吐司的做法 步骤1将泡发好的黄豆放入破壁机，选择最高转速档位加1200ml冷水搅打3分钟，然后用滤布把豆浆滤出。步骤 3space纯奶手撕吐司的做法 步骤1将滤出的豆浆用大火煮开后小火煮3-5分钟，煮的时候不停的搅拌以免干锅！关火把豆浆里的沫子撇出，等豆浆温度降至90-95度之间。步骤 4space纯奶手撕吐司的做法 步骤1将3克葡萄糖酸内酯用少许（10ml-20ml)冷水化开，然后将静置在一旁温度为90-95度的豆浆倒入装有化开的葡萄糖酸内酯的盆中，搅拌一下，盖上盖子静置15分钟。下面是卤子的做法！步骤 5space纯奶手撕吐司的做法 步骤1卤子需要的食材：黄花菜，木耳，香菇，这些如果是干货需要提前泡发。鸡蛋1个，淀粉水1碗，另外准备生抽，老抽，盐，香油，八角，桂皮。步骤 6space纯奶手撕吐司的做法 步骤1先把八角，桂皮泡发好的黄花菜切碎一起煮，依次加入香菇碎，木耳碎，这个时候放生抽，老抽，盐，口味可以稍微咸一点，然后加入一碗淀粉水，进行搅拌勾芡，打一个鸡蛋液即可。关火前淋上少许香油。步骤 7space纯奶手撕吐司的做法 步骤1静置15分钟的豆腐脑正好与卤子一起出锅。

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热心网友 时间：2023-06-27 02:08

零失败率的豆腐脑制作方法