怎样做蛋糕胚
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发布时间：2022-04-23 13:07
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热心网友
时间：2023-09-16 02:05
食材明细
主料
低筋面粉60G
鸡蛋3个
辅料白糖30G
水30G
调和油25G
甜味口味
烘焙工艺
半小时耗时
简单难度
6寸生日蛋糕胚的做法步骤
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1
准备所有的材料
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2
蛋白和蛋黄分开，蛋清要打在一个无油无水的容器里。
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3
蛋黄加水和油用打蛋器打一下
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4
蛋黄打好筛入低筋粉搅拌成蛋黄面糊。
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5
蛋清用打蛋器打至三四倍大，打成硬泡，打的过程分次加入30g白糖
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6
1/3蛋白倒入蛋黄糊中，从底部向上切拌，不要画圈，避免消泡，把蛋黄糊倒入剩下的蛋白中搅拌，
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7
倒入6寸模具，轻轻震荡几下，放入烤箱底层150度40分钟。
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8
出炉倒扣在烤桇中，凉了后，蛋糕反转脱模。
