坐月子豆腐炖鲫鱼的做法大全
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发布时间：2022-04-23 12:50
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热心网友
时间：2022-04-27 03:51
做法
做法一
制作材料
主料：豆腐(北)250克,鲫鱼500克,猪肉(肥瘦)75克[2]
辅料：韭菜50克
调料：猪油(炼制)75克,大葱15克,姜5克,大蒜(白皮)5克,料酒20克,盐5克,味精2克
制作流程
1、将豆腐洗净，切成三四厘米大小的长方块，用开水浸烫一下;
2、韭菜洗净，切成一厘米长的段;
3、葱洗净，5克切末，10克切段;
4、姜洗净，2克切末，3克切片;
5、鲫鱼去鳞和内脏，洗净，两面都剞上花刀;
6、将猪肉剁成馅和葱末、姜末、盐1克、料酒5克搅匀后，填入鱼肚内;
7、锅架火上，放油烧至六七成热，下入鲫鱼，煎至两面发挺，微量黄，烹入料酒，放入鲜汤、葱段、姜片、蒜片，用旺火烧开约5分钟，放入豆腐块，改用中火炖，见鱼肉嫩熟后加入盐、味精和韭菜段，汤汁开后即可出锅食用。
做法二
材料
主料：豆腐两块（300克），鲫鱼两条（一斤左右），猪肉馅二两；
辅料：葱、姜、蒜、盐、味素、韭菜、料酒各少许；
调料：猪油（炼制）（30克）、大葱（10克）、姜（10克）、盐（5克）、味精（22克）、胡椒粉（3克）、香油（10克）、料酒（10克）、香菜（15克）；
做法
1. 鲫鱼去鳞、去鳃，去内脏，洗净，两面花刀。豆腐改成3厘米的方块，用开水氽
一下，捞起，控干水分。葱、姜切粒。
2. 炒锅置旺火上，加猪油烧热，下葱、姜粒炒出香味，加料酒、鲜汤略烧，下鲫鱼，用大火烧开，改小火慢炖10分钟，再下豆腐，继续炖5分钟。加精盐、味精、胡椒粉调好口味，淋香油，撒香菜末即可。
热心网友
时间：2022-04-27 05:09
鲫鱼下奶汤的做法
坐月子吃什么好呢？鲫鱼营养价值极高，是非常好的催奶食物，还有利于产后恢复。尤其是做成鲫鱼汤，美味又营养。小编今天向大家推荐几款鲫鱼汤的做法。
鲫鱼萝卜豆腐汤 材料 鲫鱼1条，白萝卜0.5根，豆腐0.5块，葱段、姜片、香菜适量，盐1小匙，料酒1大匙，味精0.5小匙，胡椒粉0.5小匙，玉米油1小匙 做法 1.鲫鱼去鳞，去内脏洗净，用料酒腌制20分钟;白萝卜切厚片，豆腐切 成大块; 2.锅内倒少许玉米油，下鲫鱼煎成金*待用; 3.另取锅开火，倒入清水，放葱段、姜片大火烧开，水开后下入煎好的鲫鱼; 4.再次开锅后，转小火炖煮30分钟，这时汤转变成奶白色; 5.加白萝卜、豆腐块一起煮，半开盖炖20分钟; 6.出锅前加少许盐、味精、胡椒粉调味。
红枣豆腐鲫鱼汤 材料 鲫鱼1条，豆腐1小块，红枣若干，盐 做法 1、豆腐切块，红枣切片，备用。 2、鲫鱼处理完毕，鱼子备用，鱼背上切几刀。 3、油锅先煎鱼，变成*后，加足量的热水，烧开，下入豆腐、红枣炖30分钟。 4、最后，放鱼子、盐，炖5分钟出锅。
香菇鲫鱼汤 材料 净鲫鱼(400g以上)，绢豆腐1盒，整个鲜香菇50g，葱段20g ，姜片20g，调味汁，油三汤匙，黄酒1/2汤匙 做法 1、鲫鱼和香菇冲洗干净备用; 2、在鲫鱼的两边切上花刀，香菇和豆腐切成1厘米的厚片备用; 3、锅中放入三汤匙油(约45g)烧热后，放入鲫鱼煎至两面微黄，烹入黄酒，放入姜片加入1300g开水，大火烧开后转中火煨15分钟至汤汁浓稠(奶白色)，加入香菇和豆腐再煮两分钟; 4、根据个人口味加入调味汁，撒上葱段即可。
热心网友
时间：2022-04-27 06:43
生完宝宝之后需要坐月子，这段坐月子的期间营养是非常关键的，如果产妇经常缺乏某些微量元素，也不重视身体的保养，那么对月子的恢复有非常大的干扰，而有些新妈妈会选择鲫鱼豆腐汤的方式来调整，那坐月子鲫鱼豆腐汤做法有哪些？
1、准备好食材。首先是准备好鲫鱼豆腐，然后把鲫鱼清理干净之后，去除鱼鳃和各种内脏等敏感部位，然后把盐撒在这些鲫鱼的表面，腌制半个小时左右，抽干水分放到电磁炉中煮5到10分钟。
2、加入少量的姜片。将上述准备好的食材煮熟之后，就可以加入少量的调味剂，比如生姜片以及蛋白质丰富的豆腐，转移到水锅中，煮十分钟左右。
坐月子吃鲫鱼豆腐汤的营养是多种多样，比如可以促进乳汁的分泌，减少各种抵抗力下降的情况，还可以结合豆腐的营养，改善蛋白质结构，促进食欲的恢复，从而减少各种营养吸收障碍的表现。
而且鲫鱼中也含有丰富微量元素，肉质是非常鲜美的，对新妈妈的肠胃也有非常好的保养效果。新妈妈平常可结合营养比较丰富的食品一起食用，相信效果会更不错。
热心网友
时间：2022-04-27 10:43
不得不承认，大家在对鱼商品的食用方法上的注重水平，早已能够从各式各样的做鱼方式 看出的出去，而草鱼这类在家庭餐桌上常见的鱼商品，其作法也是多的数不胜数，鲫鱼炖豆腐便是在其中的一种，那麼，鲫鱼炖豆腐的作法有什么呢?接下去就将鲫鱼炖豆腐的具体方法共享给大伙儿。
鲫鱼炖豆腐的做法有哪些
草鱼含有的蛋白优质、齐备、便于消化，是肾脏病症，心脑血管病症病人的优良蛋白质来源，常吃可提高抗病性工作能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，漫性支气管炎等病症病人可常常服用;
水豆腐：祛火祛毒，生津解渴燥，种养血，醒酒毒。主冶脾胃虚寒、解渴、小便不畅、风热咳嗽咳嗽痰多、痢疾。还可减少血细胞胆固醇，所含血黏酶烯成份可凝结血液，并含阻拦胶原酶功效的物质，对高血压、高血脂、糖尿病、冠心病、动脉硬化病人均有预防功效。
鲫鱼豆腐汤原材料：南豆腐2块(约150克)，活草鱼一尾(约200克)，发制平菇15克，蔬菜心25克，熟火腿25克，鸡精5克，精盐适量，白胡椒粉少量，米酒少量，猪板油50克，食用油25克，葱少量，姜少量，白汤1000克。
鲫鱼豆腐汤的作法：
1.将草鱼刮鳞，开膛破肚，去内脏器官、内脏、清洗，备用。
2.南豆腐切骨牌块，放碗内，发制平菇切成片。香肠切成片。
3.蔬菜心清洗，切5公分长的段，葱切条，生姜切成片。
4。火锅置灶火，放食用油，烧至七成热，放进鱼，双面略煎一下，马上添加米酒，葱段，生姜片，随后添加白汤，猪板油，先加旺火烤开，后退慢火上煨10分钟上下.待汤呈奶白色时，将水豆腐、香肠、平菇放进，再移到灶火上煮沸，添加鸡精、食盐、白胡椒粉，找好口，放进蔬菜心，就可以出勺，盛在莲花碗内。
鲫鱼豆腐汤特性：美味可口，料汁浓，色乳白色。
原文中针对鲫鱼炖豆腐这道食物中的草鱼和水豆腐这二种原材料的营养成分的详细介绍，坚信大伙儿从中的内容叙述，针对鲫鱼炖豆腐这道食材的作用功效和服用使用价值也拥有一定的掌握，而原文中所来教大伙儿的鲫鱼炖豆腐作法，则是具体指导大家在做鲫鱼炖豆腐的情况下可以尽早把握要点。
