怎么做手剥笋好吃,手剥笋最正宗的做法

发布网友发布时间：2022-04-23 12:47

共2个回答

好二三四时间：2022-09-12 20:53

主料：嫩的小春笋250g。辅料：姜片5片，香叶2g，八角2g，桂皮2g，冰糖少许，盐少许。

手剥笋的做法步骤：

1、嫩的小春笋切去根部，连壳刷洗干净，对半剖开；

2、准备好配料（根据个人口味来调节各种配料的用量）；

3、锅中放入所有配料，倒入清水，煮开；

4、放入切好的笋，大火煮开，转小火焖煮20分钟后，关火不要开盖，让笋泡在汤汁里，等完全冷却后，放入冰箱冷缩一个晚上即可食用。

懂视网时间：2022-10-18 16:29

1、主料：话梅。

2、调料：食盐、香叶、白糖。

3、鲜笋剥去外壳，留笋尖1/3处，分成两半备用；

4、汤锅中加入清水，放入4-5颗话梅，3片香叶，3勺白糖、1勺盐煮匀；

5、放入鲜笋段，继续用小火焖煮，直到笋熟透为止，然后端离火源，自然晾凉最好能浸泡一夜，这样入味最好。

懂视网时间：2022-11-20 22:17

1、食材：竹笋1斤、冰糖1勺、干辣椒4个、八角2个、盐2勺、生抽3勺、香草适量。

2、挑选新鲜的小竹笋。

3、烧一锅热水，放入小竹笋焯水5分钟。

4、砂锅放入干辣椒、八角、香草、盐、生抽、和冰糖，加适量的水。

5、砂锅里的调味汁大火烧开后，放入焯过水的小竹笋，中火煮20分钟。

6、手剥笋煮好放砂锅里浸泡2小时。

热心网友时间：2023-11-09 09:53

手剥笋最正宗的做法

原料：嫩的小春笋、姜片、香叶、八角、桂皮、冰糖、盐。

做法：

1、嫩的小春笋切去根部，连壳刷洗干净，对半剖开；

2、准备好配料（根据个人口味来调节各种配料的用量）；

3、锅中放入所有配料，倒入清水，煮开；

4、放入切好的笋，大火煮开，转小火焖煮20分钟后，关火不要开盖，让笋泡在汤汁里，等完全冷却后，放入冰箱冷缩一个晚上即可食用。怎么样？做法很简单吧，都动手来试试吧。

【小贴士】：

1、配料中各种香料的用量要控制下，不能太多，否则香料的香味会喧宾夺主，抢去笋本身带有的鲜香味儿。

2、喜欢吃辣的可以加几个干辣椒一起煮。

3、如果买不到小支的嫩春笋，可用将大支新鲜春笋带皮清洗干净，从顶端约10cm的地方切断，将鲜嫩的春笋头用来制作手剥笋，余下部分的春笋用来烹调其他菜肴。

热心网友时间：2023-11-09 09:54

top1:话梅手剥笋

将新鲜春笋带皮清洗干净，从顶端约10cm的地方切断，将鲜嫩的春笋头保留，余下部分的春笋用来烹调其他菜肴。

在汤锅中放入鲜嫩的春笋头、水、话梅、盐、白砂糖、桂皮、香叶、八角和干朝天椒，大火烧沸后转小火，盖上锅盖，继续煮制20分钟。

离火后将春笋头、汤水和其他配料倒入一个较大的容器中，在室温环境下静置彻底放凉，再密封后放入冰箱中冷藏腌渍12小时。

最后将腌渍好的春笋头连带汤水一同摆入大碗中即可。

小诀窍

可将腌渍好的春笋头对半剖开，这样剥皮的时候会非常方便，而且成菜也会更加美观