凉拌菜怎样做的好吃呢?
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发布时间：2022-04-23 12:55
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热心网友
时间：2023-02-04 16:41
第一种叫做蒜蓉拍黄瓜，首先我们准备些食材，黄瓜，大蒜，盐，糖，生抽，香油，醋，把黄瓜用水清洗干净之后，刮去上面的刺，然后把黄瓜拍碎放入碗里并加入适量的盐进行腌制，盐出水分后沥干水分，然后把蒜去皮拍碎，接下来就准备一个干净的小碗，加入适量的生抽，白醋，香油，白糖，蒜末，搅拌均匀之后调成特别美味的调味汁，然后把这些调味汁浇在装有黄瓜的碗里，边搅拌均匀的话就可以装入盘里边开吃了。第二道菜叫做凉拌金针菇。准备一些食材，金针菇，黄椒，红辣椒，葱，蒜，料酒，生抽，醋，盐，鸡精，香油。把金针菇的根部切掉，然后把金针菇洗干净，用手撕好装进盘里备用，然后把黄椒清洗干净切成丝备用，把红辣椒清洗干净，切成圈备用，大葱清洗干净，切成段，把大蒜去皮拍碎备用，准备适量的水倒入锅里，边烧开之后加入适量的料酒，放入金针菇进行焯水，40秒之后捞出来控干水分备用，接下来的话，黄椒丝和红辣椒同样进行焯水备用。再准备一个盘子放入黄椒丝，红辣椒，葱，另外准备一个干净的小碗，放入一些生抽醋，盐，鸡精，香油搅拌均匀之后再倒入装有金针菇的盘里边搅拌均匀就可以了。
热心网友
时间：2023-02-04 17:59
日常凉拌菜主要是以爽口为主，常吃的有老虎菜（尖椒、香菜、咸菜）、木耳拌洋葱、小葱拌豆腐，炝拌藕片、蒜泥黄瓜、海米芹菜、拌三丝（黄瓜、莴笋、胡萝卜）、芥末菠菜等等。几乎所有蔬菜皆可凉拌，一般凉拌菜要焯水消毒和断生，还要过凉水增加爽脆口感，点缀一般是用颜色鲜艳的彩椒、木耳和胡萝卜等，辅料是：糖，盐，醋、生抽、麻油、红油、鸡精、胡椒面等，根据自己口味添加就可以了。
热心网友
时间：2023-02-04 19:50
把生菜洗干净切成丝放在盘子里，然后把蒜末和干辣椒丝放在碗里，把油烧热。浇在干辣椒丝和蒜末上。放香醋、香油、鸡精、盐少许、一起倒在生菜上即可。
