喝红酒的正确顺序是什么?
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发布时间：2022-04-23 10:00
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热心网友
时间：2023-10-02 16:15
红酒是一种比较讲究的酒，在高档的餐厅中，如何做到正确优雅的喝红酒呢?
首先，倒酒的顺序要知道。
1.喝酒的时候一般是要先喝起泡酒的，然后再喝静止的酒，这是因为起泡酒的酒体是比较轻盈的，口感比较清爽，比较适合调节餐前的口味。
2.先喝感干型的红酒再喝甜型的红酒，原因是先喝干型的的葡萄酒更可以调节味蕾。
3.想喝白葡萄酒再喝红葡萄酒，白葡萄酒的是比较轻盈的，酒中含有的的单宁也相对来说比较少，更适合先喝。
4.先喝比较年轻的酒再喝成熟的酒，也就是说要先简单再复杂，成熟的酒结构和口感比较复杂，比较适合后喝。
正确的倒酒方式
1.桌斟。桌斟指的就是将酒杯放在桌子上，倒酒的时候酒瓶口要在酒杯的正上方，酒瓶口不可以接触到就酒杯的边缘，避免酒杯和酒瓶发生碰撞，发出声响。
2.捧斟。顾名思义就是一手拿着酒杯，另一只手用来倒酒。要是你是自己倒酒的话，就要注意倒酒的姿势是否正确美观了。
正确的倒酒量
红酒的到酒量是酒杯的三分之一，白葡萄酒的酒量是酒杯的三分之二，白兰地的倒酒量是酒杯的三分之一，香槟的倒酒量应该接近酒杯的三分之一，等酒杯中的泡沫消掉之后再往酒杯中倒酒至七分满。
热心网友
时间：2023-10-02 16:16
喝红葡萄酒更多的是为了体会一丝浪漫的情味，为了重温一段悠悠的情怀，和回想那些已被红葡萄酒浸润了几个世纪的浪漫故事：每当特别的日子光降，俊秀并且善解人意的名流老是带着一瓶葡萄酒、一束鲜花献给心仪已久的恋人，而后两人在月下花前的舒适里共品琼浆、共赴爱河?是以有的酒标还特别设计为一颗红心 。如许的罗曼蒂克使标致的红葡萄酒更蒙上一层超出红尘的诗情画意。
无关红葡萄酒在餐桌上的繁文缛节弗成偻指算，若不是特别要学西式餐桌礼节，那末一只开瓶器，调好恰当的酒温，决议适合的杯子也就足够了。然则为了防止碰着特别环境，错失好酒，照样多懂得一点细节比拟保险。
a. 呼吸
为了让饮历时红葡萄酒的气息更香醇，滋味更和婉，可以或许或者事后开瓶让酒透透气，呼吸一下子。其功效在于让酒轻微氧化，与氛围打仗更能开释其香味。红葡萄酒呼吸的光阴异样平常不该跨越3个小时，而多年的陈酒，则最佳在饮历时才开瓶，以防止提早开瓶令陈酿独有的香气散逸。
b. 启瓶
这是一种优雅且有必定技能的举措。异样平常应先将酒让主人旁观，并说出酒的产地和年份，展现面应使主人直观地看到酒的标签。最常用的开瓶对象是一把带木柄的螺旋钻、杠杆式开瓶器及胡蝶型开瓶器。开瓶时先用小刀从瓶口外凸处将封口割开，撤除上端部门。接着瞄准中间将螺旋锥逐步拧入软木塞，而后扣紧瓶口，进而安稳地将把手徐徐拉起，将软木塞拉出；当木塞快离开瓶口时，应将瓶塞微微拉出，如许就不会收回大的响声——全部开瓶过程当中都应只管纵然坚持宁静。开瓶掏出软木塞，让主人看看软木塞能否湿润，若湿润则证实该瓶酒采用了较为正当的保留方法，不然，该瓶酒极可以或许会因保留欠妥而蜕变。主人还可以或许或者闻闻软木塞有没有异味，或停止试喝，以进一步确认酒的风致。在肯定无误后，才可以或许正式倒酒。
c. 斟酒技能
倒酒时应先从主人的右方起顺次给主人斟酒?留意密斯、父老优先 。倒酒时应让每位主人都能看到酒的标签。羽觞老是放在主人的左边，以是倒酒也是从主人左边倒。
倒酒时，异样平常白葡萄酒斟入羽觞的2/3容量，红葡萄酒斟入羽觞的1/3容量。酒斟得过满则难以碰杯，更无奈观色闻香，应给聚集在杯口的酒香留必定的空间，使酒的芬芳在此环抱不散。
D 佐餐搭配
与某一菜单搭配的葡萄酒的决议由许多身分而定?酒窖所藏的酒、区域性传统、个生齿胃等 ，无论如何，在一餐中饮用的红葡萄酒不该该适量。
红葡萄酒的饮用次序会影响到对它们风致的品鉴。为了削减先品的酒对后品的酒组成滋扰，支配品酒的次序时，最佳将较清淡的酒支配在前面，滋味略重、苦涩浓烈的酒只管纵然留在后面。以是常日白葡萄酒会在红葡萄酒曩昔，甜型酒会在干型酒往后，年份新的酒在年份老的酒曩昔，酒精度高的酒在酒精低的酒往后。在国外有餐前酒、佐餐酒、餐后酒之分，餐前酒可筹备一些起开胃感化的味美思和鸡尾酒等；佐餐酒则要因菜而异，异样平常选用干红或干白葡萄酒及香槟酒等；餐后酒则选用甜食酒、白兰地及威士忌等酒。
葡萄酒与菜肴的搭配相称讲求：甜白葡萄酒配鹅干酱；干白、半干白葡萄酒配鱼类、海鲜类和白肉?鸡禽等 ；红葡萄酒配红肉?牛、羊肉等 。也能够或许或者简化为“白酒配白肉，红酒配红肉”。这是由于白葡萄酒中的“酸”可增加口感的清新活性，就海鲜而言，并具去腥感化。红葡萄酒中的“丹宁”可以使纤维柔化，感到肉质加倍细嫩。如许菜与酒井水不犯河水，既明白了菜肴的奇特口胃也突出了酒的风采。虽然也能够或许或者施展个人的想象力去发明新的搭配方法，不寻常的组合偶然是很吸引人的，特别是将法国酒与其他国家?中国、日本 的菜肴搭配时。
崇尚更高生涯档次和生涯情味的人，常会对那些在凡人看来陌生的器械感兴趣，由于这每每必要具有更高一层的目光和经历配景。就像真正陷溺红葡萄酒的人会对它的光彩、气息，乃至饮用的杯子都要逐一加以差别。酒的等级以它保留的年份来权衡。红葡萄酒的等级越高，其酒味就越加盘根错节，是以只有效佳酿这个词能力描绘。红葡萄酒的品种分歧，其饮用的年份也不雷同。异样平常而言，知名度高及共性奇特的红葡萄酒，要颠末历久成熟能力体会到个中的风采，而大部门的白葡萄酒就是要品味其新颖的果香风采，是以它的饮用刻日不克不及过长，要趁早饮用。
热心网友
时间：2023-10-02 16:16
对于消费者来说，都希望能在最能表现葡萄酒的质量和最能掩盖其缺陷的温度条件下进行品尝饮用，这样才能获得最大的享受和满足。根据法国人一般的说法：“白酒冷却后较好，红酒以室温最佳”，这里所谓的室温指16— 18℃。葡萄酒的风味不同，饮用温度也不同，每一种都有它最适宜饮用的温度。具体的饮用温度标准是：上等波尔多红葡萄酒16—18℃，勃艮红葡萄酒14—16℃，薄酒莱(Beaujolais)的淡红葡萄酒10—13℃。白葡萄酒的饮用温度为：辣而有劲的白葡萄酒6—10℃，浓烈的上等白葡萄酒10—13℃，香槟地区(Champagne)的起泡酒(Sparkling)4—8℃。冷却后饮用能强化白葡萄酒新鲜的酸味和甜味，对于起泡酒来说，也能增强气泡量。红酒如果冷却后，会增加酸涩味道，所以基本上并不需要冷却，但是，轻淡型的红葡萄酒如果冷却后饮用，能让酸味更加活泼，别有一番风味。如何控制葡萄酒的最佳饮用温度呢？最好就是使用葡萄酒冰桶。计算在室温下的葡萄酒降至希望的温度所需要的时间的方法是：假设室温22℃，希望将葡萄酒降至12℃，那么将22—12=10，就是冷却的时间约要10分钟。使用葡萄酒冰桶冷却能保持葡萄酒不失原味，当酒瓶的温度上升时，再度放入冰桶即可，在温度管理上也很轻松方便。冰桶有铝质到高级的银器金属制品，也有简单的玻璃或昂贵豪华的水晶制品，可以说是包罗万象。但不管是什么种类，一次大约只能放置1—2瓶葡萄酒，以高过瓶颈的冰桶最理想，冰和水的比例是6：40。如果身边没有冰桶，日常生活中的水桶也可以。
