巧克力和朱古力有什么不同?
发布网友
发布时间：2022-04-23 11:00
共5个回答
热心网友
时间：2022-05-01 18:56
首先,巧克力的原料中可可脂是最重要的组成部分.因为可可全球只有南美少许地方有以及非洲盛产,所以才异常珍贵.通常在当地1T的可可豆也炸不出500G的可可脂,因此越上等的巧克力会选用纯可可脂,来强调口味与香醇度,这样制作出来的巧克力才有可能是入口即化的!
其次,代可可脂指的是动物蛋白油脂\植物油脂与可可粉想混合的油脂,通常用于口感的相似才为巧克力制作时使用.由于可可脂与代可可脂的油温沸点不同，因此制作代可可脂类的巧克力要容易很多,而且口感略甜,多吃容易身材变型.
代可可脂类的巧克力在制作工艺中称为"非调温型巧克力",市面上格力高"索派"有个空气充气巧克力就是这个类型的，但是他在工艺上做得很像巧克力味道,当然也有差的.
可可脂类的巧克力在制作工艺中称为"调温型巧克力",市面上有很多如"优哈"等都是纯可可脂做成，所以价格很高.
如何分辨,主要看包装上的成分说明.很多生产厂商为了节约成本,也有将可可脂与代可可脂混合做成巧克力的，其实这也是今后中低端巧克力的趋势.当然如果口味挑剔的MM想品尝一下精美\纯正的巧克力,现在有很多巧克力专卖店买出,如美国最大的巧克力集团"NY
Chocolate"已经在中国设有专卖店,不妨可以去试试,突然发现DOVE也不过如此了.呵呵
热心网友
时间：2022-05-01 20:14
其实是一样的，只是商家喜欢不一样的叫法，朱古力是法文读音译过来的，巧克力是英文读音翻译的。
热心网友
时间：2022-05-01 21:48
付费内容限时免费查看回答您好，您的问题我已经看到了，正在为您编辑相关信息，请稍等一会儿哦~
您好，两者没有什么区别
3巧克力，也译为朱古力，其主要原料可可豆产于赤道南北纬18度以内的狭长地带。作饮料时，常称为“热巧克力”或可可亚。
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热心网友
时间：2022-05-01 23:40
是同一种东西，名称是音译过来的。朱古力比较接近法文读音，巧克力比较接近英文读音。
热心网友
时间：2022-05-02 01:48
……
西红柿跟番茄的区别。
或者说马铃薯跟土豆的区别。
巧克力（chocolate）一词来自英语，曾有过“巧克力”、“巧古力”、“巧格力”、“朱古力”、“朱古律”、“查古律”、“查古列”、“诸古力”等八种形式。不过，在普通话里多用“巧克力”，而“朱古力”则多出现在广东话里。"pw|
大致就是这样了！：）
