藜麦需要煮多久能熟?

发布网友发布时间：2022-04-23 14:23

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热心网友时间：2022-05-10 20:42

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处理好的藜麦非常容易熟，一般用水煮10—15分钟，待藜麦呈半透明状即可食用，蒸的话，提前泡水1小时以上(吸足水分容易蒸的软)，隔水蒸30分钟即可。

藜麦与水的理想配比为1：2，1杯干藜麦约可煮成3杯熟藜麦(藜麦吸水、煮熟后会膨胀)。很多人反应藜麦煮后口感比较硬，其实这都是因为没煮熟的缘故，用电饭锅高压锅的不会出现煮不熟的问题，因为，最多煮个25分钟，再加上高压，不熟都难。

藜麦煮熟后会慢慢变得膨胀起来，颜色会变成透明状的。很多人在吃藜麦的时候是直接将藜麦洗净后煮熟，正确的做法应该是先用清水将藜麦浸泡一个小时，浸泡并不是因为藜麦难熟，而是因为藜麦需要吸收足够多的水分，煮熟后口感才会比较好。

藜麦要泡多久

2个小时左右。藜麦在泡的时候并不需要泡太长的时间，以免其中所含的营养成分发生较大的流失，一般只需要将其放入清水中浸泡2个小时左右就可以了，如果赶时间的话也可以用温水来浸泡藜麦，这样速度会更快一些。

经过浸泡之后，藜麦的内部会吸收充足的水分，呈现被泡胀的现象，而且泡水还能激发出藜麦种子胚芽中的活性，营养价值也会更高一些。