在家想做出健康美味的面筋,都需要准备什么食材?
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发布时间：2022-04-24 03:07
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懂视网
时间：2022-07-12 19:47
1、做面筋其实不需要添加任何的添加剂，只需要我们平时吃的普通面粉和盐就可以，首先需要将面粉和盐加水揉成光滑的面团，然后醒上一会儿，加水开始洗面。
2、注意是先将面粉揉成面团然后洗面，不是直接加水洗，用手一直像洗衣服一样，将面团捏扁扁的，然后在水里揉，这样一直洗。
3、重复洗面的动作，一直到我们最后一次洗面，用出来的水是清水状态，而不是浑浊的面水，大概需要洗三到四次，就可以达到这种状态，注意洗过的水都放在一个容器中待用，不要倒掉。
4、洗过的面水是要做凉皮用的，将洗面完成后剩下的水过筛，我们可以看到，我们的面团最终洗成了比较有孔的面筋状态。
5、将洗好的面水放在冰箱中冷藏大概三四个小时，然后倒掉上层的黄色的水，我们倒出去的水就是一层没有面粉的水，剩下的沉淀是面粉混合液，将它倒在容器中刷油，在开水中隔水蒸两分钟就可以做好凉皮。
6、我们将洗面剩下的面筋加酵母粉揉成面团，在蒸锅中蒸上三十分钟左右，将面筋蒸熟，用刀切开就可以凉拌吃了。
热心网友
时间：2024-02-14 00:04
面筋是小麦粉中一种特殊的胶体混合蛋白，也是北方城市常见的食物。面粉调和后，用布包好，用水冲，淀粉就被冲走了。剩下的就是蛋白质和其他不溶物俗称面筋。平时最常见的就是路边摊上烤出来的面筋，吃起来又辣又有嚼劲。以前上学的时候对烤面筋没有抵抗力。每当我们在路边看到烤面筋，我们就走不动了。哈哈~吃东西的本性暴露了。今天在家做油炸面筋，感觉比路边卖的烤面筋好吃。跟大家分享一下做法。
配料准备：面筋、青椒、大蒜、干辣椒；
1.面筋洗净，用手撕成条状备用；
2.青椒洗净切丝备用；
3.锅里的水烧开倒入面筋(面筋溺水后味道更好)；
4.取出冷水后，沥干的水就可以使用了；
5.将油放入火锅中烧至六成热，加入蒜片和干辣椒使其变香；
6.然后加入面筋，翻炒；
7.加入一勺蚝油，一点盐，一点五香粉，半勺酱油，翻炒；
8.炒至面筋呈褐色，加入青椒；
9.加入半勺醋，翻炒均匀；
10.把它从锅里拿出来，放在盘子里。一道美味的爆炒面筋做好了。味道鲜美，耐嚼，吃一次真的会上瘾。
11.喜欢这种油炸面筋的朋友，可以按照上面的方法试试。
平时吃冷面的时候，总跟老板说多放点面筋。辣椒里醋多。每次吃冷面之前吃完面筋，今天在超市看到一些卖面筋的，就买了一点放在凉拌芹菜胡萝卜里，特别好吃。跟大家分享一下做法。
食物准备：面筋、芹菜、胡萝卜、大蒜、干辣椒；
1.用面筋漂洗铁架片；
2.芹菜洗净，斜切待用；
3.胡萝卜洗净切片备用；
4.锅中烧开水，将面筋、芹菜、胡萝卜倒入水中2分钟；
5.粉碎后，取出冷水和沥干水备用；
6.准备好汁液，将蒜末、一勺蚝油、一勺酱油、一勺半醋、一点盐、一勺糖和一点温水放入碗中，拌匀；
7.将准备好的果汁倒在面筋上；
8.将油放入火锅中烧至六成热，加入干辣椒爆香，将热油和干辣椒一起倒在面筋上；
9.搅拌均匀；
10.拿出来放在盘子里。一种清爽美味的面筋混合着芹菜。对吃喝很有好处。家里人说很好吃。他们在桌子上玩了几分钟。
11.喜欢这种面筋配芹菜的朋友，可以按照上面的方法试试。
热心网友
时间：2024-02-14 00:04
准备材料：谷朊粉，烧烤酱料，孜然粉，熟芝麻，辣椒油。
把谷朊粉倒在碗里，加入适量的清水，搅拌均匀，搅拌到缩成面团之后捞出来，醒半个小时左右，把面团铺平，然后再切成长条。用筷子把面筋给缠起来，等定好型之后再把筷子取出来，锅里面烧水，水热之后下锅记住不要把水煮沸了，把面筋下锅煮上二十分钟左右，煮好之后捞出来过凉水，再用竹签穿上。全部做好之后在面筋上面再划几刀。 锅里面刷上一层热油，把面筋放到锅里面，把它煎熟之后抹上适量的烧烤酱，撒上适量的孜然粉，喜欢吃辣的可以刷上一层辣椒酱，最后撒上熟芝麻即可。
热心网友
时间：2024-02-14 00:05
面筋是植物性蛋白质，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成 。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。油面筋用手团成球形，投入热油锅内炸至金*捞出即成。将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟，即是“水面筋”。
热心网友
时间：2024-02-14 00:05
食材：高筋面粉、食用盐、凉开水、清水、调料。在盆中倒入面粉、食盐、凉开水搅拌成絮状，然后再揉成光滑的面团，敷上保鲜膜醒发半小时，之后将醒发好的面团，加入适量的清水，进行搓洗，就和洗衣服差不多，直到将面团搓成很小的一团，这样得到的就是面筋了。
热心网友
时间：2024-02-14 00:06
在家里想做出健康美味的面筋，只需要准备面粉。面粉加上水揉好后用水冲洗，直到水变得清澈，面筋就做好了。
