广东艾糍的做法,没有粘米粉可以加点面粉吗
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发布时间：2022-04-24 03:07
共1个回答
热心网友
时间：2023-10-23 19:47
广东艾糍的做法主料
艾叶
1250g
糯米粉
1000g
辅料
油
适量
煮肉馅
适量
砚水
40g
步骤
1.洗干净、准备好新鲜的艾叶
2.锅里加入适量的水和砚水
3.锅里加入水和砚水烧沸，烧沸后可以看到水是带黄黄的
4.加入处理干净的艾叶焯水，一直煮至艾叶根也变烂（大约用三至五分钟）
5.煮烂后的艾叶倒出
6.拿出滴干水（等冷一点再压干点水份）
7.压干水份后（不用压太干），压出的艾叶水可以留着先
8.加入油搅拌艾叶
9.用油拌好的艾叶
10.加入糯米粉和粉，中间如果太干可以加入少量刚压出的艾叶水
11.和好的粉团
12.蒸笼表面刷层油
13.取适量的小粉团做成要包的形状
14.加入包的馅料（馅料可以教参我的菜谱中蒜香肉丝萝卜干或换成自己喜欢的）
15.包好三分之一了
16.冷水入锅蒸15至20分钟，按个人包的大小来订
17.美味的艾糍可以开吃了
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时间：2023-10-23 19:47
广东艾糍的做法主料
艾叶
1250g
糯米粉
1000g
辅料
油
适量
煮肉馅
适量
砚水
40g
步骤
1.洗干净、准备好新鲜的艾叶
2.锅里加入适量的水和砚水
3.锅里加入水和砚水烧沸，烧沸后可以看到水是带黄黄的
4.加入处理干净的艾叶焯水，一直煮至艾叶根也变烂（大约用三至五分钟）
5.煮烂后的艾叶倒出
6.拿出滴干水（等冷一点再压干点水份）
7.压干水份后（不用压太干），压出的艾叶水可以留着先
8.加入油搅拌艾叶
9.用油拌好的艾叶
10.加入糯米粉和粉，中间如果太干可以加入少量刚压出的艾叶水
11.和好的粉团
12.蒸笼表面刷层油
13.取适量的小粉团做成要包的形状
14.加入包的馅料（馅料可以教参我的菜谱中蒜香肉丝萝卜干或换成自己喜欢的）
15.包好三分之一了
16.冷水入锅蒸15至20分钟，按个人包的大小来订
17.美味的艾糍可以开吃了
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广东艾糍的做法主料
艾叶
1250g
糯米粉
1000g
辅料
油
适量
煮肉馅
适量
砚水
40g
步骤
1.洗干净、准备好新鲜的艾叶
2.锅里加入适量的水和砚水
3.锅里加入水和砚水烧沸，烧沸后可以看到水是带黄黄的
4.加入处理干净的艾叶焯水，一直煮至艾叶根也变烂（大约用三至五分钟）
5.煮烂后的艾叶倒出
6.拿出滴干水（等冷一点再压干点水份）
7.压干水份后（不用压太干），压出的艾叶水可以留着先
8.加入油搅拌艾叶
9.用油拌好的艾叶
10.加入糯米粉和粉，中间如果太干可以加入少量刚压出的艾叶水
11.和好的粉团
12.蒸笼表面刷层油
13.取适量的小粉团做成要包的形状
14.加入包的馅料（馅料可以教参我的菜谱中蒜香肉丝萝卜干或换成自己喜欢的）
15.包好三分之一了
16.冷水入锅蒸15至20分钟，按个人包的大小来订
17.美味的艾糍可以开吃了
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时间：2023-10-23 19:47
广东艾糍的做法主料
艾叶
1250g
糯米粉
1000g
辅料
油
适量
煮肉馅
适量
砚水
40g
步骤
1.洗干净、准备好新鲜的艾叶
2.锅里加入适量的水和砚水
3.锅里加入水和砚水烧沸，烧沸后可以看到水是带黄黄的
4.加入处理干净的艾叶焯水，一直煮至艾叶根也变烂（大约用三至五分钟）
5.煮烂后的艾叶倒出
6.拿出滴干水（等冷一点再压干点水份）
7.压干水份后（不用压太干），压出的艾叶水可以留着先
8.加入油搅拌艾叶
9.用油拌好的艾叶
10.加入糯米粉和粉，中间如果太干可以加入少量刚压出的艾叶水
11.和好的粉团
12.蒸笼表面刷层油
13.取适量的小粉团做成要包的形状
14.加入包的馅料（馅料可以教参我的菜谱中蒜香肉丝萝卜干或换成自己喜欢的）
15.包好三分之一了
16.冷水入锅蒸15至20分钟，按个人包的大小来订
17.美味的艾糍可以开吃了
