怎么做超柔软酸奶排包,最正宗超柔软酸奶排包的做法
发布网友
发布时间：2022-04-24 01:39
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懂视网
时间：2022-08-03 20:57
1、将面粉、奶粉放入面包机桶中，在一侧角落里放入酵母和盐。
2、在另一侧角落里放入酸奶、牛奶和鸡蛋。
3、启动揉面程序，揉成光滑面团。
4、加入黄油，继续揉至出膜。
5、将揉好的面团放入容器中，盖上保鲜膜发酵至2倍大。
6、发酵好的面团进行排气。
7、将面团分成50g左右一个的小面团，滚圆后松弛15分钟左右。
8、将面团擀成牛舌状，末端收口处压薄。
9、将面团从一侧卷起，并排放入烤盘。
10、盖上保鲜膜发酵至1.5倍大，在表面刷上一层蛋液，烤箱预热至160℃，中层25分钟左右即可。
11、烤好后的面包表面可以刷一层蜂蜜水，会更加湿润，并且增加甜度。
热心网友
时间：2022-08-03 18:05
用 料
高筋面粉520克
辅 料
鸡蛋60克酵母(干)6克
调 料
食盐7克白砂糖46克
酸奶排包的做法
将所有材料搅拌成面团至面扩展表面光滑，揉好的面团放温暖处，发酵至原面团2倍
发酵好的面团排气，分割成60克/个的面团松弛15分钟，松弛好的面团擀成椭圆形，从长边卷起成长条形
收口朝下入烤盘内，面坯放温暖湿润处进行二次发酵至1.5-2倍大，烤箱中层350°F/180°C，刷上蜂蜜水或者蛋液，烤20分钟左右(注：不同的烤箱稍有差距)
