请指点下蒜泥白肉怎么做?
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发布时间：2022-04-24 01:57
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热心网友
时间：2022-07-13 14:41
请指点下蒜泥白肉怎么做？
教你们做一道蒜泥白肉，蒜香浓郁、咸辣鲜香。
食材
农畉后腿肉 500克
油 适量
盐 适量
香油 适量
花椒 适量
干辣椒 适量
蒜 适量
葱 适量
八角 适量
姜 适量
辣椒粉 适量
方法/步骤
农畉后腿肉清洗干净，锅内适量的水，加入葱段、姜片、八角、洗好的后腿肉，大火烧开后转中火慢煮至猪肉熟透，用筷子能轻易扎透即可关火。
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将煮熟的后腿肉捞出放凉，在干净的砧板上将其切成薄片，切好的肉片整齐码在盘子上。
将蒜捣成蒜泥，加入适量的凉白开调成蒜泥汁。起油锅，爆香花椒、干辣椒、辣椒粉，做成红油。
在蒜泥汁中加入适量的盐、炒好的红油、香油混合调成调味汁，将调好的调味汁淋在码片的猪肉上面即可。
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另一种做法，
工具/原料
猪五花肉150g 辣油一大勺 红酱油一大勺 醋一勺
方法/步骤
五花肉煮一水，去掉血沫
重新入锅，加入姜片、料酒
高压锅压15分钟，速度特别快
取出冷却，进冰箱冷藏
切薄片。
黄瓜切一样大小薄片
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剩余黄瓜刨丝码盘中间
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码白肉和黄瓜片
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辣油和红酱油一比一，各一大勺，加一勺醋，蒜泥搅匀
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浇上白肉，撒芝麻，点缀蒜泥，啊啊啊冰爽凉菜啊实在太美味
热心网友
时间：2022-07-13 15:59
材料
五花肉一条，姜3-4片，葱ㄧ根，蒜仁3-4颗，姜片1片，酱油（油膏）50c，水10c，香油几滴
做法
1、五花肉洗净
2、ㄧ锅盖过肉的水入姜、葱、肉煮滚
3、小火煮15分钟后关火焖15分钟
4、肉捞起放入冰水里冷却后切块
5、肉可在滚水烫一下增加口感沾酱姜、蒜仁、酱油（油膏）、水打成泥后滴一点香油
