自制奶油(蛋黄版)的家常做法大全怎么做好
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发布时间：2022-04-24 01:58
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热心网友
时间：2023-10-20 11:33
主料玉米淀粉18克 低筋面粉30克 黄油120克 奶粉30克 白糖40克 蛋黄3个
辅料水300克
自制奶油（蛋黄版）的做法步骤
1. 将奶粉放入容器中，开水放凉至70度左右倒入奶粉中，搅拌均匀。加入白糖，小火慢慢加热至牛奶开后关火（边加热边搅拌）。
2. 蛋黄打至浓稠，颜色略发白时，筛入玉米淀粉和低筋面粉。
3. 将步骤1的液体取二分之一倒入步骤2中，用搅拌机低速搅拌均匀。
4. 将步骤3倒入容器中，搅拌均匀，然后重新用小火加热，边加热边不停搅拌。
5. 直到面糊沸腾，变得浓稠后，立即关火，将容器放入冷水中冷却待用。
6. 黄油隔水软化成液体。
7. 黄油分三次倒入步骤5中，用打蛋器不停搅打，至挑起奶油不会滴落即可。
8. 盖上保鲜膜放入冰箱冷藏10小时以上即可使用。
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时间：2023-10-20 11:33
食材明细
鸡蛋清4个
盐少许
白醋1滴
糖三勺
甜味口味
调味工艺
半小时耗时
简单难度
自制鲜奶油的做法步骤
1
将4个鸡蛋清打散、打成这样（就是蛋清上面有一小层的小小的泡泡）。
2
放一点点盐、一滴白醋、一勺糖（勺子就是普通的小铁勺），继续打鸡蛋清。
3
打到有点稠的时候（就是感觉你打的蛋清像沐浴液的沫沫一样），再加一勺糖，继续打。
4
4、之后、觉得比第三步中的鸡蛋清更稠了的时候加入一勺糖、继续打
5
在第4步之后打了大约10分钟、试着用打蛋器将你打的蛋清挑起，如果蛋清能够立起来就说明你的奶油已经打好了。
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时间：2023-10-20 11:33
主料玉米淀粉18克 低筋面粉30克 黄油120克 奶粉30克 白糖40克 蛋黄3个
辅料水300克
自制奶油（蛋黄版）的做法步骤
1. 将奶粉放入容器中，开水放凉至70度左右倒入奶粉中，搅拌均匀。加入白糖，小火慢慢加热至牛奶开后关火（边加热边搅拌）。
2. 蛋黄打至浓稠，颜色略发白时，筛入玉米淀粉和低筋面粉。
3. 将步骤1的液体取二分之一倒入步骤2中，用搅拌机低速搅拌均匀。
4. 将步骤3倒入容器中，搅拌均匀，然后重新用小火加热，边加热边不停搅拌。
5. 直到面糊沸腾，变得浓稠后，立即关火，将容器放入冷水中冷却待用。
6. 黄油隔水软化成液体。
7. 黄油分三次倒入步骤5中，用打蛋器不停搅打，至挑起奶油不会滴落即可。
8. 盖上保鲜膜放入冰箱冷藏10小时以上即可使用。
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时间：2023-10-20 11:33
食材明细
鸡蛋清4个
盐少许
白醋1滴
糖三勺
甜味口味
调味工艺
半小时耗时
简单难度
自制鲜奶油的做法步骤
1
将4个鸡蛋清打散、打成这样（就是蛋清上面有一小层的小小的泡泡）。
2
放一点点盐、一滴白醋、一勺糖（勺子就是普通的小铁勺），继续打鸡蛋清。
3
打到有点稠的时候（就是感觉你打的蛋清像沐浴液的沫沫一样），再加一勺糖，继续打。
4
4、之后、觉得比第三步中的鸡蛋清更稠了的时候加入一勺糖、继续打
5
在第4步之后打了大约10分钟、试着用打蛋器将你打的蛋清挑起，如果蛋清能够立起来就说明你的奶油已经打好了。
