川味红烧鱼块的做法和步骤
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发布时间：2022-04-24 03:45
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热心网友
时间：2022-04-27 00:59
鱼是很多人最爱，在吃鱼的时候，要注意不能过多选择，吃的时候对身体会有很大影响，鱼虽然含有的蛋白质较多，但是过多吃会让身体营养过多，这样身体吸收不了，会引发身体不适，因此在吃鱼的的时候，都是要注意这点，那软烧鱼的做法如何呢，这样制作也不是很复杂。
鱼一斤油（猪油和菜油一起的混合油）
辅料泡椒十二个泡姜一小块小葱二两小芹菜适量料酒少许盐适量味精适量醋适量水淀粉适量郫县豆瓣
1. 首先鱼给剖出洗净，待用
2. 泡椒，泡姜剁碎备用
3. 葱和芹菜切细
4. 把油熬好倒入剁好的泡椒和姜炒香，再放上适量的郫县豆瓣炒一会儿，直到颜色变红
5. 加水，料酒，盐放鱼煮五分钟左右，把鱼捞起装盘，留下汤汁调味。依次放入味精，少量醋调好味，再放芹菜煮一分钟，最后用水淀粉勾欠，起锅时放小葱。
6. 最后把调好的汤汁往鱼上一淋就OK啦！
小贴士
鲤鱼，武昌鱼最好选两斤以内的，因为比较大所以得先用盐料酒码味去腥，再在油锅里过一遍油。我这次用的小鱼以上两步就省了
