四季豆炒茄子怎么做好吃

发布网友 发布时间：2022-04-24 05:15

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懂视网 时间：2022-07-18 08:44

1、准备原材料，处理干净。

2、茄子不用去皮，切成条状（如图）,表面撒一把干淀粉拌匀备用。

3、锅里加油，六成油温分别炸茄条。

4、炸好捞出控油备用。

5、四季豆洗净控干，分别下油锅炸软，七分熟。

6、四季豆捞出控油备用。

7、葱姜蒜切好备用，准备干辣椒。

8、葱姜蒜炝锅，加一勺郫县辣酱炒出红油。

9、四季豆倒锅中，翻炒。

10、然后加茄子和干辣椒翻炒。

11、加适量的盐，生抽，白糖，适量清水，盖锅盖焖2分钟。水淀粉勾薄芡（也可以不勾芡），关火加鸡精。

准备原材料，处理干净。

茄子不用去皮，切成条状（如图）,表面撒一把干淀粉拌匀备用。

锅里加油，六成油温分别炸茄条。

炸好捞出控油备用。

四季豆洗净控干，分别下油锅炸软，七分熟。

四季豆捞出控油备用。

葱姜蒜切好备用，准备干辣椒。

葱姜蒜炝锅，加一勺郫县辣酱炒出红油。

四季豆倒锅中，翻炒。

然后加茄子和干辣椒翻炒。

加适量的盐，生抽，白糖，适量清水，盖锅盖焖2分钟。水淀粉勾薄芡（也可以不勾芡），关火加鸡精。

热心网友 时间：2023-08-12 04:34

食材明细
四季豆适量
茄子适量
油适量
盐适量
清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
四季豆炒茄子的做法步骤

1
四季豆去头尾和经络，从中间掐断。

2
茄子去蒂，洗净，切转刀块。

3
锅中放适量的菜油，先炒四季豆，因为四季豆不容易熟。

4
待四季豆变色，加上茄子一起炒。

5
加适量的盐和水，炒熟。

热心网友 时间：2023-08-12 04:34

四季豆是芸豆的别名，菜豆是豆科菜豆种的栽培品种，为一年生草本植物。北方多叫眉豆，在浙江兰溪也叫眉豆。又叫菜豆，芸扁豆，四月豆等，在浙江衢州叫做清明豆，在四川及一些华中地区叫做四季豆，是餐桌上的常见蔬菜之一。