生的猪耳朵怎么做好吃
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发布时间：2022-04-21 03:26
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热心网友
时间：2022-06-17 17:54
酱香卤猪耳朵
酱香卤猪耳朵的用料
猪耳朵一个 八角3颗
桂皮一两段 香叶一二片
盐2茶匙 生抽6汤匙
蚝油2汤匙 五香粉1茶匙
料酒1汤匙 清水适量
生姜半个 辣椒一个
老抽1汤匙 冰糖1茶匙
酱香卤猪耳朵的做法
步骤1
猪耳朵洗净刮干净毛，清水加生姜料酒焯水。
步骤2
准备卤料。
步骤3
焯完水的猪耳朵备用。
步骤4
锅里放卤料，加适量五香粉。
步骤5
放入猪耳朵后加入清水，老抽，生抽，蚝油，糖和盐，以盖住猪耳朵为宜。
步骤6
大火滚开，转小火慢炖半小时左右。
步骤7
直至酱汁快收干关火。
步骤8
晾凉后切成丝，酱香浓郁！
酱香卤猪耳朵的烹饪技巧
1.如果对调味不是很确定的话，可以调好酱汁后尝一下，微咸即可，太咸的话等会汁收干会更咸。 2.猪耳朵焯水时建议开盖，不然可能有猪*味。
热心网友
时间：2022-06-17 17:54
方法/步骤
1
1.猪耳朵去毛洗净，我用盐水泡了两个小时，准备卤料包一包
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2
将猪耳朵放入锅中注满水
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3
加入切好的姜片
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4
加入两包卤料包
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5
加入酱油，料酒，盐，卤水半碗
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6
大火煮开，小火炖
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7
炖至至猪耳朵用筷子可以插入即可
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8
捞出冷却
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9
切成猪耳朵丝
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10
切好，再配点蘸料即可
