家常茄子的做法？
发布网友
发布时间：2022-02-25 01:20
共1个回答
热心网友
时间：2022-02-25 03:22
做法步骤
1. 猪肉腌料:白胡椒1克、盐1克、香油3克、糖5克、玉米淀粉5克
猪肉洗净切丝，加入猪肉腌料抓匀备用。
2. 茄子洗净切滚刀块，撒玉米淀粉轻裹茄块即可。(玉米淀粉没有特定量)
3. 大蒜去皮剁成蒜末备用。
4. 取一口小锅倒入多一些油，将茄块倒入炸至表皮微金*。
5. 另取一炒锅，倒入适量油烧热，倒入猪肉丝滑炒至熟盛出备用。
6. 利用锅中底油，倒入蒜末爆香，将炸好的茄块倒入锅中同炒。
7. 加入猪肉丝、贵州豆豉辣椒酱炒匀，倒入生抽炒匀上色。
