淡水虾皮和海水虾皮的营养区别？
发布网友
共5个回答
热心网友
虾皮指海里的毛虾干制而成，没有淡水虾皮，只有淡干虾皮（指加工的时候不放或者少放食用盐）。
咸虾皮和淡虾皮的用途不一样，没有好坏之分。 咸虾米有调味的功能，调凉菜很出味，保存时间也长，适合长途贩运。 淡虾米适合配菜，出锅时加就行，现在的方便面里泡时加点淡虾米就很好，保存时间短。
1、淡干虾皮与咸虾皮的盐分含量不同 淡干虾皮与咸虾皮最大的区别就是两者的含盐量不同，淡干虾皮的含盐量比较低，适合人类食用，而咸虾皮含盐量很高，平时人们会加重肾脏负担，也会引发高血压，对人类健康不利。
2、淡干虾皮与咸虾皮的口感不同 淡干虾皮与咸虾中的含盐量不同，导致它们的口感也存在很大的区别，淡干虾皮直接食用时，会有淡淡的咸味，而咸虾皮在直接食用时会让人感觉特别咸，有点不能接受的感觉。
热心网友
淡水，虾皮和海水虾皮的营养区别，淡水，虾皮和海水虾皮最大的区别在于含盐量也不同，口感也不一样，相比之下，淡水虾皮价格更贵，因为它含盐量低，对身体健康更好
热心网友
虾皮素有“钙库”之称。
1、钙
虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径。钙还有助于降低血液中的胆固醇和改善妇女经前期综合症。另外，钙质对生育期的妇女特别重要。妇女妊娠后期是胎儿骨骼、牙齿及神经系统发育的重要阶段，一旦缺钙很容易发生骨质软化症、低血钙性抽搐、妊娠疲劳和高血压综合症，以及胎儿早产或体重过轻等症。
2、镁
虾皮中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。
3、虾青素
虾皮其实还有一种重要的营养物质---虾青素，虾青素是迄今为止发现的最强的一种抗氧化剂，又叫超级维生素E[1]，虾皮越红虾青素含量越高，虾皮虾青素含量大概在400-800ppm。
热心网友
觉得俩种都是一样的。肌肉氨基酸组成中、P,营养价值相当。矿物质含量丰富.20%-3,平均为21.2%;富含Glu(3;脂肪含量为0.79%-1.14%。海水养殖虾肉与淡水虾肉相比,海水里的因为虾在海里面一直都是出于游动的状态所以吃起来的话肉更加的结实:虾肌肉的蛋白
热心网友
淡水虾营养价值和海水虾相比究竟孰高孰低主要从以下两个指标来比较，首先是蛋白质，淡水虾的蛋白质含量平均在20%，海水虾是23%，相差不大，其次是必须氨基酸占比，淡水虾的占比是35%，海水虾的占比是36%，因此总的来说海水虾的营养价值仅仅是略高于淡水虾。
