鲳鱼怎么蒸
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热心网友
清蒸鲳鱼，做法简单，鱼肉鲜嫩
清蒸鲳鱼
By 云朵里的那只猫
原料：鲳鱼、生姜、红椒、大葱、油、盐、生抽。
做法步骤：
第1步、准备食材，红椒忘记拍了。
第2步、鲳鱼切花刀，葱姜切丝。
第3步、鲳鱼用3勺料酒适量盐均匀的涂抹在鱼身上，鱼身上和肚子里放上葱姜丝。
第4步、水烧开，把鱼放入锅内蒸10分钟。
第5步、鱼蒸好后，把汤汁倒掉，鱼身上的葱姜丝拨掉。
第6步、鱼身上淋上适量生抽，再把切好的葱丝和红椒丝放上。
第7步、热锅冷油放入花椒，小火炸出香味，把花椒捞出不要。
第8步、把油淋上即可。
小贴士：
因为家里没有蒸鱼豉油了，所以用生抽代替
热心网友
付费内容限时免费查看回答您好，很高兴为您解答
清蒸鲳鱼是一道以鲳鱼为主要食材，葱丝、胡萝卜丝、葱片、姜片为辅料，盐、胡椒粉、料酒、蒸鱼豉油、花生油为调料而制作的家常菜。
做法如下
1、鲳鱼鱼洗净，两面斜打花刀，深及鱼骨;
2、两面抹上盐、胡椒粉和适量料酒，放上葱片和姜片，腌制15分钟左右;
3、起蒸锅，大火上汽后，放入鲳鱼，加盖，保持大火蒸5分钟;
4、蒸鱼的时候准备葱丝，再切上几丝胡萝卜丝点缀;
5、蒸好的鱼除去葱姜和多余的鱼汤，装盘;
6、浇上适量蒸鱼豉油;
7、撒上葱丝和胡萝卜丝;
8、小锅烧热适量花生油，这个要热一点儿，加热到油微微冒烟;
9、将热油浇在葱丝上，一定要听到“滋啦”的响声，即可
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