蒸蛋的做法
发布网友
发布时间：2022-04-20 19:43
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热心网友
时间：2022-07-12 16:01
材料：鸡蛋2个、蘑菇20g、虾仁10g、食盐适量、调和油适量。
蒸蛋的做法如下：
1、准备好两个鸡蛋。
2、将鸡蛋打入碗中，搅匀。
3、在水中倒入适量盐，倒入鸡蛋中，此时要搅拌。
4、将虾仁泡在水中化好。
5、准备好蘑菇，泡发洗净控水。
6、将蘑菇放入鸡蛋内。
7、将虾仁放入鸡蛋内。
8、放入饭锅内随饭一起蒸，蒸到冒小气泡，鸡蛋熟了停火，可以吃了。
热心网友
时间：2022-07-12 18:09
鸡蛋羹几乎是家里必做的一道菜，体虚牙口不好的老人、病后恢复中的家人、刚断奶的幼儿，都可以吃这个来补充营养。但弄不好蒸出来的鸡蛋羹呈泡末状，口感也会不尽人意。鸡蛋羹也是属于发挥性很大的一道菜，因为本身味道清淡，
可以根据个人口味添加各种调味料或者会和一些配料蒸入其中。
[编辑本段]【原
料】
主料：鸡蛋、盐、水、油、葱花
〕
[编辑本段]【制作流程】
1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。
2、现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。
3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。
4、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。
大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦！
[编辑本段]【营养分析】
鸡蛋清：鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸，可以增强皮肤的润滑作用，保护皮肤的微酸性，以防细菌感染；此外，鸡蛋清还具有清热解毒作用；我国中医还认为，鸡蛋清性微寒而气清，能易经补气，润肺利咽，清热解毒，有助于延缓衰老
