生芽的土豆还能吃吗？

发布网友 发布时间：2022-04-20 20:29

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热心网友 时间：2023-09-15 03:34

土豆发芽之后不能再吃了。

新鲜的土豆含有微量的龙葵碱，对人体没有危害，但在长时间的储存过程中，龙葵碱的含量会逐渐增加。当土豆变青、发芽或者腐烂时，龙葵素的含量会大量增加。吃极少量的龙葵素对人体不一定有明显的危害，但如果一次吃进0.2－0.4克的龙葵素就可能引起中毒。

因此，食用发芽的土豆之后，可能会出现恶心、呕吐、腹疼、头晕、呼吸困难等食物中毒的症状。发芽的土豆经处理去掉芽后，发绿的块茎内可能还残留龙葵碱，也会引起中毒，所以不宜食用发芽的土豆。

扩展资料：

土豆的储存方法：

土豆存放在5摄氏度左右的阴凉处即可，千万不可放在阳光下暴晒，也没必要放在冰箱里，温度过高会导致土豆生芽或腐烂，温度过低土豆易冻伤不能食用。

长期存放可以将土豆与苹果放在一起，因为成熟的苹果会释放出一种植物激素—乙烯，这种激素可以促进植物果实的成熟和器官的脱落。土豆和苹果放在一起时，苹果产生的乙烯会抑制土豆芽眼处的细胞产生生长素，生长素积累不到足够的浓度，自然不会发芽了，熟的香蕉应该也有这种效果。

参考资料来源：人民网-土豆长芽了还能吃吗？吃土豆要注意的3个方面

热心网友 时间：2023-09-15 03:35

应该不可以吃了把,至于原应我也不是很清楚的

热心网友 时间：2023-09-15 03:35

当然不能吃了，有点发青都最好不要。

热心网友 时间：2023-09-15 03:36

不可以。 上面有有毒物质。

热心网友 时间：2023-09-15 03:37

土豆长芽之后还能吃吗