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花蛤的经济价值

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花蛤肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,物美价廉等特点,煮食、凉拌、爆炒、做馅,味道均佳。除鲜食外,可制罐头、蛤干等。
日本市场对活蛤需求量日益增大,据统计,2002年度,仅大连水产品类企业就向日本出口活杂色蛤130票,计1万多吨,创汇700多万美元。2003年1-4月份向日本出口活杂色蛤28票,计1800吨,占去年全年出口总量的18%。出口量逐年增加,每吨售价约为1000美元。
大量出口日韩等国的活蛤、原汁带壳真空包装蛤,烤制干蛤,全壳冷冻蛤,生开冷冻蛤,漂烫单体速冻蛤,块冻煮杂色蛤肉,单体冻煮杂色蛤肉等,售价很高。
大连、青岛企业经精加工后,花蛤单粒产值可增加近百倍。其经济价值远远超过其肉的价值,销往日本到岸价已达人民币1元/对。
花蛤批发价2004年为每公斤新台币一百五十元,零售价则高达一百九十元至二百四十元间。
花蛤还可入药,有降压功效。冻煮杂色蛤过程中收集的杂色蛤汁液可提炼杂色蛤油,贝汁是一种高级调味品,杂色蛤壳加工品又是一种高级艺术品,贝壳粉碳酸钙含量在90%以上,是制造中标号和高标号水泥的良好原料。
因此,花蛤具有很大的开发价值和发展潜力,发展花蛤养殖是沿海渔民耕海致富的捷径。

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