春小笋营养吗?
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苦笋营养价值中国最早的国家食品竹笋，已经三千多年的历史。拍摄主要分布在长江流域和中国南部地区，具有丰富的营养价值，其独特的纤维，含有丰富的微量元素和维生素，氨基酸，增长与环境污染使得它被认为是最好的绿色，目前在日本，加拿大，韩国等地，已经被很多人认为是一个重要的一顿，一会天天吃蔬菜。苦笋又名甘笋，凉笋，野生于群山峻岭，它是苦瓜甙刺激巨噬细胞产生的影响，这有抗癌细胞排毒;竹含有丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从而减少在体内滞留时间的胆固醇，脂肪和其他物质，所以苦笋减肥和预防便秘，肠癌等功效。苦笋质地脆嫩，色泽洁白，清香微苦，甜，滑口;出土的晚春梢
芽还是不错的。苦笋不仅是食品原料，又可入药。宋代文学家，诗人苏东坡称赞苦笋“太余甘回齿颊已经失去了摇滚十发蜜甜”;另一宋代诗人陆游还亲自烹制苦笋，有诗曰：“易真正的烹饪珍珠，苦笋菜深玉皇山......酪蛋白盐，尝够弱”中医认为，苦笋味甘，淡，苦，寒，清热利尿，活血祛风的功能，可治风湿，消化不良，咳嗽，疮疡痈疽等症。
李时珍“本草纲目”载“苦笋味苦甘寒，主治不睡，去面对和舌头黄热病，糖尿病和明目，解酒毒，除热，益气力，利尿，气化氮，风能和热管理脚气，治疗后失音“医食出冷汗是一流的能见度苦笋罕见的竹笋。
激素（酸菜）炒苦笋
材料：苦笋片，葱，蒜
炒锅燃料烧至五成熟，下蒜末，（酸菜）苦笋煸炒，加入酱油，料酒，味精，搅拌均匀装盘。
苦笋培根（猪肉）
材料：苦笋，培根（或牛肉，猪肉片），大蒜油
烧至五成熟，下大蒜，腊肉（或牛，猪肉片）炒锅，苦笋煸炒，翻炒调味装盘即可。
沙拉苦笋材料：苦笋，红辣椒，大蒜
苦笋端部将水煮竹笋5分钟，捞出沥干，醋渍盐，腌5分钟，沥干水，放入碗，
加入红辣椒，大蒜，白糖，味精拌匀，淋上香油装盘。
苦笋泡菜材料：苦笋，泡酸菜，辣椒，泡姜
苦竹笋成音符，第一个字切泡酸菜，辣椒切段。
锅内放少许猪油，腌条下泡，泡红辣椒节，泡姜入锅炒一下，成为下一个苦笋应继续炒一会儿，加少许高汤精，沸腾，盐，味精烧一会，收浓汁即成火锅。
苦笋炒豆豉材料：苦笋，豆豉，鲜辣椒
采摘苦笋将切成小块状，放入沸水锅中煮沸后的水。洗净的新鲜辣椒去蒂，切碎。
炒锅上火，放入热油，热水，黄香豆豉炒下一次，下一次拍摄，
鲜辣椒，盐，辛辣煎盘溢出。
古老肉苦笋配料：新鲜带壳苦笋1000亚历克西斯胡萝卜芹菜100克百克100克鲜蘑菇，香菇，豆芽200克50克50克竹荪蛋姜，葱，盐，味精，干淀粉，湿淀粉，色拉油，量
方法：
1去壳鲜苦笋用下刀根部，然后戳从0.5厘米厚的底捅刀子。空心，加上盐放入清水中浸泡约2分钟，捞出沥干水分;黄豆芽，香菇，竹荪放入锅中，加生姜，葱，小火熬特别的素食汤制成;芹菜，胡萝卜，鲜香菇治净，切成钠黄豆粒碗的大小，加鸡蛋清，干淀粉，盐，味精拌匀成馅。
2。苦笋馅料放入肉，再切竹笋根部的别名下放回原位每个系统后，把木炭火煮熟，捞出，除去笋壳，然后切成1厘米厚的斜刀片，放入盘中成大丽花状，到通过替代蒸。
3。熬好素食汤锅掺入点燃沸腾后，用精盐，味精调好味，然后用湿淀粉勾薄芡，淋入包尾油，推匀锅，倒入盘中苦笋之上。
特点：鲜香爽口，清新淡雅。
红汤苦笋鸡主料：750克去壳鲜苦笋白切鸡300克姜，蒜，葱节，葱花，香菜段，葱片，盐，味精，鸡精，酱油，蚝油，花椒油，柴油机油，芝麻油，冷鸡，熟芝麻，色拉油的量50克
方法：
1去壳鲜苦笋成木炭火，烤出来，摆脱笋壳，然后用手撕成条状，在废屑托盘底部;水煮鸡肉切成条状，覆盖竹菜芽上。
2，净锅上火，放入色拉油烧热，放入姜，蒜，葱节，节日香菜，洋葱炒香块等，用冷鸡汤，调入盐混合，味精，鸡精，酱油和蚝油，煮沸约10分钟改小火熬，打去料渣，出锅装入一个容器内，加香油，油，花椒油调匀放凉后，浇在菜鸡肉条，最后洒上与芝麻，葱花即可上桌。
特点：竹香味，鸡肉鲜嫩，咸而辣的。
咸蛋黄原料苦笋：250克煮熟，去壳鲜苦笋50克脆腌蛋黄糊，盐，味精，色拉油的量500克（约耗50克）
方法：
1苦笋改刀成一张纸条，用精盐，味精码入味;。熟咸蛋黄压成泥。
2，净锅上火，放入色拉油至四成炎热，代码美味脆笋垂下倒入锅内均匀糊状，炸至金*，并在色呈熟，捞出沥干。
3，锅中留少许底油，加盐腌黄，炒的时候把一个大泡，下入炸好的竹笋，竹笋炒至咸蛋黄的火锅后，转让均匀地涂一层到装盘。
特点：色泽金黄，香脆酥。
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苦笋营养价值中国最早的国家食品竹笋，已经三千多年的历史。拍摄主要分布在长江流域和中国南部地区，具有丰富的营养价值，其独特的纤维，含有丰富的微量元素和维生素，氨基酸，增长与环境污染使得它被认为是最好的绿色，目前在日本，加拿大，韩国等地，已经被很多人认为是一个重要的一顿，一会天天吃蔬菜。苦笋又名甘笋，凉笋，野生于群山峻岭，它是苦瓜甙刺激巨噬细胞产生的影响，这有抗癌细胞排毒;竹含有丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从而减少在体内滞留时间的胆固醇，脂肪和其他物质，所以苦笋减肥和预防便秘，肠癌等功效。苦笋质地脆嫩，色泽洁白，清香微苦，甜，滑口;出土的晚春梢
芽还是不错的。苦笋不仅是食品原料，又可入药。宋代文学家，诗人苏东坡称赞苦笋“太余甘回齿颊已经失去了摇滚十发蜜甜”;另一宋代诗人陆游还亲自烹制苦笋，有诗曰：“易真正的烹饪珍珠，苦笋菜深玉皇山......酪蛋白盐，尝够弱”中医认为，苦笋味甘，淡，苦，寒，清热利尿，活血祛风的功能，可治风湿，消化不良，咳嗽，疮疡痈疽等症。
李时珍“本草纲目”载“苦笋味苦甘寒，主治不睡，去面对和舌头黄热病，糖尿病和明目，解酒毒，除热，益气力，利尿，气化氮，风能和热管理脚气，治疗后失音“医食出冷汗是一流的能见度苦笋罕见的竹笋。
激素（酸菜）炒苦笋
材料：苦笋片，葱，蒜
炒锅燃料烧至五成熟，下蒜末，（酸菜）苦笋煸炒，加入酱油，料酒，味精，搅拌均匀装盘。
苦笋培根（猪肉）
材料：苦笋，培根（或牛肉，猪肉片），大蒜油
烧至五成熟，下大蒜，腊肉（或牛，猪肉片）炒锅，苦笋煸炒，翻炒调味装盘即可。
沙拉苦笋材料：苦笋，红辣椒，大蒜
苦笋端部将水煮竹笋5分钟，捞出沥干，醋渍盐，腌5分钟，沥干水，放入碗，
加入红辣椒，大蒜，白糖，味精拌匀，淋上香油装盘。
苦笋泡菜材料：苦笋，泡酸菜，辣椒，泡姜
苦竹笋成音符，第一个字切泡酸菜，辣椒切段。
锅内放少许猪油，腌条下泡，泡红辣椒节，泡姜入锅炒一下，成为下一个苦笋应继续炒一会儿，加少许高汤精，沸腾，盐，味精烧一会，收浓汁即成火锅。
苦笋炒豆豉材料：苦笋，豆豉，鲜辣椒
采摘苦笋将切成小块状，放入沸水锅中煮沸后的水。洗净的新鲜辣椒去蒂，切碎。
炒锅上火，放入热油，热水，黄香豆豉炒下一次，下一次拍摄，
鲜辣椒，盐，辛辣煎盘溢出。
古老肉苦笋配料：新鲜带壳苦笋1000亚历克西斯胡萝卜芹菜100克百克100克鲜蘑菇，香菇，豆芽200克50克50克竹荪蛋姜，葱，盐，味精，干淀粉，湿淀粉，色拉油，量
方法：
1去壳鲜苦笋用下刀根部，然后戳从0.5厘米厚的底捅刀子。空心，加上盐放入清水中浸泡约2分钟，捞出沥干水分;黄豆芽，香菇，竹荪放入锅中，加生姜，葱，小火熬特别的素食汤制成;芹菜，胡萝卜，鲜香菇治净，切成钠黄豆粒碗的大小，加鸡蛋清，干淀粉，盐，味精拌匀成馅。
2。苦笋馅料放入肉，再切竹笋根部的别名下放回原位每个系统后，把木炭火煮熟，捞出，除去笋壳，然后切成1厘米厚的斜刀片，放入盘中成大丽花状，到通过替代蒸。
3。熬好素食汤锅掺入点燃沸腾后，用精盐，味精调好味，然后用湿淀粉勾薄芡，淋入包尾油，推匀锅，倒入盘中苦笋之上。
特点：鲜香爽口，清新淡雅。
红汤苦笋鸡主料：750克去壳鲜苦笋白切鸡300克姜，蒜，葱节，葱花，香菜段，葱片，盐，味精，鸡精，酱油，蚝油，花椒油，柴油机油，芝麻油，冷鸡，熟芝麻，色拉油的量50克
方法：
1去壳鲜苦笋成木炭火，烤出来，摆脱笋壳，然后用手撕成条状，在废屑托盘底部;水煮鸡肉切成条状，覆盖竹菜芽上。
2，净锅上火，放入色拉油烧热，放入姜，蒜，葱节，节日香菜，洋葱炒香块等，用冷鸡汤，调入盐混合，味精，鸡精，酱油和蚝油，煮沸约10分钟改小火熬，打去料渣，出锅装入一个容器内，加香油，油，花椒油调匀放凉后，浇在菜鸡肉条，最后洒上与芝麻，葱花即可上桌。
特点：竹香味，鸡肉鲜嫩，咸而辣的。
咸蛋黄原料苦笋：250克煮熟，去壳鲜苦笋50克脆腌蛋黄糊，盐，味精，色拉油的量500克（约耗50克）
方法：
1苦笋改刀成一张纸条，用精盐，味精码入味;。熟咸蛋黄压成泥。
2，净锅上火，放入色拉油至四成炎热，代码美味脆笋垂下倒入锅内均匀糊状，炸至金*，并在色呈熟，捞出沥干。
3，锅中留少许底油，加盐腌黄，炒的时候把一个大泡，下入炸好的竹笋，竹笋炒至咸蛋黄的火锅后，转让均匀地涂一层到装盘。
特点：色泽金黄，香脆酥。
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苦笋营养价值中国最早的国家食品竹笋，已经三千多年的历史。拍摄主要分布在长江流域和中国南部地区，具有丰富的营养价值，其独特的纤维，含有丰富的微量元素和维生素，氨基酸，增长与环境污染使得它被认为是最好的绿色，目前在日本，加拿大，韩国等地，已经被很多人认为是一个重要的一顿，一会天天吃蔬菜。苦笋又名甘笋，凉笋，野生于群山峻岭，它是苦瓜甙刺激巨噬细胞产生的影响，这有抗癌细胞排毒;竹含有丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从而减少在体内滞留时间的胆固醇，脂肪和其他物质，所以苦笋减肥和预防便秘，肠癌等功效。苦笋质地脆嫩，色泽洁白，清香微苦，甜，滑口;出土的晚春梢
芽还是不错的。苦笋不仅是食品原料，又可入药。宋代文学家，诗人苏东坡称赞苦笋“太余甘回齿颊已经失去了摇滚十发蜜甜”;另一宋代诗人陆游还亲自烹制苦笋，有诗曰：“易真正的烹饪珍珠，苦笋菜深玉皇山......酪蛋白盐，尝够弱”中医认为，苦笋味甘，淡，苦，寒，清热利尿，活血祛风的功能，可治风湿，消化不良，咳嗽，疮疡痈疽等症。
李时珍“本草纲目”载“苦笋味苦甘寒，主治不睡，去面对和舌头黄热病，糖尿病和明目，解酒毒，除热，益气力，利尿，气化氮，风能和热管理脚气，治疗后失音“医食出冷汗是一流的能见度苦笋罕见的竹笋。
激素（酸菜）炒苦笋
材料：苦笋片，葱，蒜
炒锅燃料烧至五成熟，下蒜末，（酸菜）苦笋煸炒，加入酱油，料酒，味精，搅拌均匀装盘。
苦笋培根（猪肉）
材料：苦笋，培根（或牛肉，猪肉片），大蒜油
烧至五成熟，下大蒜，腊肉（或牛，猪肉片）炒锅，苦笋煸炒，翻炒调味装盘即可。
沙拉苦笋材料：苦笋，红辣椒，大蒜
苦笋端部将水煮竹笋5分钟，捞出沥干，醋渍盐，腌5分钟，沥干水，放入碗，
加入红辣椒，大蒜，白糖，味精拌匀，淋上香油装盘。
苦笋泡菜材料：苦笋，泡酸菜，辣椒，泡姜
苦竹笋成音符，第一个字切泡酸菜，辣椒切段。
锅内放少许猪油，腌条下泡，泡红辣椒节，泡姜入锅炒一下，成为下一个苦笋应继续炒一会儿，加少许高汤精，沸腾，盐，味精烧一会，收浓汁即成火锅。
苦笋炒豆豉材料：苦笋，豆豉，鲜辣椒
采摘苦笋将切成小块状，放入沸水锅中煮沸后的水。洗净的新鲜辣椒去蒂，切碎。
炒锅上火，放入热油，热水，黄香豆豉炒下一次，下一次拍摄，
鲜辣椒，盐，辛辣煎盘溢出。
古老肉苦笋配料：新鲜带壳苦笋1000亚历克西斯胡萝卜芹菜100克百克100克鲜蘑菇，香菇，豆芽200克50克50克竹荪蛋姜，葱，盐，味精，干淀粉，湿淀粉，色拉油，量
方法：
1去壳鲜苦笋用下刀根部，然后戳从0.5厘米厚的底捅刀子。空心，加上盐放入清水中浸泡约2分钟，捞出沥干水分;黄豆芽，香菇，竹荪放入锅中，加生姜，葱，小火熬特别的素食汤制成;芹菜，胡萝卜，鲜香菇治净，切成钠黄豆粒碗的大小，加鸡蛋清，干淀粉，盐，味精拌匀成馅。
2。苦笋馅料放入肉，再切竹笋根部的别名下放回原位每个系统后，把木炭火煮熟，捞出，除去笋壳，然后切成1厘米厚的斜刀片，放入盘中成大丽花状，到通过替代蒸。
3。熬好素食汤锅掺入点燃沸腾后，用精盐，味精调好味，然后用湿淀粉勾薄芡，淋入包尾油，推匀锅，倒入盘中苦笋之上。
特点：鲜香爽口，清新淡雅。
红汤苦笋鸡主料：750克去壳鲜苦笋白切鸡300克姜，蒜，葱节，葱花，香菜段，葱片，盐，味精，鸡精，酱油，蚝油，花椒油，柴油机油，芝麻油，冷鸡，熟芝麻，色拉油的量50克
方法：
1去壳鲜苦笋成木炭火，烤出来，摆脱笋壳，然后用手撕成条状，在废屑托盘底部;水煮鸡肉切成条状，覆盖竹菜芽上。
2，净锅上火，放入色拉油烧热，放入姜，蒜，葱节，节日香菜，洋葱炒香块等，用冷鸡汤，调入盐混合，味精，鸡精，酱油和蚝油，煮沸约10分钟改小火熬，打去料渣，出锅装入一个容器内，加香油，油，花椒油调匀放凉后，浇在菜鸡肉条，最后洒上与芝麻，葱花即可上桌。
特点：竹香味，鸡肉鲜嫩，咸而辣的。
咸蛋黄原料苦笋：250克煮熟，去壳鲜苦笋50克脆腌蛋黄糊，盐，味精，色拉油的量500克（约耗50克）
方法：
1苦笋改刀成一张纸条，用精盐，味精码入味;。熟咸蛋黄压成泥。
2，净锅上火，放入色拉油至四成炎热，代码美味脆笋垂下倒入锅内均匀糊状，炸至金*，并在色呈熟，捞出沥干。
3，锅中留少许底油，加盐腌黄，炒的时候把一个大泡，下入炸好的竹笋，竹笋炒至咸蛋黄的火锅后，转让均匀地涂一层到装盘。
特点：色泽金黄，香脆酥。
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苦笋营养价值中国最早的国家食品竹笋，已经三千多年的历史。拍摄主要分布在长江流域和中国南部地区，具有丰富的营养价值，其独特的纤维，含有丰富的微量元素和维生素，氨基酸，增长与环境污染使得它被认为是最好的绿色，目前在日本，加拿大，韩国等地，已经被很多人认为是一个重要的一顿，一会天天吃蔬菜。苦笋又名甘笋，凉笋，野生于群山峻岭，它是苦瓜甙刺激巨噬细胞产生的影响，这有抗癌细胞排毒;竹含有丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从而减少在体内滞留时间的胆固醇，脂肪和其他物质，所以苦笋减肥和预防便秘，肠癌等功效。苦笋质地脆嫩，色泽洁白，清香微苦，甜，滑口;出土的晚春梢
芽还是不错的。苦笋不仅是食品原料，又可入药。宋代文学家，诗人苏东坡称赞苦笋“太余甘回齿颊已经失去了摇滚十发蜜甜”;另一宋代诗人陆游还亲自烹制苦笋，有诗曰：“易真正的烹饪珍珠，苦笋菜深玉皇山......酪蛋白盐，尝够弱”中医认为，苦笋味甘，淡，苦，寒，清热利尿，活血祛风的功能，可治风湿，消化不良，咳嗽，疮疡痈疽等症。
李时珍“本草纲目”载“苦笋味苦甘寒，主治不睡，去面对和舌头黄热病，糖尿病和明目，解酒毒，除热，益气力，利尿，气化氮，风能和热管理脚气，治疗后失音“医食出冷汗是一流的能见度苦笋罕见的竹笋。
激素（酸菜）炒苦笋
材料：苦笋片，葱，蒜
炒锅燃料烧至五成熟，下蒜末，（酸菜）苦笋煸炒，加入酱油，料酒，味精，搅拌均匀装盘。
苦笋培根（猪肉）
材料：苦笋，培根（或牛肉，猪肉片），大蒜油
烧至五成熟，下大蒜，腊肉（或牛，猪肉片）炒锅，苦笋煸炒，翻炒调味装盘即可。
沙拉苦笋材料：苦笋，红辣椒，大蒜
苦笋端部将水煮竹笋5分钟，捞出沥干，醋渍盐，腌5分钟，沥干水，放入碗，
加入红辣椒，大蒜，白糖，味精拌匀，淋上香油装盘。
苦笋泡菜材料：苦笋，泡酸菜，辣椒，泡姜
苦竹笋成音符，第一个字切泡酸菜，辣椒切段。
锅内放少许猪油，腌条下泡，泡红辣椒节，泡姜入锅炒一下，成为下一个苦笋应继续炒一会儿，加少许高汤精，沸腾，盐，味精烧一会，收浓汁即成火锅。
苦笋炒豆豉材料：苦笋，豆豉，鲜辣椒
采摘苦笋将切成小块状，放入沸水锅中煮沸后的水。洗净的新鲜辣椒去蒂，切碎。
炒锅上火，放入热油，热水，黄香豆豉炒下一次，下一次拍摄，
鲜辣椒，盐，辛辣煎盘溢出。
古老肉苦笋配料：新鲜带壳苦笋1000亚历克西斯胡萝卜芹菜100克百克100克鲜蘑菇，香菇，豆芽200克50克50克竹荪蛋姜，葱，盐，味精，干淀粉，湿淀粉，色拉油，量
方法：
1去壳鲜苦笋用下刀根部，然后戳从0.5厘米厚的底捅刀子。空心，加上盐放入清水中浸泡约2分钟，捞出沥干水分;黄豆芽，香菇，竹荪放入锅中，加生姜，葱，小火熬特别的素食汤制成;芹菜，胡萝卜，鲜香菇治净，切成钠黄豆粒碗的大小，加鸡蛋清，干淀粉，盐，味精拌匀成馅。
2。苦笋馅料放入肉，再切竹笋根部的别名下放回原位每个系统后，把木炭火煮熟，捞出，除去笋壳，然后切成1厘米厚的斜刀片，放入盘中成大丽花状，到通过替代蒸。
3。熬好素食汤锅掺入点燃沸腾后，用精盐，味精调好味，然后用湿淀粉勾薄芡，淋入包尾油，推匀锅，倒入盘中苦笋之上。
特点：鲜香爽口，清新淡雅。
红汤苦笋鸡主料：750克去壳鲜苦笋白切鸡300克姜，蒜，葱节，葱花，香菜段，葱片，盐，味精，鸡精，酱油，蚝油，花椒油，柴油机油，芝麻油，冷鸡，熟芝麻，色拉油的量50克
方法：
1去壳鲜苦笋成木炭火，烤出来，摆脱笋壳，然后用手撕成条状，在废屑托盘底部;水煮鸡肉切成条状，覆盖竹菜芽上。
2，净锅上火，放入色拉油烧热，放入姜，蒜，葱节，节日香菜，洋葱炒香块等，用冷鸡汤，调入盐混合，味精，鸡精，酱油和蚝油，煮沸约10分钟改小火熬，打去料渣，出锅装入一个容器内，加香油，油，花椒油调匀放凉后，浇在菜鸡肉条，最后洒上与芝麻，葱花即可上桌。
特点：竹香味，鸡肉鲜嫩，咸而辣的。
咸蛋黄原料苦笋：250克煮熟，去壳鲜苦笋50克脆腌蛋黄糊，盐，味精，色拉油的量500克（约耗50克）
方法：
1苦笋改刀成一张纸条，用精盐，味精码入味;。熟咸蛋黄压成泥。
2，净锅上火，放入色拉油至四成炎热，代码美味脆笋垂下倒入锅内均匀糊状，炸至金*，并在色呈熟，捞出沥干。
3，锅中留少许底油，加盐腌黄，炒的时候把一个大泡，下入炸好的竹笋，竹笋炒至咸蛋黄的火锅后，转让均匀地涂一层到装盘。
特点：色泽金黄，香脆酥。
热心网友
苦笋营养价值中国最早的国家食品竹笋，已经三千多年的历史。拍摄主要分布在长江流域和中国南部地区，具有丰富的营养价值，其独特的纤维，含有丰富的微量元素和维生素，氨基酸，增长与环境污染使得它被认为是最好的绿色，目前在日本，加拿大，韩国等地，已经被很多人认为是一个重要的一顿，一会天天吃蔬菜。苦笋又名甘笋，凉笋，野生于群山峻岭，它是苦瓜甙刺激巨噬细胞产生的影响，这有抗癌细胞排毒;竹含有丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从而减少在体内滞留时间的胆固醇，脂肪和其他物质，所以苦笋减肥和预防便秘，肠癌等功效。苦笋质地脆嫩，色泽洁白，清香微苦，甜，滑口;出土的晚春梢
芽还是不错的。苦笋不仅是食品原料，又可入药。宋代文学家，诗人苏东坡称赞苦笋“太余甘回齿颊已经失去了摇滚十发蜜甜”;另一宋代诗人陆游还亲自烹制苦笋，有诗曰：“易真正的烹饪珍珠，苦笋菜深玉皇山......酪蛋白盐，尝够弱”中医认为，苦笋味甘，淡，苦，寒，清热利尿，活血祛风的功能，可治风湿，消化不良，咳嗽，疮疡痈疽等症。
李时珍“本草纲目”载“苦笋味苦甘寒，主治不睡，去面对和舌头黄热病，糖尿病和明目，解酒毒，除热，益气力，利尿，气化氮，风能和热管理脚气，治疗后失音“医食出冷汗是一流的能见度苦笋罕见的竹笋。
激素（酸菜）炒苦笋
材料：苦笋片，葱，蒜
炒锅燃料烧至五成熟，下蒜末，（酸菜）苦笋煸炒，加入酱油，料酒，味精，搅拌均匀装盘。
苦笋培根（猪肉）
材料：苦笋，培根（或牛肉，猪肉片），大蒜油
烧至五成熟，下大蒜，腊肉（或牛，猪肉片）炒锅，苦笋煸炒，翻炒调味装盘即可。
沙拉苦笋材料：苦笋，红辣椒，大蒜
苦笋端部将水煮竹笋5分钟，捞出沥干，醋渍盐，腌5分钟，沥干水，放入碗，
加入红辣椒，大蒜，白糖，味精拌匀，淋上香油装盘。
苦笋泡菜材料：苦笋，泡酸菜，辣椒，泡姜
苦竹笋成音符，第一个字切泡酸菜，辣椒切段。
锅内放少许猪油，腌条下泡，泡红辣椒节，泡姜入锅炒一下，成为下一个苦笋应继续炒一会儿，加少许高汤精，沸腾，盐，味精烧一会，收浓汁即成火锅。
苦笋炒豆豉材料：苦笋，豆豉，鲜辣椒
采摘苦笋将切成小块状，放入沸水锅中煮沸后的水。洗净的新鲜辣椒去蒂，切碎。
炒锅上火，放入热油，热水，黄香豆豉炒下一次，下一次拍摄，
鲜辣椒，盐，辛辣煎盘溢出。
古老肉苦笋配料：新鲜带壳苦笋1000亚历克西斯胡萝卜芹菜100克百克100克鲜蘑菇，香菇，豆芽200克50克50克竹荪蛋姜，葱，盐，味精，干淀粉，湿淀粉，色拉油，量
方法：
1去壳鲜苦笋用下刀根部，然后戳从0.5厘米厚的底捅刀子。空心，加上盐放入清水中浸泡约2分钟，捞出沥干水分;黄豆芽，香菇，竹荪放入锅中，加生姜，葱，小火熬特别的素食汤制成;芹菜，胡萝卜，鲜香菇治净，切成钠黄豆粒碗的大小，加鸡蛋清，干淀粉，盐，味精拌匀成馅。
2。苦笋馅料放入肉，再切竹笋根部的别名下放回原位每个系统后，把木炭火煮熟，捞出，除去笋壳，然后切成1厘米厚的斜刀片，放入盘中成大丽花状，到通过替代蒸。
3。熬好素食汤锅掺入点燃沸腾后，用精盐，味精调好味，然后用湿淀粉勾薄芡，淋入包尾油，推匀锅，倒入盘中苦笋之上。
特点：鲜香爽口，清新淡雅。
红汤苦笋鸡主料：750克去壳鲜苦笋白切鸡300克姜，蒜，葱节，葱花，香菜段，葱片，盐，味精，鸡精，酱油，蚝油，花椒油，柴油机油，芝麻油，冷鸡，熟芝麻，色拉油的量50克
方法：
1去壳鲜苦笋成木炭火，烤出来，摆脱笋壳，然后用手撕成条状，在废屑托盘底部;水煮鸡肉切成条状，覆盖竹菜芽上。
2，净锅上火，放入色拉油烧热，放入姜，蒜，葱节，节日香菜，洋葱炒香块等，用冷鸡汤，调入盐混合，味精，鸡精，酱油和蚝油，煮沸约10分钟改小火熬，打去料渣，出锅装入一个容器内，加香油，油，花椒油调匀放凉后，浇在菜鸡肉条，最后洒上与芝麻，葱花即可上桌。
特点：竹香味，鸡肉鲜嫩，咸而辣的。
咸蛋黄原料苦笋：250克煮熟，去壳鲜苦笋50克脆腌蛋黄糊，盐，味精，色拉油的量500克（约耗50克）
方法：
1苦笋改刀成一张纸条，用精盐，味精码入味;。熟咸蛋黄压成泥。
2，净锅上火，放入色拉油至四成炎热，代码美味脆笋垂下倒入锅内均匀糊状，炸至金*，并在色呈熟，捞出沥干。
3，锅中留少许底油，加盐腌黄，炒的时候把一个大泡，下入炸好的竹笋，竹笋炒至咸蛋黄的火锅后，转让均匀地涂一层到装盘。
特点：色泽金黄，香脆酥。
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苦笋营养价值中国最早的国家食品竹笋，已经三千多年的历史。拍摄主要分布在长江流域和中国南部地区，具有丰富的营养价值，其独特的纤维，含有丰富的微量元素和维生素，氨基酸，增长与环境污染使得它被认为是最好的绿色，目前在日本，加拿大，韩国等地，已经被很多人认为是一个重要的一顿，一会天天吃蔬菜。苦笋又名甘笋，凉笋，野生于群山峻岭，它是苦瓜甙刺激巨噬细胞产生的影响，这有抗癌细胞排毒;竹含有丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从而减少在体内滞留时间的胆固醇，脂肪和其他物质，所以苦笋减肥和预防便秘，肠癌等功效。苦笋质地脆嫩，色泽洁白，清香微苦，甜，滑口;出土的晚春梢
芽还是不错的。苦笋不仅是食品原料，又可入药。宋代文学家，诗人苏东坡称赞苦笋“太余甘回齿颊已经失去了摇滚十发蜜甜”;另一宋代诗人陆游还亲自烹制苦笋，有诗曰：“易真正的烹饪珍珠，苦笋菜深玉皇山......酪蛋白盐，尝够弱”中医认为，苦笋味甘，淡，苦，寒，清热利尿，活血祛风的功能，可治风湿，消化不良，咳嗽，疮疡痈疽等症。
李时珍“本草纲目”载“苦笋味苦甘寒，主治不睡，去面对和舌头黄热病，糖尿病和明目，解酒毒，除热，益气力，利尿，气化氮，风能和热管理脚气，治疗后失音“医食出冷汗是一流的能见度苦笋罕见的竹笋。
激素（酸菜）炒苦笋
材料：苦笋片，葱，蒜
炒锅燃料烧至五成熟，下蒜末，（酸菜）苦笋煸炒，加入酱油，料酒，味精，搅拌均匀装盘。
苦笋培根（猪肉）
材料：苦笋，培根（或牛肉，猪肉片），大蒜油
烧至五成熟，下大蒜，腊肉（或牛，猪肉片）炒锅，苦笋煸炒，翻炒调味装盘即可。
沙拉苦笋材料：苦笋，红辣椒，大蒜
苦笋端部将水煮竹笋5分钟，捞出沥干，醋渍盐，腌5分钟，沥干水，放入碗，
加入红辣椒，大蒜，白糖，味精拌匀，淋上香油装盘。
苦笋泡菜材料：苦笋，泡酸菜，辣椒，泡姜
苦竹笋成音符，第一个字切泡酸菜，辣椒切段。
锅内放少许猪油，腌条下泡，泡红辣椒节，泡姜入锅炒一下，成为下一个苦笋应继续炒一会儿，加少许高汤精，沸腾，盐，味精烧一会，收浓汁即成火锅。
苦笋炒豆豉材料：苦笋，豆豉，鲜辣椒
采摘苦笋将切成小块状，放入沸水锅中煮沸后的水。洗净的新鲜辣椒去蒂，切碎。
炒锅上火，放入热油，热水，黄香豆豉炒下一次，下一次拍摄，
鲜辣椒，盐，辛辣煎盘溢出。
古老肉苦笋配料：新鲜带壳苦笋1000亚历克西斯胡萝卜芹菜100克百克100克鲜蘑菇，香菇，豆芽200克50克50克竹荪蛋姜，葱，盐，味精，干淀粉，湿淀粉，色拉油，量
方法：
1去壳鲜苦笋用下刀根部，然后戳从0.5厘米厚的底捅刀子。空心，加上盐放入清水中浸泡约2分钟，捞出沥干水分;黄豆芽，香菇，竹荪放入锅中，加生姜，葱，小火熬特别的素食汤制成;芹菜，胡萝卜，鲜香菇治净，切成钠黄豆粒碗的大小，加鸡蛋清，干淀粉，盐，味精拌匀成馅。
2。苦笋馅料放入肉，再切竹笋根部的别名下放回原位每个系统后，把木炭火煮熟，捞出，除去笋壳，然后切成1厘米厚的斜刀片，放入盘中成大丽花状，到通过替代蒸。
3。熬好素食汤锅掺入点燃沸腾后，用精盐，味精调好味，然后用湿淀粉勾薄芡，淋入包尾油，推匀锅，倒入盘中苦笋之上。
特点：鲜香爽口，清新淡雅。
红汤苦笋鸡主料：750克去壳鲜苦笋白切鸡300克姜，蒜，葱节，葱花，香菜段，葱片，盐，味精，鸡精，酱油，蚝油，花椒油，柴油机油，芝麻油，冷鸡，熟芝麻，色拉油的量50克
方法：
1去壳鲜苦笋成木炭火，烤出来，摆脱笋壳，然后用手撕成条状，在废屑托盘底部;水煮鸡肉切成条状，覆盖竹菜芽上。
2，净锅上火，放入色拉油烧热，放入姜，蒜，葱节，节日香菜，洋葱炒香块等，用冷鸡汤，调入盐混合，味精，鸡精，酱油和蚝油，煮沸约10分钟改小火熬，打去料渣，出锅装入一个容器内，加香油，油，花椒油调匀放凉后，浇在菜鸡肉条，最后洒上与芝麻，葱花即可上桌。
特点：竹香味，鸡肉鲜嫩，咸而辣的。
咸蛋黄原料苦笋：250克煮熟，去壳鲜苦笋50克脆腌蛋黄糊，盐，味精，色拉油的量500克（约耗50克）
方法：
1苦笋改刀成一张纸条，用精盐，味精码入味;。熟咸蛋黄压成泥。
2，净锅上火，放入色拉油至四成炎热，代码美味脆笋垂下倒入锅内均匀糊状，炸至金*，并在色呈熟，捞出沥干。
3，锅中留少许底油，加盐腌黄，炒的时候把一个大泡，下入炸好的竹笋，竹笋炒至咸蛋黄的火锅后，转让均匀地涂一层到装盘。
特点：色泽金黄，香脆酥。
热心网友
苦笋营养价值中国最早的国家食品竹笋，已经三千多年的历史。拍摄主要分布在长江流域和中国南部地区，具有丰富的营养价值，其独特的纤维，含有丰富的微量元素和维生素，氨基酸，增长与环境污染使得它被认为是最好的绿色，目前在日本，加拿大，韩国等地，已经被很多人认为是一个重要的一顿，一会天天吃蔬菜。苦笋又名甘笋，凉笋，野生于群山峻岭，它是苦瓜甙刺激巨噬细胞产生的影响，这有抗癌细胞排毒;竹含有丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从而减少在体内滞留时间的胆固醇，脂肪和其他物质，所以苦笋减肥和预防便秘，肠癌等功效。苦笋质地脆嫩，色泽洁白，清香微苦，甜，滑口;出土的晚春梢
芽还是不错的。苦笋不仅是食品原料，又可入药。宋代文学家，诗人苏东坡称赞苦笋“太余甘回齿颊已经失去了摇滚十发蜜甜”;另一宋代诗人陆游还亲自烹制苦笋，有诗曰：“易真正的烹饪珍珠，苦笋菜深玉皇山......酪蛋白盐，尝够弱”中医认为，苦笋味甘，淡，苦，寒，清热利尿，活血祛风的功能，可治风湿，消化不良，咳嗽，疮疡痈疽等症。
李时珍“本草纲目”载“苦笋味苦甘寒，主治不睡，去面对和舌头黄热病，糖尿病和明目，解酒毒，除热，益气力，利尿，气化氮，风能和热管理脚气，治疗后失音“医食出冷汗是一流的能见度苦笋罕见的竹笋。
激素（酸菜）炒苦笋
材料：苦笋片，葱，蒜
炒锅燃料烧至五成熟，下蒜末，（酸菜）苦笋煸炒，加入酱油，料酒，味精，搅拌均匀装盘。
苦笋培根（猪肉）
材料：苦笋，培根（或牛肉，猪肉片），大蒜油
烧至五成熟，下大蒜，腊肉（或牛，猪肉片）炒锅，苦笋煸炒，翻炒调味装盘即可。
沙拉苦笋材料：苦笋，红辣椒，大蒜
苦笋端部将水煮竹笋5分钟，捞出沥干，醋渍盐，腌5分钟，沥干水，放入碗，
加入红辣椒，大蒜，白糖，味精拌匀，淋上香油装盘。
苦笋泡菜材料：苦笋，泡酸菜，辣椒，泡姜
苦竹笋成音符，第一个字切泡酸菜，辣椒切段。
锅内放少许猪油，腌条下泡，泡红辣椒节，泡姜入锅炒一下，成为下一个苦笋应继续炒一会儿，加少许高汤精，沸腾，盐，味精烧一会，收浓汁即成火锅。
苦笋炒豆豉材料：苦笋，豆豉，鲜辣椒
采摘苦笋将切成小块状，放入沸水锅中煮沸后的水。洗净的新鲜辣椒去蒂，切碎。
炒锅上火，放入热油，热水，黄香豆豉炒下一次，下一次拍摄，
鲜辣椒，盐，辛辣煎盘溢出。
古老肉苦笋配料：新鲜带壳苦笋1000亚历克西斯胡萝卜芹菜100克百克100克鲜蘑菇，香菇，豆芽200克50克50克竹荪蛋姜，葱，盐，味精，干淀粉，湿淀粉，色拉油，量
方法：
1去壳鲜苦笋用下刀根部，然后戳从0.5厘米厚的底捅刀子。空心，加上盐放入清水中浸泡约2分钟，捞出沥干水分;黄豆芽，香菇，竹荪放入锅中，加生姜，葱，小火熬特别的素食汤制成;芹菜，胡萝卜，鲜香菇治净，切成钠黄豆粒碗的大小，加鸡蛋清，干淀粉，盐，味精拌匀成馅。
2。苦笋馅料放入肉，再切竹笋根部的别名下放回原位每个系统后，把木炭火煮熟，捞出，除去笋壳，然后切成1厘米厚的斜刀片，放入盘中成大丽花状，到通过替代蒸。
3。熬好素食汤锅掺入点燃沸腾后，用精盐，味精调好味，然后用湿淀粉勾薄芡，淋入包尾油，推匀锅，倒入盘中苦笋之上。
特点：鲜香爽口，清新淡雅。
红汤苦笋鸡主料：750克去壳鲜苦笋白切鸡300克姜，蒜，葱节，葱花，香菜段，葱片，盐，味精，鸡精，酱油，蚝油，花椒油，柴油机油，芝麻油，冷鸡，熟芝麻，色拉油的量50克
方法：
1去壳鲜苦笋成木炭火，烤出来，摆脱笋壳，然后用手撕成条状，在废屑托盘底部;水煮鸡肉切成条状，覆盖竹菜芽上。
2，净锅上火，放入色拉油烧热，放入姜，蒜，葱节，节日香菜，洋葱炒香块等，用冷鸡汤，调入盐混合，味精，鸡精，酱油和蚝油，煮沸约10分钟改小火熬，打去料渣，出锅装入一个容器内，加香油，油，花椒油调匀放凉后，浇在菜鸡肉条，最后洒上与芝麻，葱花即可上桌。
特点：竹香味，鸡肉鲜嫩，咸而辣的。
咸蛋黄原料苦笋：250克煮熟，去壳鲜苦笋50克脆腌蛋黄糊，盐，味精，色拉油的量500克（约耗50克）
方法：
1苦笋改刀成一张纸条，用精盐，味精码入味;。熟咸蛋黄压成泥。
2，净锅上火，放入色拉油至四成炎热，代码美味脆笋垂下倒入锅内均匀糊状，炸至金*，并在色呈熟，捞出沥干。
3，锅中留少许底油，加盐腌黄，炒的时候把一个大泡，下入炸好的竹笋，竹笋炒至咸蛋黄的火锅后，转让均匀地涂一层到装盘。
特点：色泽金黄，香脆酥。
